Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo i pysznie przygotować sos do mięsa. Specjalnie dla Was proponuję przepis na sos mięsny na bazie śliwek. Mięso w towarzystwie słodko-kwaśnego sosu po prostu rozpłynie się w ustach! Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Przygotowanie sosu do mięsa krok po kroku
- Przepis wideo
Sos to francuski wynalazek kulinarny, który nadaje każdemu daniu wyjątkowy smak, a dla nas jedzących to niesamowita kulinarna rozkosz. Istnieje wiele odmian sosów i każda gospodyni powinna wiedzieć, który z nich jest podawany do czego. Na przykład pieczony kurczak w piekarniku, smażony soczysty stek, grill na węglu drzewnym - wszystko to nie obejdzie się bez ketchupu. Chociaż do dań mięsnych sosy przygotowywane są z różnych składników, na przykład żurawiny. Dziś proponuję alternatywę dla przypraw do pomidorów - domowy sos śliwkowy. Pyszne, szybkie, nie kłopotliwe. Sos ten doskonale podkreśli smak mięsa, doda oryginalności i pikanterii. Ozdobi każde danie mięsne.
Najważniejszą rzeczą w sosie do mięsa jest jego smak: powinien być dobrze zaznaczony. Jednocześnie jest delikatny, a jego obecność nie powinna zakłócać aromatu i smaku potrawy. Dobry sos towarzyszy głównemu produktowi i podkreśla jego zalety. Francuzi twierdzą, że doświadczony szef kuchni ukryje wszystkie wady dania z dobrym sosem. Dlatego czasami użycie sosu ma na celu podkreślenie korzyści i podkreślenie smaku dania głównego. Ale to nie jest najłatwiejsze zadanie, więc powiem ci szczegółowo, jak zrobić odpowiedni sos do mięsa. Po uważnym przeczytaniu materiału, w domu dostaniesz świetny sos do mięsa, który stanie się jednym z Twoich ulubionych.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 143 kcal.
- Porcje - 500 ml
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Śliwki - 1 kg
- Papryka słodka - 1-2 szt. w zależności od rozmiaru
- Słodko-gorzka papryka mielona - po 0,25 łyżeczki.
- Gorzka ostra papryka - 1 strąk
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Czosnek - 4 goździki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku przygotowanie sosu do mięsa, przepis ze zdjęciem:
1. Posortuj śliwki, sortując te zepsute i zgniłe. Wybrane jagody umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Za pomocą noża ostrożnie przeciąć owoce na pół i usunąć nasiona. Następnie zmiel blenderem do uzyskania gładkości.
2. Ze słodkiej i ostrej papryki usuń ogony, wytnij wewnętrzne przegrody i oczyść nasiona. Miąższ umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Obierz czosnek. Pokrój warzywa na bardzo małe kawałki lub przekręć przez maszynkę do mięsa.
3. Do garnka wrzuć puree ze śliwek i posiekane warzywa. Dodaj słodko-gorzką mieloną paprykę, sól i pieprz.
4. Umieść garnek na kuchence i zagotuj. Przykręć temperaturę i gotuj sos na małym ogniu bez przykrycia do pożądanej konsystencji. Im dłużej sos do mięsa będzie gotowany, tym będzie gęstszy. Dlatego, gdy widzisz konsystencję, której potrzebujesz, natychmiast zdejmij patelnię z ognia.
Aby skonsumować sos, należy go schłodzić. A jeśli chcesz przygotować się do przyszłego użytku, pod koniec gotowania wlej 1 łyżkę na patelnię. ocet, gotować przez 1 minutę i włożyć masę do wysterylizowanych słoików.
Zobacz także wideoprzepis na gotowanie sosu do grillowanego mięsa.
