Każde ciasto można zrobić w domu, a nawet bez doświadczenia cukierniczego. Wynik nadal będzie doskonały, nawet jeśli zostanie wykonany po raz pierwszy. W tym artykule pokażę, jak zrobić dobre ciasto francuskie.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Przepis na szybkie ciasto drożdżowe francuskie jest bardzo prosty do wykonania. Wytwarza niezwykle smaczne, chrupiące i delikatne wypieki, a nadzieniem do tego ciasta nadaje się dowolny smak, nie tylko słodki, ale także słony. Dzięki francuskiemu cieście drożdżowym szybko przygotujesz pyszne danie deserowe na przybycie gości. Jest z niego sporo przepisów, które pozwalają cieszyć się pysznymi i lekkimi ptysiami ze skondensowanym mlekiem, twarogiem, czekoladą, jabłkami. Trudno wymienić wszystkie możliwe produkty, które można zrobić z ciasta drożdżowego francuskiego. Są to ciasta z cebulą, rybą, wątróbką, bułki z kurczakiem, pieczarkami, serem, pieczonym mięsem w cieście. Wszelkie wypieki są przewiewne, chrupiące na wierzchu i miękkie w środku. W przypadku różnorodnych produktów nadają wszelkiego rodzaju kształty, które pozwalają zaspokoić każdą fantazję.
Możesz zrobić ciasto drożdżowe francuskie w zwykły, klasyczny sposób, ale dzisiaj powiem ci uproszczoną wersję. Pomimo tego, że przygotowanie ciasta francuskiego jest bardzo proste, nadal ważne jest przestrzeganie określonej technologii i dokładnej miary produktów. Ten przepis pomoże ci go prawidłowo przygotować, a zdjęcia krok po kroku przekażą technologię produkcji, ponieważ pokaż wszystkie niuanse.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 362 kcal.
- Porcje - około 800 g
- Czas gotowania - 2 godziny 30 minut
Składniki:
- Mąka pszenna - 600 g
- Jajka - 1 szt.
- Masło - 200 g
- Woda pitna - 150 ml
- Drożdże suszone - 1 łyżeczka
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
Przygotowanie błyskawicznego ciasta drożdżowego typu „krok po kroku”:
1. Wlej wodę pitną do miski i lekko ogrzej do temperatury pokojowej, aby opuścić palec i utrzymać go w chłodnym miejscu. Dodaj suche drożdże i cukier.
2. Wymieszaj drożdże, aby całkowicie się rozpuściły.
3. Umieść drożdże w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu i pozostaw na 15 minut. Po tym czasie na powierzchni tworzy się czapka powietrzna. Sugeruje to, że wstrząsy zaczęły grać i zaczęły działać.
4. Dodaj jajko i sól do miski.
5. Ubij zawartość, aby całkowicie wymieszać jajko z wodą i uzyskać jednolitą masę.
6. Masło zimne, nie zamrożone, pokroić w plasterki.
7. Połącz posiekane masło z mąką.
8. Pokrój masło na mąkę, aby zrobić miękisz.
9. Zrób mały otwór w okruchach mąki i wlej do niego drożdże.
10. Zagnieść ciasto. Zeskrob ciasto z brzegów szkiełka i umieść je na środku. Dociśnij i zgarnij ciasto ponownie w kierunku środka i dociśnij. W wyniku kilku takich ruchów należy uzyskać bryłę ciasta.
11. Złóż go na pół.
12. Po kolejnej połowie.
13. To znaczy nadaj mu zwartą formę.
14. Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. W tym czasie uniesie się i powiększy. Oznacza to, że jest gotowy do pieczenia. Wyjmij go z torby i ugotuj desery. Możesz go również pokroić na kawałki i zamrozić.
Zobacz także przepis wideo o tym, jak zrobić błyskawiczne ciasto drożdżowe francuskie.
