Jusai, opis i użyteczne właściwości rośliny wieloletniej, zastosowanie w kuchni i medycynie, jak rosnąć.
Skład chemiczny ziela angielskiego
Roślina Jusai ma ogromną wartość dla organizmu człowieka, a to ze względu na jej skład chemiczny i energetyczny.
Zawartość kalorii w cebuli rozgałęzionej jest niewielka, wynosi tylko 40-41 kcal na 100 g, z czego:
- Węglowodany - 8, 2-8, 4 g;
- Białka - 1, 4-1, 5 g;
- Tłuszcze - 0,2 g.
Wartość odżywcza ma następujący opis:
- Woda - 91-92 g;
- Błonnik pokarmowy - 0,8-0,9 g;
- Substancje popiołu - 0,3-0,35 g.
Skład witamin:
- Beta-karoten – około 1 mg;
- Kwas askorbinowy - 4,8 mg;
- Witamina B5 - 0,1 mg.
- Witamina B3 - 0,28 mg;
- alfa-tokoferol - 0,02 mg;
- witamina B6 - 0,13 mg;
W mniejszym stopniu cebule rozgałęzione zawierają również witaminy K, B1, B2 i B9.
Skład mineralny:
- Potas - 120-123 mg;
- Sód - 27-29 mg;
- Wapń - 19-22 mg;
- Magnez - 8, 5-9, 5 mg;
- Żelazo - 0,26-0,28 mg;
- Cynk - 0, 12-0, 15 mg;
- mangan - 0,08 mg;
- selen - 0,5 mcg;
- Miedź - 0,06 mcg.
Jak używa się cebuli rozgałęzionej
Cebule rozgałęzione są uważane za doskonały produkt spożywczy, dlatego często wykorzystywane są w kuchni jako składnik wielu potraw. Cebule Dzhusai są jadalne jako liście, strzały, kwiaty i cebulki. Jest spożywany na surowo jako samodzielne danie, uważając produkt za samowystarczalny.
Jako dodatkowy składnik stosuje się go w mięsie, rybach, daniach gorących, sałatkach, czasem dodawany do ciast, konserw. Strzały są marynowane. Warto zauważyć, że jeśli zamrozisz liście tej rośliny, zachowają one prawie cały smak i użyteczne właściwości.
Lecznicze właściwości czosnku polnego umożliwiają stosowanie tej rośliny jako leku.
Dla wielu ogrodników Dzhusay pełni funkcje dekoracyjne, ozdabiając podwórko grubymi gałęziami i licznymi kwiatostanami. Zdjęcia rozłożystych cebul wyraźnie pokazują piękno kwitnącej rośliny.
Pomimo użytecznego składu słodka cebula ma wiele przeciwwskazań związanych z naturą wpływu tego pokarmu na organizm. Należą do nich kamica żółciowa, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego, nerczyca, zapalenie nerek, kwasowość, indywidualna nietolerancja. Względnym zakazem jest ciąża, epilepsja, hemoroidy, cukrzyca.
Cechy uprawy cebuli czosnkowej
Opierając się na wielu użytecznych właściwościach, względnej bezpretensjonalności rośliny, można założyć, że wielu ogrodników ma ochotę posadzić ją w swoich łóżkach. Dlatego bardziej szczegółowo opiszemy podstawowe zasady uprawy cebuli Jusai:
- Gleba … Nie ma specjalnych wymagań dotyczących składu gleby do uprawy cebuli Jusai. Nie należy jednak sadzić rośliny na obszarach, na których wcześniej rosły ziemniaki lub kapusta. Najlepszymi poprzednikami są dynia i rośliny strączkowe.
- Przygotowanie nasion do siewu … Nasiona moczy się w czystej wodzie o temperaturze pokojowej przez jeden dzień, a zmianę płynu przeprowadza się 3-4 razy. Następnie jest suszony.
- Siew … Nasiona wysiewa się w kwietniu. Stosowane są dwie metody siewu. Pierwsza to wstążka, odległość między wstążkami powinna wynosić 30-50 cm, druga to gniazdo, w każdym gnieździe wysiewa się 2-3 nasiona. Głębokość sadzenia - 1,5 cm Druga opcja daje szybsze pędy.
- Rozmnażanie wegetatywne … Po pojawieniu się sadzonek łóżka są przerzedzane. Usunięte kłącza można przesadzać. Lepiej jednak użyć metody dzielenia buszu. Stosuje się od drugiego roku życia rośliny. Cały wykopany krzew dzieli się na części 3-4 cebulek, które sadzi się na tej samej głębokości.
- Żniwny … W celu wcześniejszego pojawienia się liści obszar z Dzhusai jest pokryty folią w pierwszym wiosennym słońcu, aby stworzyć warunki szklarniowe. Okres zbiorów rozpoczyna się wczesną wiosną drugiego roku uprawy i kończy późną jesienią. W tym czasie zaleca się cięcie liści nie więcej niż 4 razy. W pierwszym roku lepiej unikać zbiorów, aby nie zakłócać rozwoju rośliny i pozwolić systemowi korzeniowemu uzyskać przyczółek w glebie.
- Karmienie roślin … Należy to robić za każdym razem po zbiorach.
- Podstawowe metody pielęgnacji … Stosuje się częste podlewanie, pielenie, przerzedzanie, nawożenie.
- Okres zimowy … Nie wymaga schronienia w obecności śniegu.
Jak wygląda cebula rozgałęziona - obejrzyj wideo:
W Internecie można kupić Jusai w nasionach do samodzielnej hodowli po dość niskiej cenie. Tak więc około 200 nasion w opakowaniu kosztuje 30 rubli. Ten produkt nie jest często spotykany na rynkach, ponieważ zwykła zielona cebula i czosnek są bardziej przyzwyczajeni do jedzenia w naszym kraju. W niektórych prywatnych reklamach ogrodnicy oferują kupno zieleni w cenie 100 rubli za kilogram, koszt sadzonek (zieleń z kłączami) - 25 rubli za 2 szt.
