Przepis na kurczaka w sosie sojowym krok po kroku: lista niezbędnych składników i technologia przygotowania pikantnego dania z kurczaka. Przepisy wideo.
Kurczak w sosie sojowym z jajkiem to pikantne i bardzo sycące danie mięsne. Jest to tradycyjna kuchnia japońska, podawana z gotowanym ryżem. W rzeczywistości przypomina omlet z kurczakiem i w Japonii nazywa się „oyakodon”.
Do gotowania potrzebne jest mięso z kurczaka - pierś lub miąższ z ud bez kości i skóry. Możesz zabrać zarówno produkt schłodzony, jak i rozmrożony. Nie zaleca się używania domowych kur niosek, ponieważ ich przygotowanie zajmuje dużo czasu. Wystarczy mięso z kurczaków brojlerów.
Pikantnego smaku i ciekawego aromatu dania nadaje nie duża ilość różnych przypraw, ale sos sojowy. Jest niezbędnym składnikiem tego dania.
Skórka przepisu tkwi w dodaniu ubitych jajek. Nie tylko zmieniają smak, podnoszą wartość odżywczą, ale także pełnią rolę ogniwa łączącego. Tak więc, jeśli podczas gotowania mięsa odparujesz całą wilgoć, a następnie wlejesz mieszankę jajeczną, otrzymamy omlet mięsny.
Poniżej znajduje się szczegółowy przepis ze zdjęciem kurczaka w sosie sojowym z dodatkiem jajek. Koniecznie spróbuj tego dania: jest proste w przygotowaniu i świetnie zaspokoi głód.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 142 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Udka z kurczaka - 5 szt.
- Sos sojowy - 100 ml
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Cebula duża - 1 szt.
- Jajko - 2 szt.
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Zieloni - 1 pęczek
Gotowanie kurczaka w sosie sojowym z jajkami krok po kroku
1. Zanim ugotujesz kurczaka w sosie sojowym według tego przepisu, musisz zdemontować uda. Najpierw usuń skórę, a następnie ostrym nożem pokrój mięso, oddzielając je od kości i chrząstek. Usuwamy również nadmiar tłuszczu i żyły. Kawałki mięsa można trochę posiekać. Wraz z tym obieramy cebulę i kroimy w cienkie półpierścienie.
2. Wlej sos sojowy i olej roślinny na patelnię. Podgrzewamy i dodajemy cukier granulowany. Następnie wrzuć posiekaną cebulę i gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
3. Następnie włóż kurczaka do sosu sojowego i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
4. W tym czasie za pomocą trzepaczki ubij jajka posiekanymi ziołami.
5. Po 15 minutach duszenia mięsa w cienkim strumieniu wlej masę jajeczną na patelnię. Wymieszaj, przykryj i gotuj przez kolejne 3 minuty.
6. Kurczak na ostro w sosie sojowym z dodatkiem jajek gotowy! Do serwowania możesz użyć szerokiego naczynia, po umieszczeniu na nim szkiełka ugotowanego ryżu. Połóż mięso na wierzchu przybrania. Razem z owsianką ryżową możesz podać sałatkę warzywną, np. kapustę pekińską, na osobnym talerzu.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Oyakadon z kurczaka w sosie sojowym
2. Omlet japoński z kurczakiem
