Przepis krok po kroku na rosół z kaszą bulgur: lista składników i technologia przygotowania pierwszego dania. Przepisy wideo.
Bulgur z kurczakiem to apetyczne, obfite i pyszne pierwsze danie. Oczywiście nie jest przygotowany na wakacje, ale zajmuje należne mu miejsce w codziennym menu. Tak więc, oprócz dobrego smaku i zniewalającego aromatu, taka zupa jest bardzo przydatna, dlatego powinna znaleźć się w diecie zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Tylko leniwi nie wiedzą o zaletach bulionu z kurczaka. Ten produkt jest bogaty w witaminy i minerały. Dostarcza organizmowi zdrowe białko i tłuszcze. Jednocześnie ma umiarkowaną zawartość kalorii. Ze względu na swoje dobroczynne właściwości odgrywa ważną rolę w odbudowie wyczerpanego organizmu, usprawnieniu pracy układu pokarmowego, a także pomaga szybko przezwyciężyć przeziębienia.
Na bazie rosołu drobiowego z kawałkami mięsa można zrobić wiele zup np. z gryki, ryżu, makaronu. To są najczęstsze kombinacje produktów. Ale ostatnio kasza bulgur staje się coraz bardziej popularna. To pszenica przetworzona w specjalny sposób. Surowce wyjściowe są parzone, obierane, suszone i kruszone. Technologia ta pozwala uczynić produkt czystszym i wygodniejszym w gotowaniu, a także poprawić jego właściwości smakowe. Bulgur gotuje się tylko około 15-25 minut i dobrze zachowuje swój kształt po obróbce cieplnej.
Sugerujemy zapoznanie się z przepisem na bulgur z kurczaka ze zdjęciem procesu krok po kroku i przygotowanie tego pierwszego dania na obiad.
Zobacz też, jak zrobić rosół z zielonego groszku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 52 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Woda - 2 l
- Kurczak - 300 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Bulgur - 100 g
- Olej roślinny - 1-2 łyżki
- Zieloni - 1 pęczek
- Sól - 1 łyżeczka
Przygotowanie rosołu z kaszą bulgur krok po kroku:
1. Gotowanie rosołu należy rozpocząć od ugotowania bulionu. Tusza kurczaka musi być dobrze umyta, umieszczona w rondlu, przykryta zimną wodą i na małym ogniu. Jeśli zalejesz mięso gorącą wodą, rosół będzie mniej bogaty, co zmniejsza jego przydatność. Po zagotowaniu wody dodaj sól i gotuj przez co najmniej godzinę. Podczas gotowania możesz dodać liście laurowe. W takim przypadku ogień powinien być cichy. W tym czasie oczyść i posiekaj cebulę i marchew.
2. Smaż marchewki i cebulę na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego przez około 10 minut. Przygotowujemy również ziemniaki - obieramy, siekamy i zostawiamy w ciepłej wodzie w celu wyizolowania skrobi.
3. Gdy bulion będzie gotowy, usuń kawałki kurczaka łyżką cedzakową. W razie potrzeby przelej cały bulion przez drobne sitko, aby stał się czysty i przezroczysty. Następnie spuszczamy wodę z ziemniaków i przesyłamy na patelnię z bulionem. Doprowadzić do wrzenia.
4. Dodaj pieczeń z marchewki i cebuli. Drobno posiekaj świeże zioła i włóż do rondla.
5. Wybieramy mięso z tuszki kurczaka: rozkładamy je na małe kawałki lub posiekamy nożem. Włóż z powrotem do bulionu i kontynuuj gotowanie.
6. Dodaj bulgur. Dokładnie wymieszać. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. W tym czasie ziemniaki i płatki zbożowe są całkowicie ugotowane, a warzywa nadają bulionowi ich aromat i smak.
7. Pyszny i bogaty rosół z kaszą bulgur gotowy! Podajemy go w porcjach ze świeżym pieczywem lub grzankami. W razie potrzeby dopraw czarną lub czerwoną papryką.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Pyszny i obfity rosół z kaszą bulgur
2. Zupa z kaszą bulgur i soczewicą
