Jak zrobić pyszną i lekką zupę jarzynową z bulionem z fasolą szparagową i pomidorami w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Wybór produktów. Przepis wideo.
Zielone szparagi to pyszne warzywo, które zawiera wiele korzyści zdrowotnych. Jest łatwo przyswajalny przez organizm i ma niską kaloryczność. Pomidory są nie mniej przydatne, niskokaloryczne, mają wiele witamin i minerałów. Przede wszystkim te warzywa są używane do sałatek. Ale poszerzymy codzienne menu i włączymy te produkty do innych dań. Połącz te warzywa z bulionem z kurczaka i uzyskaj zdrową zupę warzywną z fasolą szparagową i pomidorami.
To pyszne i aromatyczne pierwsze danie może znaleźć się w jadłospisie osób będących na diecie, liczących kalorie, stosujących zdrową dietę i chcących pozbyć się zbędnych kilogramów. Dlatego zupę można zjeść wieczorem na obiad bez obciążania żołądka ciężkim jedzeniem. Mimo to zupa doskonale nasyca i daje uczucie sytości. To dobry i prosty przepis, a jego główną zaletą są zalety i smak.
Ponadto zupa jest prosta i szybka w przygotowaniu, a do jej przygotowania używa się tylko minimum składników. Ale choć jest bardzo skromnie przyrządzony, okazuje się absolutnie niesamowity i wyrafinowany. Nie pozostawi nikogo obojętnym. Wszystkie produkty są dostępne, szczególnie w okresie letnio-jesiennym, kiedy w ogródkach i na ladach supermarketów pojawia się wiele odmian soczystych, świeżych i dojrzałych warzyw. Do proponowanej kompozycji warzywnej można dodać zdrowe i dietetyczne brokuły. Słodka papryka, marchewka, cebula, pory będą pasować nie mniej skutecznie… Otrzymasz równie zdrowy i niskokaloryczny posiłek.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 115 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Rosół z kurczaka - 2,5 l
- Pomidory - 2-3 szt.
- Fasola szparagowa - 250 g
- Kolendra - kilka gałązek
- Ziemniaki - 2 szt.
- Kapusta biała - 200 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Bazylia - kilka gałązek
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Pietruszka - kilka gałązek
- Jajka - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku gotowanie zupy jarzynowej w bulionie z fasolą szparagową i pomidorami, przepis ze zdjęciem:
1. Ziemniaki obrać, umyć i posiekać. Metoda cięcia może być inna. Ale ponieważ zupa zawiera wydłużone szparagi i kapustę, lepiej pokroić ziemniaki w paski. Dzięki temu zupa będzie ładniejsza na talerzu.
2. Do rondla wlać bulion z kurczaka, zagotować i dolne ziemniaki. Całkowity czas gotowania ziemniaków nie przekracza 20 minut. W przypadku pozostałych produktów wystarczy 5 minut. Dlatego podczas gotowania przygotuj wszystkie składniki.
Rosół możesz ugotować na każdym rodzaju mięsa: wieprzowina, cielęcina, indyk, kurczak… Zawartość kalorii w potrawie będzie zależeć od wybranego rodzaju mięsa. Najbardziej dietetyczną zupą będzie rosół z kurczaka lub indyka, a bogata zupa wieprzowa.
3. Kapustę białą umyć i pokroić w cienkie paski.
4. Umyj pomidory i pokrój na 4 kawałki. Do zupy można użyć dowolnej odmiany dojrzałych pomidorów. Najważniejsze, że mają gęstą, a nie miękką miazgę. Wtedy w zupie będą pływać kawałki pomidorów, a nie tłuczone ziemniaki.
5. Jajka na twardo z góry. Aby to zrobić, włóż je do zimnej wody i po ugotowaniu gotuj przez 8-10 minut. Następnie przenieś je do lodowatej wody i ostudź. Schłodzone jajka obrać i pokroić wzdłuż na 4 kawałki.
6. Fasolę szparagów umyć, odciąć końce z obu stron i pokroić strąki na 2-3 kawałki tak, aby ich długość wynosiła 2-3 cm.
7. Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, wyślij posiekaną kapustę do garnka.
8. Następnie umieść fasolkę szparagową. Mrożone posiekane strąki mogą być używane zamiast świeżej fasoli.
9. Następnie dodaj pomidory do garnka. Po ugotowaniu gotuj jedzenie przez 3 minuty na umiarkowanym ogniu.
10. Następnie dodaj pokrojone jajka.
11. Na koniec dodaj do zupy posiekaną pietruszkę, kolendrę i bazylię. Zestaw zieleni może być inny. Dlatego według własnego uznania możesz dodać dowolne inne zielenie. Dodać również liście laurowe, ziele angielskie, doprawić czarnym pieprzem i solą.
12. Zupę jarzynową gotujemy w bulionie z fasolą szparagową i pomidorami przez 2-3 minuty i zdejmujemy z ognia. Idealna zupa powstaje, gdy szparagi i kapusta mają wesołą zieloną barwę i chrupiącą konsystencję. Jeśli te warzywa zostaną strawione, staną się zbyt miękkie, zwiędłe i niezbyt apetyczne.
Oczywiście zupa z zielonego groszku ma mniejszą popularność niż barszcz czy mikstura, ale zdecydowanie powinieneś ją ugotować i spróbować. Okazuje się smaczny i jasny, a podany z tartym parmezanem, pikantnymi ziołami, kromką świeżego chrupiącego pieczywa, grzankami lub grzankami z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy.
