Chcesz urozmaicić swoje menu lub dodać do swojej kolekcji przepisów? Następnie przygotuj prosty przepis na barszcz. To smaczne, zdrowe i niskokaloryczne danie. A co najważniejsze sycące i pożywne.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Barszcz to jedno z najpopularniejszych i ulubionych pierwszych dań w naszym kraju. Wielu uważa, że przygotowanie potraw jest trudne, choć tak naprawdę każda gospodyni wie, że nie ma tu nic trudnego. Jak mówi przysłowie „nie ma towarzysza w smaku i kolorze”, co oznacza, że istnieje wiele przepisów na barszcz i możliwości jego przygotowania, a każdy kucharz przygotowuje go na swój sposób. Głównymi składnikami barszczu czerwonego są: buraki, kapusta, marchew, ziemniaki, koncentrat pomidorowy lub pomidory, mięso, marchew, cebula. Łyżka kwaśnej śmietany w porcji jest uważana za integralną cechę.
Niezależnie od tego, w jaki sposób barszcz jest ugotowany, jest idealnie zbalansowany, ponieważ optymalnie łączy białka, tłuszcze i węglowodany. Ponadto w warzywach i bulionie obecne są witaminy i minerały. Dzięki temu zestawowi barszcz poprawia pracę układu pokarmowego i wątroby, zapewnia wysoką wydolność, dodaje energii, usuwa substancje toksyczne, usprawnia procesy metaboliczne i ogólnie poprawia funkcjonowanie organizmu jako całości i odżywia go użytecznymi substancjami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 47, 1 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina 40 minut
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 600 g
- Buraki - 1 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Kapusta biała - 250 g
- Marchewki - 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Czosnek - 2 goździki
- Liść laurowy - 3 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Sól - 2/3 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa
Gotowanie prostego przepisu na barszcz:
1. Do garnka włożyć żeberka z pestkami (najpierw je umyć), dodać obraną cebulę, liście laurowe i ziele angielskie. Zalej wodą pitną i gotuj przez około 40 minut. Gdy woda się zagotuje, usuń całą utworzoną piankę łyżką cedzakową, w przeciwnym razie bulion będzie mętny.
2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Włóż do bulionu i zagotuj. Następnie zmniejsz temperaturę i gotuj pod zamkniętą pokrywką.
3. Po 20 minutach dodaj posiekaną białą kapustę do rondla.
4. Obierz i zetrzyj buraki z marchewką lub użyj robota kuchennego.
5. Podgrzej patelnię i włóż do niej buraki i marchewki. Wlej ocet i kilka chochli bulionu. Mieszaj i gotuj przez 15-20 minut. Zrób to wraz z umieszczaniem ziemniaków w bulionie, aby potrawy ugotowały się w tym samym czasie. Ocet stołowy jest niezbędny, aby buraki zachowały swój jasny, bordowy kolor, w przeciwnym razie staną się jasne. Sok z cytryny może być używany zamiast octu.
6. W rondelku wrzuć duszone buraki z marchewką. Dodaj sól i pieprz i gotuj wszystkie składniki razem przez około 5-7 minut.
7. 2 minuty przed gotowaniem przyprawić barszcz czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Wyłącz piec i pozostaw barszcz do zaparzenia przez 15 minut.
8. Gotowe pierwsze danie przelej do miseczek i podawaj na gorąco. Dodaj łyżkę śmietany do smaku do smaku. Barszcz podawać z boczkiem, czosnkiem, czarnym pieczywem lub pączkami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pysznego barszczu z burakami.
