Ciasteczka z przyprawami i miodem to główne wypieki świąteczne i noworoczne. Duża ilość przypraw, imbir, cynamon, kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, anyż to główne symbole święta.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ciasteczka z miodem i przyprawami to tradycyjne wypieki noworoczne, które piecze każda szanująca się gospodyni domowa. Ciepły, pikantny aromat i wspaniały smak nie pozostawiają nikogo obojętnym. Takie wypieki można przygotować wcześniej, ponieważ obecność miodu czyni je bardziej odpornymi na nawijanie. Dzięki temu ciasteczka nie wysychają przez długi czas, pozostają aromatyczne i smaczne.
Ciasto na ciasteczka noworoczne może być bardzo różne, najczęściej jest to kruche lub siekane. Istnieją przepisy, w których do ciasta nie dodaje się miodu, ale robi się z niego syrop, który po upieczeniu wylewa się na ciasteczka i pozostawia do zamrożenia na powierzchni.
Ważne jest, aby ciasteczka noworoczne wybierały tematyczne formy z symbolami świąt. Mogą to być różne postacie, takie jak zwierzęta, mali ludzie, choinki, gwiazdy. Jeśli chcesz, możesz pokryć ciastka lukrem lub czekoladą lub nanieść rysunek. Na świąteczne wypieki warto poświęcić cały dzień, ponieważ Ciasteczka należy przygotowywać powoli i w dobrym nastroju.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 389 kcal.
- Porcje - 400 g
- Czas gotowania - 20 minut na wyrabianie ciasta, 1 godzina na przechowywanie w lodówce, 20-30 minut na pieczenie
Składniki:
- Mąka - 200 g
- Jajka - 1 szt.
- Masło - 70 g
- Miód - 3 łyżki
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- Imbir w proszku - 2 łyżeczki
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Goździki - 0,5 łyżeczki
- Groszek ziele angielskie - 0,5 łyżeczki
- Kardamon - 0,5 łyżeczki
Gotowanie świątecznych ciasteczek z przyprawami i miodem
1. Najpierw zmiel przyprawy: pąki goździków, ziele angielskie, nasiona kardamonu. Można to zrobić za pomocą młynka do kawy, moździerza, młynka lub młotka.
2. Do miski wsyp mąkę, sodę oczyszczoną, proszek imbirowy, cynamon i zmielone przyprawy.
3. Dodaj mąkę i przyprawy.
4. Ubij jajko do małego pojemnika, dodaj miód i masło w temperaturze pokojowej. Wymieszaj jedzenie mikserem. Nie musisz ich bić, po prostu zamieszaj, aby wygodniej było pracować z ciastem.
5. Wlej płynną masę do miski z mąką.
6. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Może wydawać ci się zbyt płynny, w porządku, wtedy stanie się gęstszy i wygodniej będzie z nim pracować. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę. W tym czasie masło stwardnieje, a ciasto stanie się mocniejsze.
7. Po tym czasie rozwałkować ciasto na cienką warstwę. Tutaj możesz sam wybrać wysokość. Jeśli chcesz miękkie ciasteczka, rozwałkuj ciasto 5-7 mm, chrupiące 3-4 mm. Wytnij ciasteczka za pomocą specjalnych foremek tematycznych.
8. Jeśli chcesz powiesić ciasteczka na choince, zrób w niej dziurki słomką do picia. Następnie połóż go na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 180 ° C przez 15-30 minut. Czas pieczenia zależy od grubości ciastka. Dlatego sam kontroluj proces. Gdy zmieni kolor na różowy, wyjmij z piekarnika.
9. Schłodź gotowe herbatniki, w razie potrzeby przykryj lukrem i podawaj.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kruche, smakowe ciasteczka świąteczne.
