Żeberka wieprzowe smażone na patelni są nie tylko smaczne, ale i wszechstronne. Ponieważ można je podawać na obiad lub kolację z przystawką, stanowią również świetną przekąskę ze szklanką spienionego piwa.
Zadowolony:
- Sekrety gotowania pysznych żeberek
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Dziś opanujemy przygotowanie pysznych i delikatnych żeberek wieprzowych. Okazują się bardzo pachnące, przygotowywane są dość prosto, a co najważniejsze szybko. Można je podawać z sosem lub warzywami i ziołami. W razie potrzeby można je wstępnie marynować w mieszance czosnku, oliwy z oliwek, octu balsamicznego i ziół.
Sekrety gotowania pysznych żeberek
Żebra - Górna część mostka, która zawiera warstwę mięśniową, środkową część żeber i tłuszcz. Najsmaczniejszą z nich jest mięso międzyżebrowe. Jest lekko słodki, soczysty i rozpływa się w ustach.
Aby zaoszczędzić czas na przygotowywaniu żeberek, poproś sprzedawcę o natychmiastowe pocięcie ich na kawałki o długości 10–20 cm. Jeśli żeberka są mięsiste, używaj ich na gorąco, cienką warstwą - ugotuj zupę.
Do przygotowania żeberek można użyć szerokiej gamy przypraw i ziół. Dodatkowo można je marynować w różnych sosach. Sos sojowy, miód, ocet winny są świetne. Jeśli są upieczone w piekarniku, lepiej polać je marynatą, w której były marynowane, lub przygotować w tym celu jakiś sos. Można również grillować i grillować żeberka. Wykazały się również doskonałym smakiem smażone na patelni. Zgadza się, przygotujemy je dzisiaj.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 321 kcal.
- Porcje - 1 kg
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 1 kg
- Cebula - 1 głowa
- Czosnek - 2 goździki
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki smak
Gotowanie smażonych żeberek wieprzowych
1. Żeberka wieprzowe umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki tak, aby każdy miał kość. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i dobrze podgrzej na dużym ogniu. Kiedy olej zaczyna palić, oznacza to, że jest dobrze rozgrzany i można wysłać mięso do smażenia.
2. Obierz cebulę, umyj i pokrój w półpierścienie. Gdy mięso trochę się zarumieni, dodaj do niego cebulę, aby usmażyć.
3. Zmniejsz ogień do średniego i grilluj żeberka bez pokrywki, od czasu do czasu mieszając.
4. W międzyczasie obierz i posiekaj ząbki czosnku.
5. Przynieś żeberka do połowy ugotowane i wyślij im czosnek. Wszystko wymieszaj i dalej smaż mięso.
6. Dopraw żeberka czarnym pieprzem, solą, zmniejsz ogień i gotuj lekko pod pokrywką przez około 5 minut we własnym soku i tłuszczu, wtedy staną się jeszcze bardziej miękkie i delikatne. Gotowe żeberka podawaj z dowolnym dodatkiem. Są szczególnie smaczne z puree ziemniaczanym.
Obejrzyj przepis wideo na temat gotowania żeberek wieprzowych:
