Zdrowe, jasne, obfite … Proste i idealne … Dobre na lekki lunch lub jako dodatek. To sałatka z burakami, kapustą i orzechami.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Sałatki z buraków przygotowywane są z buraków, które przyrządza się na różne sposoby. Zwykle jest gotowany, rzadziej pieczony lub używany na surowo i marynowany. Do tego dania nadaje się każde warzywo korzeniowe. Zaznaczam jednak, że najlepiej jest użyć go na surowo lub upieczony. Dzięki temu zachowuje więcej składników odżywczych. Ale do użytku na surowo wskazane jest użycie młodego warzywa. Jeśli chodzi o gotowany produkt, niektóre przydatne witaminy znikają z niego, ponieważ niestety są po prostu trawione. A marynowane warzywo zawiera ocet, konserwant, który nie jest zbyt przydatny.
Koncentrując się na zaletach buraków warto zauważyć, że zawiera wiele pierwiastków śladowych, które można wymieniać bez końca. Przede wszystkim bardzo ważna jest obecność kwasu foliowego, który oczyszcza organizm, odciążając naczynia krwionośne od zatorów. Inne warzywo korzeniowe normalizuje aktywność mózgu i jest skuteczne podczas diety.
Inne składniki są nie mniej przydatne w sałatce. Na przykład kapusta. Oprócz tego, że zapewnia przyjemną chrupkość, jest również niskokaloryczna, jednocześnie dobrze nasycając organizm. Cóż, jeśli chodzi o orzechy, wcale nie musisz mówić. Są bardzo przydatne dla aktywności mózgu. Nie bez powodu jądra są tak podobne do ludzkiego mózgu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 61 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 10 minut na krojenie, plus czas na gotowanie buraków
Składniki:
- Buraki - 1 szt. średni rozmiar
- Kapusta - 200 g
- Orzechy włoskie - 100 g
- Czosnek - 1-2 ząbki
- Olej roślinny - do dressingu
- Sól - dwie szczypty lub do smaku
Sałatka do gotowania z burakami, kapustą i orzechami
1. Umyj kapustę, usuń górne kwiatostany. zazwyczaj są brudne. Odetnij żądaną ilość i drobno posiekaj. Posyp odrobiną soli i dociśnij rękami. Jest to konieczne, aby wypuściła sok, dzięki czemu sałatka będzie znacznie bardziej soczysta. Ten proces jest szczególnie ważny w przypadku dojrzałych warzyw.
2. Zagotuj lub upiecz buraki. Aby to zrobić, wybierz owoce tego samego rozmiaru. Nie powinny być zbyt duże, aby rośliny okopowe były gotowe w tym samym czasie. Jeśli warzywo jest młode, możesz użyć go na surowo. Po gotowym owocu ostudzić, obrać i pokroić w paski lub zetrzyj.
Pozwól, że ci przypomnę! Przed gotowaniem lub pieczeniem dokładnie umyj buraki i posmaruj je. Ugotuj w skórze i nie przecinaj korzeni. Pozwoli to lepiej zachować witaminy, a owoce będą smaczniejsze. Do gotowania włóż go do wrzącej wody i wyślij do piekarnika owinięty folią spożywczą. Nie przesadzaj z owocami poddając je obróbce cieplnej, w przeciwnym razie straci smak.
3. Czosnek obrać, opłukać i drobno posiekać lub przepuścić przez prasę.
4. Zmiażdż orzechy włoskie dziadkiem do orzechów. Lekko nakłuć jądra na czystą, suchą patelnię. Opcjonalnie można je pokroić na małe kawałki lub pozostawić w całości.
5. Połącz wszystkie produkty, dopraw solą i olejem roślinnym. Wymieszać i schłodzić w lodówce przez 15 minut.
6. Podawaj jedzenie do stołu w dużej salaterce lub miseczkach na porcje.
Wskazówka: aby buraki nie poplamiły sałatki jasnym bordowym kolorem, wymieszaj z olejem przed połączeniem go z innymi składnikami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z buraków, marchwi i kapusty, z orzechami włoskimi i czosnkiem.
