Na bulionie mięsnym lub warzywnym zupy grochowe są bogate i obfite, zawsze smaczne i zdrowe. Grochówka z żeberkami wieprzowymi nie jest wyjątkiem.
Pierwsze dania - zupy, barszcz, gulasze gotuje się prawie w każdej rodzinie. Wracając do domu ze szkoły lub wpadając na lunch, pierwszą rzeczą, jaką najprawdopodobniej wyjmiemy z lodówki, jest rondel z zupą. Nasza rodzina kocha groszek w każdej postaci. Jako źródło białka roślinnego jest niezastąpiony. Bogata grochówka sama w sobie jest smaczna i zdrowa, ale jeśli ugotujesz ją na żeberkach wieprzowych, smak będzie taki, że nikogo nie pociągniesz za uszy! Ugotujmy to razem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 143 kcal.
- Porcje - 3 Talerze
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 300 g
- Groch łuskany suchy - 1 szklanka
- Woda - 2 litry
- Ziemniaki - 3-4 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Sól, pieprz - do smaku
- Olej roślinny do smażenia
- Warzywa
Krok po kroku gotowanie zupy grochowej na żeberkach wieprzowych - przepis ze zdjęciem
1. Aby zupa była świetna, groszek należy wcześniej namoczyć. Powinien stać w wodzie co najmniej 3-4 godziny, ale ja najczęściej nalewam groszek na noc, a rano jest gotowy do użycia. Zupę można również ugotować na mrożonym groszku.
2. Aby zupa była bardziej aromatyczna i bogata podsmażyć cebulę z marchewką. Wstępnie obierz warzywa i pokrój je w kostkę.
3. Przygotuj bulion. Mięso myjemy pod bieżącą wodą i gotujemy do ugotowania, usuwając pianę. Posolić bulion, dodać kilka ziaren czarnego pieprzu i liście laurowe dla smaku. Ponieważ mięso jest na naszych kościach, będziemy je gotować przynajmniej przez godzinę.
4. Włóż groszek do gotowego bulionu. Po kilku godzinach w wodzie spuchł. Groszek gotujemy około 40 minut. Jeśli zdecydujesz się na letnie przetwory i włożysz do zupy mrożony groszek, czas gotowania skróci się do 15 minut.
5. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i wyślij na patelnię.
6. Gdy ziemniaki w zupie zmiękną, dodaj smażone. Koniecznie spróbuj, kiedy gotujesz. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz do smaku. Gotową zupę przykryj i odstaw na 10-15 minut przed podaniem.
7. Cóż, to wszystko! Grochówka na żeberkach wieprzowych jest gotowa. Kroimy zielenie i podajemy z kwaśną śmietaną.
8. Bogata, obfita zupa jest już wlewana do misek. Aromaty rozsypują się po całym domu, wzywając rodzinę do stołu.
9. Zapraszamy do spróbowania grochówki z żeberkami wieprzowymi. Smak, wszyscy!
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak zrobić zupę grochową:
2. Grochówka z żeberkami wieprzowymi i pomidorami:
