Zupa z soczewicy z wędzonkami to klasyka zup. To bogate, sycące i smaczne pierwsze danie na chłodne dni. Przygotujemy się?
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Soczewica to roślina z rodziny motylkowatych. W naszym kraju ta wspaniała kultura nie jest najpopularniejszym produktem, jednak zapotrzebowanie na nią rośnie coraz bardziej. Jest smaczna, zdrowa i przygotowuje się z niej wiele potraw, m.in. i robić zupy. A w połączeniu z komponentami mięsnymi, takimi jak żeberka wieprzowe czy boczek, powstaje niesamowicie pyszna zupa. Tak, a gotowanie jest dość szybkie, proste i niedrogie. Ta zupa będzie świetną opcją na rodzinny obiad i kolację.
W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, soczewicy nie trzeba wstępnie moczyć, co znacznie przyspiesza proces gotowania. Jednocześnie wszystkie zalety są w nim w pełni zawarte - doskonały smak, zalety i aromat. Produkt zawiera dużo białka, węglowodanów złożonych, różnych minerałów i witamin. A co szczególnie cieszy, to fakt, że soczewica nie gromadzi szkodliwych pierwiastków i ma pozytywny wpływ na układ nerwowy. Dlatego warto nie zaniedbywać tak wartościowego produktu.
Do zupy można użyć dowolnego rodzaju soczewicy: czerwonej, zielonej, czarnej, brązowej, żółtej. Ale tutaj należy pamiętać, że najszybsze gotowanie jest czerwone i brązowe, a dłużej - zielone, ponieważ schodzi znacznie wolniej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 108 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 500-600 g
- Soczewica - 350 g
- Ziemniaki - 1 szt. (duża)
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Słodka czerwona papryka - 1 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Sól - 2/3 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groch ziele angielskie - 3-4 groch
Robienie Zupy Z Soczewicy Z Wędzonymi Żeberkami Wieprzowymi
1. Umyj soczewicę i umieść ją w garnku. Cebulę obrać i dodać do soczewicy. Umieść liście laurowe i ziele angielskie. Zalej jedzenie wodą pitną i podpal. Zagotuj, obniż temperaturę, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie.
2. Ziemniaki i marchewki obrać i pokroić w kostkę. Obierz i pokrój czosnek na 2-3 kawałki. Paprykę umyć, usunąć nasiona i pokroić na kawałki.
3. Natychmiast wyślij warzywa do ugotowania w rondlu. Zwiększyć ciepło do maksimum, doprowadzić do wrzenia i ponownie rozpalić mały płomień.
4. Pokrój żeberka wieprzowe na kawałki, tak aby każdy miał kość.
5. Zanurz żeberka w garnku na warzywa. Doprowadzić do wrzenia.
6. Kontynuuj gotowanie zupy, aż wszystkie warzywa będą miękkie i delikatne.
7. Zdejmij żeberka z patelni i włóż masę warzywną do miski. Użyj blendera do zmielenia żywności.
8. Powinieneś otrzymać jednorodną gęstą masę podobną do puree ziemniaczanego.
9. Włóż puree warzywne i wędzone żeberka wieprzowe do rondla i ponownie zagotuj. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
10. Gotową zupę puree wlać do waz, w każdej porcji włożyć kilka żeberek i podawać. Do smaku można wlać śmietanę lub śmietanę na talerz lub posypać tartym serem. Bardzo smaczne jest użycie tego pierwszego dania z krakersami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z puree z soczewicy.
