Dowiedz się, czy kulturyści mogą włączyć do swojej diety naturalny tłuszcz przy ścisłej diecie. Od wieków ludzie hodują zwierzęta na żywność. Wiele narodów je bardzo egzotyczne zwierzęta. Na przykład w Państwie Środka karaluchy wodne są uważane za jeden z najwykwintniejszych przysmaków. Dla ciebie i dla mnie jest to z pewnością egzotyczne danie, ale są też zwierzęta, których mięso zjadają wszystkie narody. Dzisiaj porozmawiamy o korzyściach lub niebezpieczeństwach smalcu w kulturystyce.
Korzyści wieprzowiny w kulturystyce
W Rosji wieprzowina jest czczona od czasów starożytnych. Normalne funkcjonowanie organizmu jest nie do pomyślenia bez użycia odpowiedniej ilości związków białkowych. Mięso zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze, których organizm potrzebuje do wzrostu. Dziś w supermarketach można znaleźć różne rodzaje mięsa, a wśród nich wieprzowina jest jedną z najpopularniejszych. Wynika to przede wszystkim z wysokiej wartości energetycznej.
Wielu kulturystów chce wiedzieć, jakie korzyści lub szkody można uzyskać z tłuszczu w kulturystyce. Wysoka zawartość kalorii jest z pewnością dobra, ale może prowadzić do nagromadzenia masy tłuszczowej, której wtedy dość trudno się pozbyć. Dowiedzmy się, jakie te same korzyści lub szkody związane z tłuszczem w kulturystyce można uzyskać.
Zacznijmy od pozytywnych cech wieprzowiny i od razu zauważmy, że mięso zawiera nie tylko białko, ale także mikroelementy. Jeśli ze związkami białkowymi wszystko jest dość proste, chociaż porozmawiamy o tym później, warto bardziej szczegółowo przyjrzeć się witaminom.
Jest dość oczywiste, że tłuszcz zawiera witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, czyli A, E, K i z grupy B. A jest ich sporo, co jest bardzo dobre, bo często problemy z postępem wiążą się właśnie z niedoborem mikroelementów. Cynk i żelazo są równie ważnymi pierwiastkami dla budowniczych. Pierwszy minerał bierze czynny udział w syntezie testosteronu, żelazo jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu krążenia.
Dziś wszyscy dietetycy dużo mówią o nieocenionych zaletach oliwy z oliwek. Na temat tego produktu napisano wiele artykułów i cały czas nadajemy o nim z ekranów odbiorników telewizyjnych. Oczywiście nie będziemy teraz obalić tego stwierdzenia, ponieważ jest ono całkowicie prawdziwe. Faktem jest, że oliwa z oliwek zawiera dużą ilość kwasu oleinowego, zwanego również omega-9. Ta substancja stanowi około 80 procent całkowitej ilości oliwy z oliwek.
Omega-9 pomaga normalizować poziom cholesterolu, pozytywnie wpływa na pracę mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych, może spowolnić wzrost nowotworów złośliwych itp. Wśród wszystkich pozytywnych właściwości omega-9 dietetycy najczęściej zwracają uwagę na zdolność substancji do poprawy równowagi lipoprotein.
Nie bez powodu przypomnieliśmy sobie o oliwie z oliwek i zapraszamy do porównania składu tego produktu ze smalcem, o korzyściach i zagrożeniach, o których mówimy w kulturystyce. Zawartość kwasu oleinowego w smalcu wynosi około 46 proc. Według tego wskaźnika produkt ten jest znacznie lepszy od oleju słonecznikowego, chociaż jest nieco gorszy od oliwy z oliwek.
Teraz pamiętaj o zaleceniach wielu dietetyków, którzy zalecają ostrożność przy wieprzowinie, ponieważ ich zdaniem może zaburzyć równowagę cholesterolu. Ale po ilości omega-9 w tym produkcie widzimy, że sytuacja jest dokładnie odwrotna, a jeśli mówimy o korzyściach lub szkodach tłuszczu w kulturystyce, należy zwrócić uwagę na zdolność produktu do normalizacji stosunek lipoprotein.
Ponadto wieprzowina zawiera również kwas linolenowy. Zapewne wiesz, że ta substancja występuje w oleju rybim i oleju z nasion lnu. Ale w innych olejach roślinnych, z wyjątkiem wspomnianego już siemienia lnianego, kwas linolenowy jest nieobecny. Dotyczy to nawet tak popularnej dziś oliwy z oliwek. W ten sposób smalec łączy w sobie pozytywne właściwości oleju rybnego i oliwy z oliwek.
Przejdźmy do związków białkowych, których doskonałym źródłem jest każde mięso, w tym wieprzowina. Należy od razu zauważyć, że białka tłuszczowe są jak najbardziej zbliżone składem aminowym do ludzkich związków białkowych. Z tego powodu świnie mogą być wykorzystywane jako matki zastępcze dla ludzi. Ponadto lekarze często zalecają kobietom spożywanie wieprzowiny w czasie ciąży i laktacji. Naukowcy od dawna udowadniają, że ten produkt wspomaga produkcję mleka matki.
Dla wszystkich związków białkowych ważnym wskaźnikiem jest szybkość i jakość przyswajania. Smalec z tego punktu widzenia zajmuje drugie miejsce. Oto kilka innych pozytywnych właściwości smalcu:
- Niektórzy naukowcy są pewni, że smalec ma zdolność wywoływania u ludzi łagodnej euforii, podobnie jak czekolada.
- Smalec wieprzowy jest naturalnym antydepresantem.
- Wieprzowina jest również dobra dla zdrowia mężczyzn.
Szkoda smalcu
Przeanalizowaliśmy pierwszą część pytania o korzyści lub niebezpieczeństwa tłuszczu w kulturystyce, teraz czas przejść do drugiej. Musisz zrozumieć, że nie ma doskonałych produktów. Wraz z pozytywnymi właściwościami zawsze będą negatywne. Teraz nie ma wątpliwości, że smalec jest produktem alergicznym. Jest całkiem oczywiste, że jeśli twoje ciało nie akceptuje wieprzowiny, to musisz przestać ją jeść.
Ponadto podczas gotowania wieprzowiny należy odpowiedzialnie podejść do tego problemu. Aby uchronić swój organizm przed możliwym przedostaniem się do niego różnych patogennych drobnoustrojów, konieczna jest długotrwała obróbka cieplna tego rodzaju mięsa.
Kolejnym negatywnym punktem w mówieniu o korzyściach lub niebezpieczeństwach tłuszczu w kulturystyce jest wysoka wartość energetyczna produktu. Oczywiście smalec ma prawie 100% tłuszczu. Przypomnijmy, że wskaźnik wartości energetycznej jednego grama tłuszczu wynosi 9 kalorii.
Przeciętnie zawartość kalorii w 100 gramach smalcu wynosi 841 kalorii. Udział związków białkowych w tym produkcie wynosi 1,4 grama, a tłuszcz w powyższej ilości smalcu zawiera 90 gramów. Zgadzam się, nie każdy chce jednocześnie uzyskać 800 kalorii ze stu gramów produktu, a dotyczy to szczególnie suszenia lub utraty wagi. Jednocześnie, nawet podczas przybierania na wadze, musisz trzymać się ustalonego spożycia kalorii i nie przekraczać go. W zasadzie to właśnie wysoka wartość energetyczna smalcu jest najpoważniejszą wadą tego produktu.
Jak prawidłowo wykorzystać smalec w kulturystyce?
Po opowiedzeniu o korzyściach lub niebezpieczeństwach związanych z tłuszczem w kulturystyce, powinieneś również wyjaśnić zasady stosowania tego produktu przez sportowców. Musisz pamiętać, że w Twojej diecie wszystkie składniki odżywcze muszą być zawarte w określonej proporcji. Udział tłuszczu w diecie jest minimalny i na tej podstawie należy obliczyć wymaganą ilość tłuszczu.
W zasadzie, używając około stu gramów tego produktu w ciągu tygodnia, nie powinieneś mieć problemów z nadwagą. Zalecamy również spożywanie smalcu rano, kiedy jesteś w największej aktywności. O tej porze dnia ryzyko zwiększonych zapasów tłuszczu jest minimalne, ponieważ w ciągu dnia trzeba wydać dużo energii.
Mówiąc o zasadach jedzenia wieprzowiny, można kontynuować rozmowę o korzyściach lub niebezpieczeństwach smalcu w kulturystyce. Wielu naukowców zapewnia, że produkt ten może być bardzo przydatny rano dla osób, które mają problemy z układem pokarmowym. Zaleca się spożywanie smalcu z czarnym pieprzem lub czosnkiem.
Praktycznie ustaliliśmy zasady używania smalcu i pozostaje nam wyjaśnienie, w jakiej formie budowniczy powinni spożywać ten produkt. Najlepiej, jeśli boczek jest marynowany lub solony. Wynika to z faktu, że w tej, niemal naturalnej formie, w produkcie zostaną zachowane absolutnie wszystkie składniki odżywcze. Po jakiejkolwiek obróbce cieplnej część z nich zostanie utracona.
Jak wybrać odpowiedni smalec?
Ponieważ smalec zaleca się spożywać bez obróbki cieplnej, niezwykle ważny jest wybór odpowiedniego produktu. Smalec najlepiej kupować na rynku od zaufanych osób. Ponadto zalecamy zabranie świeżego produktu, a następnie samodzielne solenie. Jeśli to możliwe, zapytaj sprzedawcę, jak i czym karmił zwierzę. Nie zapomnij zapytać o dostępność certyfikatu od służb weterynaryjnych na rynku i sprawdzić datę na dokumencie.
Wybierając smalec, dokładnie obejrzyj cały kawałek. Im bielszy smalec, tym wyższa jakość. Jeśli produkt ma lekko różowawy odcień, jest to również normalne. Ale żółty smalec należy natychmiast wyrzucić, ponieważ pojawia się w procesie utleniania kwasów tłuszczowych zawartych w produkcie. Naciskając palec na tłuszcz, powinien pozostać w nim wgniecenie. To znak świeżości produktu.
Warto też smalec i powąchać, aby stwierdzić obecność obcych zapachów. Nawiasem mówiąc, dobry smalec powinien mieć lekko słodki zapach i żaden inny. Do solenia boczek musi mieć co najmniej trzy centymetry grubości. Zwracamy również uwagę, że smalec powinien być miękki i giętki, co również świadczy o dobrej jakości produktu. Podsumowując, należy powiedzieć kilka słów o zasadach przechowywania tłuszczu, korzyściach i szkodach w kulturystyce, o których dzisiaj rozmawialiśmy. Najlepszym miejscem do przechowywania produktu jest zamrażarka. Zawiń kawałek boczku w naoliwiony papier i włóż go do plastikowej torebki. Ponieważ boczek dobrze wchłania zapachy, staraj się trzymać go oddzielnie od innych produktów spożywczych.
Więcej informacji o smalcu w poniższym filmie od Denisa Borisova:
[media =
