TOP-7 przepisów ze zdjęciami gotowania kukurydzy. Kukurydza w piekarniku, mikrofala, wolnowar, grill, podwójny bojler. Tajemnice kulinarne. Przepisy wideo.
Europejscy smakosze nie mogą się oprzeć tak wykwintnemu przysmakowi jak apetyczna, soczysta, słodka i delikatna kukurydza. Owoce o kuszącym aromacie zajęły należne miejsce na wielu stołach. Obecnie istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, z których wszystkie są proste. Najważniejsze jest kupowanie wysokiej jakości kolb i poznanie niektórych sztuczek do gotowania warzyw. Wtedy sukces będzie gwarantowany. Jak smacznie gotować kukurydzę, aby zachować wszystkie korzystne właściwości, dowiadujemy się z tego materiału.
Jak gotować kukurydzę - subtelności i tajemnice
Przepis na kukurydzę jest oczywiście ważny, ponieważ smak potrawy zależy od metody gotowania. Ale niektóre szczegóły pomogą jeszcze lepiej wpłynąć na ostateczny wynik. Proponuję poznać kilka podstawowych wskazówek i zasad prawidłowego gotowania kukurydzy, aby zachować maksymalny smak i użyteczne właściwości.
- Najsmaczniejsze uszy sprzedawane są do końca sierpnia. Późniejsze i przejrzałe mogą być trudne.
- Przetestuj kukurydzę pod kątem wieku, krusząc jedno ziarno. Jeśli jest młody, z nasion wypłynie biały płyn podobny do mleka.
- Kup kolby z liśćmi. Jest to naturalne „opakowanie” ziaren, które chroni je przed uszkodzeniami mechanicznymi, psuciem i wysychaniem.
- Pożądane jest, aby liście były zielone, a nie żółte. Wskazuje to na stopień świeżości warzyw.
- Ziarna powinny być słodkie, miękkie, mlecznożółte, bez pleśni, plamek, łysych plam i łatwo odrywać się od kolby. Twarde i jasnożółte ziarna są często twarde i bez smaku po ugotowaniu.
- Przed gotowaniem główki kapusty można moczyć przez kilka godzin, aby zmiękczyć ziarna.
- Wybierz taką samą wielkość kolb, aby gotowały się w tym samym czasie.
- Możesz gotować kukurydzę z liśćmi, ale najpierw usuń włókna. To doda uszom smaku i soczystości.
- Lepiej gotować kolby w niesolonej wodzie, ponieważ sól sprawi, że ziarna będą twardsze.
- Weź próbkę podczas gotowania: jeśli ziarno jest miękkie i słodkie, uszy są gotowe.
Jak gotować kukurydzę na kuchence
Główną zasadą jest nie rozgotowywanie kukurydzy, aby ziarna nie stwardniały. Najlepiej użyć grubościennej patelni żeliwnej. Kukurydza jest dobrze ugotowana w naczyniu ceramicznym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 123 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - od 30 minut
Składniki:
- Kukurydza w kolbie - 6 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Woda - 4 l
Gotowanie gotowanej kukurydzy:
- Zagotuj wodę w rondlu i opuść uszy obrane z liści. Chociaż liście nie muszą być usuwane. Po ugotowaniu nadadzą kukurydzy dodatkowy smak i soczystość. W takim przypadku lepiej usunąć piętno. Możesz również położyć liście na dnie patelni, a na wierzchu położyć kolby. Im więcej liści, tym smaczniejsze będą główki kapusty.
- Kukurydzę po ugotowaniu gotujemy na wolnym ogniu: młodą przez 20-25 minut, dojrzewającą przez 30-40 minut i dobrze dojrzałą przez co najmniej 2 godziny. Pokrywka garnka musi być zamknięta podczas gotowania.
- Aby przyspieszyć proces gotowania starych owoców, można je namoczyć w wodzie na 2-4 godziny wcześniej. Wtedy ziarna zmiękną i szybciej się ugotują.
- Pobrać próbkę 10 minut przed gotowaniem: podważyć ziarno widelcem i przegryźć. Powinien być miękki i soczysty.
- Dopraw kukurydzę solą 5 minut przed gotowaniem.
- Po ugotowaniu kukurydzy odcedź wodę, przykryj garnek pokrywką i zawiń w ciepły koc. Odczekaj 10-15 minut, aż uszy opadną. Odparowanie sprawi, że kukurydza będzie bardziej miękka i smaczniejsza.
Notatka
: Aby nadać uszom delikatniejszy smak, dodaj trochę cukru i masła do garnka z wodą podczas gotowania. Kukurydza po schłodzeniu lekko twardnieje, dlatego zaleca się użycie jej bezpośrednio po ugotowaniu, w postaci ciepłej.
Jak gotować kukurydzę w piekarniku
Najbardziej znanym i powszechnym sposobem gotowania kukurydzy jest gotowanie jej na kuchence. Ale odchodząc od standardów, młode kolby można gotować w piekarniku. Jest nie mniej szybki i nie mniej smaczny.
Składniki:
- Kukurydza - 4 szt.
- Woda - 3 l
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Gotowanie gotowanej kukurydzy w piekarniku:
- Posmaruj głębokie naczynie do pieczenia masłem.
- Uszy obrane z liści i znamion wkładamy do formy.
- Wlej ciepłą przegotowaną wodę do foremki tak, aby uszy były do połowy zakryte.
- Przykryj formę arkuszem folii.
- Wyślij kukurydzę do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Gotuj młode zboża przez 40 minut, dojrzałe uszy - 120 minut.
- Przygotowane danie dopraw solą.
Zobacz także, jak gotować kukurydzę w piekarniku.
Jak upiec kukurydzę w piekarniku w folii
W piekarniku kukurydza pieczona w piekarniku w folii lub pieczona na grillu jest nie mniej szybka i smaczna. Przystawka jest soczysta i aromatyczna, dzięki czemu świetnie nadaje się jako przystawka na ciepło i jako samodzielna przekąska.
Składniki:
- Kukurydza - 4 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Zieloni (koperek, pietruszka, bazylia) - kilka gałązek
- Masło - 25 g
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - pieprz czarny mielony
Gotowanie kukurydzy w piekarniku w folii:
- Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku i umytą zieleninę i wymieszaj z masłem. Dodaj sól i czarny pieprz do jedzenia. Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy i zioła.
- Obierz liście kukurydzy i posmaruj ze wszystkich stron mieszanką oleju i przypraw. Pozostaw na 15 minut, aby wsiąkło w mieszankę olejów.
- Owinąć główki najpierw w pergamin, a następnie w folię.
- Wyślij kukurydzę do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 200 ° C przez 25-30 minut. Zwiększ czas gotowania w zależności od dojrzałości uszu.
- Kukurydzę pieczoną w folii podawać na stół bezpośrednio w folii.
Czytaj dalej: Kukurydza w oleju w piekarniku.
Jak gotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej
Kukurydzę można gotować w kuchence mikrofalowej znacznie szybciej niż gotowanie na kuchence lub w piekarniku. Ponadto naczynia pozostaną czyste, a kolby zachowają wszystkie składniki odżywcze.
Składniki:
- Kukurydza - 2 szt.
- Woda - 2 łyżki stołowe
- Sól - 0,25 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie kukurydzy w kuchence mikrofalowej:
- Kukurydzę obrać z liści z włóknami i namoczyć w zimnej wodzie na 1 godzinę.
- Włóż do plastikowej torebki i wlej do niej 2 łyżki stołowe. woda pitna w temperaturze pokojowej.
- Zawiąż worek mocno i zrób w nim kilka małych otworów widelcem, aby rozprowadzić parę.
- Umieść uszy na talerzu i kuchence mikrofalowej.
- Przy mocy 850 kW gotuj kukurydzę przez 15 minut. Czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od liczby i wielkości uszu. Na jedno ucho wystarczą 3 minuty, 4 uszy będą gotowe za 7 minut. Podczas procesu gotowania możesz zatrzymać kuchenkę mikrofalową i sprawdzić gotowość głowic.
- Wyjmij ugotowaną kukurydzę z kuchenki mikrofalowej szczypcami. jest bardzo gorący i pozwól mu ostygnąć. Zwykle zajmuje to 5-10 minut.
Notatka
… Kukurydza w kuchence mikrofalowej może być gotowana jeszcze szybciej. Aby to zrobić, mocno owinąć obrane uszy papierowym ręcznikiem zanurzonym w wodzie. Możesz namoczyć ręcznik w soku z cytryny lub limonki, aby przenieść smak na kukurydzę. Umieść płatki na talerzu i mikrofalówce. Gotuj na maksymalnej mocy przez 5 minut.
Jak gotować kukurydzę w powolnej kuchence
Multicooker to wszechstronne urządzenie, które smaży, gotuje na parze, piecze. I możesz w nim nawet ugotować kukurydzę! Okaże się zarówno pachnący, jak i bardzo soczysty.
Składniki:
- Kukurydza - 2 szt.
- Woda - 1,5 l
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Masło - 20 g
Gotowanie kukurydzy w multicookerze:
- Obrane kłosy i liście włóż do miski multicooker. Jeśli uszy nie pasują, pokrój je na kawałki.
- Wlej wodę do multicookera do kreski maksimum.
- Ustaw tryb wysokiego ciśnienia i timer na 15 minut.
- Po sygnale wyjmij miskę kukurydzianą z urządzenia i spuść wodę.
- Wyjmij kukurydzę, połóż ją na talerzu do wyschnięcia, posmaruj olejem i dopraw solą.
Jak gotować kukurydzę w podwójnym bojlerze
W podwójnym bojlerze kukurydza okazuje się bardziej delikatna i aromatyczna niż gotowana w rondlu. Ponadto w kolbie zatrzymywane jest maksimum składników odżywczych. A proces gotowania jest bardzo prosty.
Składniki:
- Kukurydza - 9 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Masło - 50 g
- Woda - ile to zajmie
Gotowanie kukurydzy w podwójnym kotle:
- Wlej wodę do parowca. Jeśli kukurydza nie wystarczy, wystarczy tylko pierwszy poziom.
- Obierz kolby i ułóż 3 kawałki na każdym poziomie.
- Zamknij pokrywkę i ustaw minutnik na 35 minut, aby ugotować młodą kukurydzę. Podczas gotowania para będzie aktywnie emitowana z urządzenia, dlatego umieść parowar na kuchence pod maską.
- Pamiętaj, aby parowiec był wypełniony wodą. W razie potrzeby doładuj za pomocą specjalnego narzędzia.
- Posmaruj ugotowaną gorącą kukurydzę masłem i natrzyj solą.
Jak gotować grillowany popcorn
Wiele osób woli bardziej gotować młode kolby i nie docenia metody gotowania, na przykład grillowanego popcornu. Okazuje się jednak, że jest niesamowicie smaczny. A technologia gotowania jest bardzo prosta w przygotowaniu.
Składniki:
- Kukurydza - 2 szt.
- Masło - 25 g
- Sól - 0,3 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Czosnek - 1 ząbek
Gotowanie grillowanej kukurydzy:
- Aby ugotować kukurydzę na grillu, nie trzeba jej obierać z liści. Całą warstwę pozostawić na kolbie.
- Umyj główki kapusty i moczyć w zimnej wodzie przez 15 minut, aby dodatkowa wilgoć mogła pomóc w parowaniu kukurydzy.
- Usuń kolby i odwróć liście jak skórkę od banana, ale nie odłamuj ich.
- Kolbę posmarować olejem, natrzeć solą i pieprzem i dodać drobno posiekany czosnek. W razie potrzeby dodaj gałązki ziół.
- Kukurydzę przykryj złożonymi liśćmi i ugotuj na węglach, aby liście były zwęglone ze wszystkich stron.
- Przenieś kolby do krawędzi grilla, przykryj pokrywką lub folią i odstaw na 15 minut, aby w końcu było gotowe.
- Delikatnie obierz liście kukurydzy, posmaruj masłem i rozpocznij degustację.
Przepisy wideo:
Kukurydza w podwójnym kotle
kukurydza z grilla na grillu
Jak gotować kukurydzę w piekarniku
Jak gotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej
