Jak grillować kukurydzę na kolbie? TOP 6 przepisów na grillowaną kukurydzę w łupinach, w folii, z czosnkiem, z serem. Sekrety i subtelności. Przepisy wideo.
Miłośnicy kukurydzy z przyjemnością cieszą się swoim ulubionym przysmakiem. Ale zwykle kukurydzę gotuje się tylko na kuchence, chociaż można ją gotować w piekarniku. Również kukurydza zajmuje ważne miejsce w kulturze grilla lub na grillu. Gotowane uszy na drucianym stojaku są idealne na pikniki, grille i wycieczki w plener. Kukurydza zyskuje niesamowity smak, a nawet gotowana w najprostszy sposób. Ta recenzja oferuje kilka opcji grillowania kukurydzy, której smak przyniesie wiele pozytywnych emocji. Wybór przepisów wyraźnie pokazuje, że grillowana kukurydza jest prosta, łatwa, pyszna i bardzo apetyczna! Należy jednak wziąć pod uwagę pewne niuanse.
Grillowana kukurydza – sekrety i subtelności gotowania
- Do pieczenia wybieraj tylko świeżą i świeżo dojrzałą kukurydzę. Jest bogaty w naturalny cukier, który pięknie karmelizuje po podgrzaniu na grillu. Stara kukurydza nie jest tak smaczna ze względu na wysoką zawartość skrobi.
- Świeże młode główki kapusty mają jasnozielone łuski, które ściśle przylegają do kaczanu.
- Łodygi główek kapusty powinny być jasnożółte, a jedwabne końce jasnobrązowe.
- Kolejnym kryterium świeżości uszu jest ich wilgotność lub suchość. Możesz to sprawdzić, obierając wierzch owocu. Aby to zrobić, oderwij część łuski, aby odsłonić kilka rzędów ziaren.
- Dobrej jakości nasiona powinny być pełne, ciasno upakowane w równych rzędach, koloru białego lub jasnożółtego.
- Kolb do pieczenia nie można obierać, ale pozostawiać na nich gęstą warstwę liści. W takim przypadku namocz kukurydzę w zimnej wodzie przez 15 minut. Wilgoć pozwoli na gotowanie główek na parze.
- Jeśli na kolbie znajduje się zbyt wiele warstw łuski, kilka warstw można usunąć.
- Do pieczenia rozłóż węgiel drzewny równą warstwą na grillu i podgrzewaj, aż stanie się popiół.
- Grillując kolbę, podgrzej ją na średnim ogniu, około 175-200 ° C.
- Upewnij się, że uszy są gotowe i sprawdzaj je okresowo, aby uniknąć ich rozgotowania. W przeciwnym razie ziarna staną się miękkie i zamienią się w papkowatą konsystencję.
- Jeśli gotowy kaczan można zgiąć w dłoniach, prawdopodobnie jest on rozgotowany.
- Użyj szczypiec lub rękawic kuchennych, aby usunąć kukurydzę z ognia.
- Jeśli trochę popiołu dostanie się na gotową kukurydzę, spłucz ją ciepłą wodą.
Grillowana kolba kukurydzy w łusce
Kukurydza jest stosunkowo tania i świetnie smakuje. Pieczone owoce z grilla to idealny dodatek na lato. Są bardzo łatwe w przygotowaniu, ponieważ główki kapusty można zapiekać bezpośrednio w łupinach, co pozwoli zachować ich soczystość.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 249 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Kukurydza w łupinach - 2 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Pikantne zioła - szczypta
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Grillowanie kukurydzy w kolbach w łusce:
- Namocz kolby kukurydzy w zimnej wodzie przez 10-15 minut, aby zwiększyć soczystość ziaren i zmniejszyć prawdopodobieństwo ich przypalenia. Uszy muszą być całkowicie zanurzone w wodzie. Jeśli nie lubisz zapachu spalonych łusek, moczyć kukurydzę przez 30-60 minut.
- Po tym czasie strząsnąć nadmiar wody z główki kapusty.
- Odciągnij łuskę, aby odsłonić wszystkie ziarna.
- Posmaruj ziarna oliwą i dopraw solą, pieprzem i ziołami.
- Przeciągnij łuski z powrotem na ziarna.
- Oderwij piętno i wyrzuć.
- Zawiąż ucho sznurkiem, aby łuska się nie rozpadła.
- Ułóż kłosy kukurydzy na posmarowanym olejem ruszcie rozgrzanego grilla nad węglami.
- Umieść pokrywkę na grillu i piecz kukurydzę przez 15-20 minut, obracając co 5 minut.
- Kiedy na łusce zaczną pojawiać się zwęglone plamy, a same liście zaczną spadać z góry, sprawdź gotowość kukurydzy. Jeśli pestki nie są miękkie podczas nakłuwania widelcem, pozostaw kolbę na grillu, aż łuska całkowicie się zwęgli.
- Przykryj obie ręce ręcznikiem lub załóż rękawice kuchenne. Jedną ręką chwyć kaczan kukurydzy, a drugą obierz łuskę od góry do dołu.
- Podawać na gorąco.
Grillowana kukurydza w folii
Folia spożywcza utrzyma kukurydzę przez długi czas. Jeśli masz dużą liczbę kolb na imprezę, upiecz je w folii i nie rozwijaj po ugotowaniu. Następnie można je w każdej chwili ponownie podgrzać.
Składniki:
- Kukurydza - 2 szt.
- Masło - 25 g
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Zioła włoskie - szczypta
Grillowanie kukurydzy w folii spożywczej:
- Namocz kukurydzę w misce z zimną wodą na 15-20 minut przed pieczeniem.
- Po namoczeniu wyjmij główki z wody. Możesz to zrobić, robiąc.
- Obierz liście kukurydzy na kolbę i usuń wszystkie znamiona.
- Posmaruj fasolę masłem, które powinno mieć temperaturę pokojową.
- Doprawiamy główki kapusty solą, pieprzem i ziołami.
- Owiń uszy folią spożywczą, skręcając końce jak zawinięty cukierek.
- Umieść uszy na rozgrzanym grillu, przykryj i gotuj przez 15-20 minut.
- Użyj szczypiec, aby odwrócić kukurydzę, aby zapobiec zwęgleniu po jednej stronie głów.
- Sprawdź gotowość nasion, przebijając widelec: powinny być miękkie i powinien z nich wypływać klarowny sok.
- Zdejmij kukurydzę z grilla, ostrożnie zdejmij folię aluminiową i podawaj.
Nieopakowana Grillowana Wędzona Kukurydza
Grillowana kukurydza bez opakowania nie będzie tak soczysta jak w poprzednich przepisach, a nawet ta metoda gotowania grozi przypaleniem kolb. Ale jeśli główki kapusty są odpowiednio ugotowane, ziarna będą napełnione aromatem i pokryte słodkim wędzonym karmelem.
Składniki:
- Kukurydza w łupinach - 2 szt.
- Sól - do podania
- Pieprz czarny mielony - do podania
Gotowanie nieopakowanej grillowanej wędzonej kukurydzy:
- Usuń łuski i znamiona z kukurydzy. Piętno może nie zostać oczyszczone do ostatniego włosa, ponieważ spalą się na grillu.
- Połóż kukurydzę na najwyższej ruszcie na rozgrzanym grillu, aby zapobiec przypaleniu.
- Piecz uszy, regularnie je obracając. Ziarna powinny rozjaśnić się, a następnie przyciemnić i skarmelizować.
- Kukurydza jest gotowa, gdy ma dużo jasnobrązowych złotych plamek, ale cała kukurydza będzie żółta.
- Ponieważ kukurydza była gotowana bez soli i przypraw, podawaj ją z solą, pieprzem i przyprawami.
Grillowana kukurydza z serem pleśniowym
Na uroczystą imprezę lub małą rodzinną ucztę możesz ugotować kukurydzę w wykwintny i niezwykły sposób. Na przykład upiecz kolby z pysznym serem pleśniowym.
Składniki:
- Kukurydza - 8 kłosów
- Masło - 100 g
- Ser pleśniowy z pleśnią - 60 g
- Pietruszka - kilka gałązek
- Sól - 0,5 łyżeczki
Gotowanie kukurydzy z grilla z serem pleśniowym:
- Rozgnieć zmiękczone masło z serem pleśniowym na gładką masę. Dodaj sól i drobno posiekaną pietruszkę.
- Kukurydzę obrać z łusek i znamion i obtoczyć masą maślano-serową.
- Ułóż uszy na folii lub papierze do pieczenia i mocno zawiń.
- Piecz kukurydzę na maksymalnej temperaturze grilla pod pokrywką, obracając ją tak, aby smażyła się równomiernie ze wszystkich stron.
- Grillowaną kukurydzę z serem pleśniowym podawaj natychmiast po ugotowaniu, gdy kolby są gorące, a ser roztopiony i spuchnięty.
Grillowana kukurydza z czosnkiem
Grillowana kukurydza z czosnkiem okazuje się delikatna, kremowa i o delikatnym aromacie.
Składniki:
- Kukurydza - 8 kłosów
- Czosnek - 2 goździki
- Oliwa z oliwek - 4 łyżki
- Cebula zielona - pęczek
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie kukurydzianego czosnku z grilla:
- Obierz kukurydzę z łusek i znamion.
- Obierz czosnek i zetrzyj na drobnej tarce.
- Zieloną cebulę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i drobno posiekać, aby uzyskać około 1/4 szklanki objętości 250 ml.
- Kukurydzę natrzyj czosnkiem, posyp solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
- Uszy owinąć szczelnie folią.
- Umieść czosnek i kukurydzę na rozgrzanym grillu i piecz przez 10-15 minut.
- Następnie otwórz folię, posmaruj kolby oliwą z oliwek i wróć do grilla na kolejne 15-20 minut.
- Kukurydzę podawaj z dużą ilością zielonej cebuli.
Zobacz także TOP-7 przepisów na gotowanie kukurydzy.
Meksykańska grillowana kukurydza
Kukurydza z grilla w stylu meksykańskim to proste, ale niesamowicie pyszne letnie danie. Kukurydza pachnąca i umiarkowanie pikantna dobrze komponuje się z mięsem, drobiem, rybami.
Składniki:
- Kukurydza - 6 kłosów
- Masło - 400 g
- Kolendra - 1 pęczek
- Kminek - 2 łyżeczki
- Mielone chili - 2 łyżki
- Sól - 2 łyżeczki
- Mielony czarny pieprz - 2 łyżeczki
Meksykańska Grillowana Kukurydza:
- Obierz kukurydzę z łusek i znamion.
- Umyj i osusz kolendrę. Wyślij go do miski do siekania lub blendera.
- Następnie dodać zmiękczone masło, sól, kminek, ostrą paprykę, czarny pieprz i ubić na gładką masę.
- Nasmaruj uszy powstałą masą i zawiń folią spożywczą.
- Kukurydzę po meksykańsku wyślij na grilla na 30-35 minut.
Przepisy wideo:
Kukurydza z grilla na grillu
Jak grillować kukurydzę
