Jakie są łodygi drzewa cukierkowego? Opis produktu, jego skład chemiczny i kaloryczność. Korzystny wpływ na organizm. Dlaczego dla niektórych lepiej jest nie używać go? Przepisy na napoje i dania, ciekawostki o drzewie.
Przeciwwskazania i szkody dla łodyg drzewa cukrowego
Pomimo użytecznych właściwości tego produktu, istnieje powód, aby mówić o niebezpieczeństwach łodyg drzewa cukrowego. W szczególności mogą powodować dyskomfort u osób z następującymi schorzeniami:
- Otyłość … Wysoka zawartość cukru może przyczynić się do przyrostu masy ciała, zmian poziomu hormonów i problemów sercowo-naczyniowych.
- Cukrzyca … Niektóre składniki postu aktywnie opierają się tej dolegliwości, podczas gdy inne, wręcz przeciwnie, mogą wywołać pogorszenie stanu. Dlatego jeśli masz cukrzycę lub predyspozycje do niej, stosuj produkt ze szczególną ostrożnością.
- Dna … Łodygi zawierają substancje, które mogą powodować uwalnianie kwasu moczowego, związku, który koncentruje się w stawach i powoduje dnę moczanową. Dlatego jeśli masz predyspozycje do tej choroby, lepiej wykluczyć produkt z diety lub stosować go w skrajnie małych dawkach.
Również osoby z indywidualną nietolerancją, skłonne do alergii pokarmowych, matki w ciąży i karmiące oraz dzieci poniżej 3 roku życia muszą uważać lub całkowicie wyeliminować słodycz. Dzieci powyżej 3 roku życia mogą spożywać ten produkt po konsultacji z pediatrą i pod ścisłym nadzorem rodziców.
Jak zjada się łodygi drzewa cukrowego?
Produkt stosuje się do gotowania w postaci naturalnej i szczepionej, ponieważ łodygi drzewa cukrowego najczęściej spożywa się samodzielnie, bez poddawania ich obróbce cieplnej, dopiero po spłukaniu.
Aktywnie dodaje się je również podczas gotowania konfitur, kompotów, wszelkiego rodzaju słodkich przysmaków cukierniczych, jako składnik sosów. Owoce drzewa cukrowego są doskonałymi dżemami i syropami. Japończycy i Chińczycy robią z nich piwo.
Przepisy na dania i napoje z szypułkami
Z tym produktem wiąże się jeden ciekawy fakt. Pomimo tego, że szypułki często można znaleźć na tackach z suszonymi owocami (zarówno w supermarketach, jak i na targowiskach), to zdecydowana większość Rosjan nigdy o nich nie słyszała. Postanowiliśmy walczyć z tą niesprawiedliwością, ponieważ produkt jest naprawdę bardzo smaczny i zdrowy, a my opowiemy Ci o przepisach z łodygami drzewa cukierkowego, które najbardziej kochają rosyjskie gospodynie domowe.
Zacznijmy od przygotowania drinków:
- Herbata … Najpopularniejszym napojem wołowym jest herbata. Aby go przygotować, zalej łodyżkę wrzątkiem, według wyliczenia: 1 łyżka posiekanych suszonych owoców na 200 ml wody. Nalegaj przez 50 minut. Szczególnie spodoba ci się to, że tej herbaty nie trzeba słodzić, bo i tak będzie słodko-kwaśna.
- Koktajl … Aby przygotować pyszny i oryginalny koktajl alkoholowy, zaparzyć 2 łyżki posiekanej hovii 100 ml wrzącej wody, pozostawić na 3-5 godzin, przecedzić. Do tego bulionu dodać 50 ml wódki, 30 ml syropu berberysowego, 30 ml soku z cytryny, 15 ml likieru z czarnej porzeczki, 15 ml syropu z granatów, 100 ml wermutu, 1 litr wysokogazowanej wody mineralnej. Wymieszaj składniki, podawaj z lodem, skórką pomarańczową i listkami mięty.
- Kompot … Weź 200 g łodyg drzewa cukrowego, zalej je 1 litrem wrzącej wody, postaw na małym ogniu. Gotuj przez 10-15 minut, następnie dodaj garściami 3-5 rodzajów dowolnych jagód. Dodaj kolejny 1 l wody. Gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę. Wyłącz, ostudź całkowicie, odcedź, podawaj z lodem. W zimnych porach pij jak gorącą herbatę, aby wzmocnić odporność i pokonać przeziębienia.
Jak wspomnieliśmy powyżej, łodygi japońskiego drzewa rodzynkowego są spożywane głównie w ich naturalnej postaci, ale są też potrawy przygotowywane z tego składnika.
Najpopularniejsze smakołyki to:
- sos … Dodawany jest do wielu dań mięsnych i rybnych. Aby go przygotować, rozcieńczyć 2 łyżki skrobi w 150 ml wody. Podpal i zagotuj. Dodaj 50 g posiekanych łodyg, 100 ml sosu sojowego, 20 ml octu i 1 łyżkę gorącego keczupu. Dusić na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Odcedź i zagotuj jeszcze trochę.
- Dżem … Weź 2 kg jabłek. Możesz użyć 1 kg świeżych, jędrnych owoców i 1 kg opadłych. Te ostatnie należy dobrze spłukać, pokroić na kawałki, zalać wodą i gotować na małym ogniu przez 20-25 minut. Weź jabłka, rozpuść 1 kg cukru w kompocie i dodaj 300 g łodyg drzewa cukrowego. Gotuj przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Odcedź, usuń łodygi. Gotuj przez kolejne 15-20 minut, aż syrop lekko zgęstnieje. Weź 1 kg świeżych jabłek, obierz je, usuń środek, zetrzyj i wyślij do syropu. Jeśli widzisz, że jest więcej płynu niż jabłka, dodaj więcej startych owoców. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż zgęstnieje. Ważne jest, aby stale mieszać dżem, ponieważ bardzo szybko się pali, gdy płyn wyparowuje. Słodycz najlepiej przygotować w miedzianej misce. Jeśli chcesz przygotować się na zimę, jeszcze gorące włóż do słoików i zwiń. Jeśli planujesz zużyć w ciągu miesiąca, ostudź, przenieś do szklanego hermetycznie zamkniętego pojemnika i przechowuj w lodówce. W takim przypadku odpowiednie będzie dodanie do dżemu orzechów, pestek moreli, mięty lub cynamonu - wszelkie dodatki do smaku. Najlepiej jednak zrobić to tuż przed podaniem.
Interesujące fakty na temat drzewa cukierkowego
Roślina ta uprawiana jest w Europie od XX wieku. Najbardziej rozpowszechniony jest w Indiach, Chinach, na Krymie i na Kaukazie. W rodzaju występuje 5 rodzajów drzew. Najpopularniejsze z nich to słodki post, o którym dzisiaj mamy materiał, oraz smutny post. To drzewo jest również uprawiane w domu.
W tropikach owoce te są wykorzystywane do produkcji leków. W niektórych krajach cukier zastępuje ekstrakty z nasion i liści.
Wiele osób szanuje drewno drzewa cukrowego, z którego robią meble, instrumenty muzyczne i pamiątki. Ponieważ drzewo jest wystarczająco piękne, projektanci krajobrazu ozdabiają nim ogrody. Obejrzyj film o drzewie cukierków:
Jeśli masz dar ogrodnika, spróbuj wyhodować na swojej posesji drzewko cukrowe. A jeśli jesteś daleko od hodowli przydomowej, ciesz się produktem zakupionym w sklepie.
