Kiedy gotować gulasz, jeśli nie teraz, kiedy warzyw jest dużo i po prostu proszą, żeby być na patelni! Kolorowy i żywy gulasz warzywny z kukurydzą to doskonały wybór na rodzinny lunch lub kolację.
Gulasz warzywny to świetne danie, które można dość często gotować, zmieniając składniki, dodając nowe przyprawy i wzmacniając smak grzybami lub kawałkami mięsa. Zróbmy gulasz warzywny z kukurydzą. Ten jasny i niewątpliwie smaczny składnik doda potrawie soczystości i niegrzecznych kolorów. Nie będziemy używać kukurydzy w puszkach, ale kukurydzę świeżą, odcinając ją od samej kolby. Może to nieco wydłużyć czas gotowania, ale efekt będzie niesamowity! Na co jeszcze ten przepis jest dobry? Fakt, że gotujemy gulasz bez kropli tłuszczu, co doda mu punktów w oczach tych, którzy monitorują wagę i przestrzegają prawidłowego odżywiania. Cóż, do pracy?
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 35 kcal.
- Porcje - dla 4 osób
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Kukurydza - 1 ucho
- Cukinia - 1 szt.
- Pomidory - 2-3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Papryka słodka - 1 szt.
- Świeże zioła - 1 pęczek.
- Sól, pieprz - do smaku
Krok po kroku gotowanie gulaszu warzywnego z kukurydzą - przepis ze zdjęciem
Do gulaszu wybierz młode kolby kukurydzy z większą ilością ziaren mlecznych. Za pomocą ostrego noża odetnij ziarna i napełnij je niewielką ilością wody, aby kukurydza była przykryta. Postaw na dużym ogniu i gotuj przez 10 minut.
Wszystkie warzywa myjemy pod bieżącą wodą. Cebulę, obrać marchewki, usunąć nasiona z papryki, cukinię można również obrać w razie potrzeby. Pokrój wszystko oprócz pomidorów w średniej wielkości kostki.
Do garnka, w którym gotuje się kukurydzę, wrzuć posiekaną cebulę, marchew i paprykę. Dusić, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut.
Dodaj cukinię, ponownie wymieszaj składniki.
Pokrój umyte pomidory na dwie części i trzy na grubej tarce. Cały miąższ mielimy w puree ziemniaczanym i wyrzucamy skórkę, która pozostała w naszej dłoni. Dodaj pomidora do gulaszu i posol do smaku. Możesz dodać trochę pieprzu dla smaku.
Dusić gulasz warzywny przez 20 minut. Gdy wszystkie warzywa będą wystarczająco duszone i zmiękną, wrzuć na patelnię drobno posiekany koperek i pietruszkę.
Nakrywamy do stołu, kroimy chleb i kładziemy pachnący gulasz na talerzach.
Jasny jak lato, warzywny gulasz z kukurydzą, roznoszący aromat po całym domu, gotowe! Zawołaj wszystkich do stołu. Smacznego!
Zobacz także przepisy wideo:
Chudy gulasz warzywny
