Wypieki dietetyczne są cudowne pod tym względem, że nie można rezygnować z używania ulubionej słodyczy w celu zachowania harmonii, czy podczas diety. W końcu może być zarówno smaczna, jak i zdrowa, a przy tym mało kaloryczna.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wypieki z dyni są doskonałym przykładem podejścia dietetycznego. jest to zdrowy produkt dietetyczny, z którego stanowi podstawę wielu różnych potraw, od ciast po dodatki. Zwracam uwagę, że w tym przepisie w sezonie letnim dynię można bezpiecznie zastąpić cukinią, ale wtedy trzeba będzie dodać jeszcze jedno jajko. Takie babeczki oczywiście nie będą słodkie, ale są też smaczne i można je podawać przez sekundę lub jako dodatek z sosem śmietanowo-musztardowym.
Jak na ten przepis, te babeczki dyniowe to najdelikatniejszy deser, który po prostu rozpływa się w ustach. Oprócz dyni nie ma już mąki ani kaszy manny, tylko otręby. Zapach i smak dyni, którą nie wszyscy kochają, maskuje skórka pomarańczowa, a cukier zastępuje miód. Cóż może być smaczniejsze i co najważniejsze zdrowsze z dietą? Zaznaczam jednak, że aby desery dyniowe były smaczne, należy przede wszystkim nauczyć się je wybierać. Po pierwsze, powinieneś preferować dynię od 3 do 5 kg. Po drugie, skórka powinna być gęsta, gładka i wolna od uszkodzeń. Po trzecie, im jaśniejszy miąższ, tym smaczniejsze będzie warzywo. A także kup zawsze dojrzały produkt - dojrzała dynia ma suchy i ciemny ogon.
Te babeczki można podawać udekorowane cukrem pudrem, kawałkami czekolady lub polewaniem lukrem. A ze względu na wysoką zawartość najrzadszej witaminy T w tym warzywie zasłużenie można go nazwać najlepszym deserem. Ponieważ to właśnie ta witamina sprzyja lepszemu wchłanianiu ciężkich pokarmów, co zapobiega otyłości.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 90 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Dynia - 500 g
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Jajko - 2 szt.
- Miód - 2 łyżki lub do smaku (jeśli jesteś uczulony na produkty pszczele, zastąp miód cukrem lub dżemem)
- Otręby pszenne - 3-4 łyżki
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
- Sól - szczypta
Robienie dietetycznych ciastek dyniowych bez mąki
1. Obierz dynię, umyj i włóż do garnka.
2. Napełnij dynię wodą pitną i gotuj na kuchence.
3. Po ugotowaniu gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut. Następnie spuść całą wodę, w tym celu można ją przenieść na sito. Następnie popchnij go z zmiażdżeniem.
4. Powinieneś mieć gładkie puree z dyni. Niech ostygnie do temperatury pokojowej.
5. Rozbij jajka i ostrożnie oddziel białko od żółtka. Włóż żółtko do miski, w której będziesz dalej zagniatać ciasto.
6. Ubij żółtko mikserem z dużą prędkością, aż utworzy się puszysta, przewiewna pianka.
7. Dodaj schłodzone puree z dyni i otręby do miski. Nawiasem mówiąc, otręby można stosować nie tylko pszenica, owies, siemię lniane, żyto są również odpowiednie …
8. Umyj pomarańczę, osusz i zetrzyj jej skórkę. Jeśli chcesz, możesz wycisnąć z niego sok do ciasta, wtedy w babeczkach będzie więcej nut cytrusowych.
9. Włóż miód, szczyptę soli i sodę oczyszczoną.
10. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Jego konsystencja powinna być bardzo płynna, podobnie jak jogurt.
11. Teraz ubij białka jajek na gęstą, twardą piankę. Aby to zrobić, użyj suchych, czystych trzepaczek, schłodzonych jajek i najpierw ubij je z małą prędkością, stopniowo zwiększając do maksimum.
12. Dodaj ubite białka do ciasta.
13. Kilkoma ruchami, ostrożnie, aby białka nie osiadły, wymieszaj je z ciastem.
14. Wypełnij foremki ciastem. Jeśli formy są silikonowe lub stosuje się wkładki papierowe, to nie można ich niczym smarować, a formy żelazne muszą być wstępnie nasmarowane masłem lub olejem roślinnym.
15. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz babeczki przez 20-25 minut. Następnie pozwól im dobrze ostygnąć. Wyjmij z formy, posyp cukrem pudrem i podawaj.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciasto z dyni.
