Galaretka z mleka czekoladowego

Spisu treści:

Galaretka z mleka czekoladowego
Galaretka z mleka czekoladowego
Anonim

Nie ma lżejszego deseru niż galaretka! A jednocześnie trudniejsze dla niedoświadczonych gospodyń domowych. Jak zamrozić, jakich produktów użyć, aby było smacznie? Dziś odpowiemy na te pytania.

Gotowa Galaretka Mleczna Czekoladowa
Gotowa Galaretka Mleczna Czekoladowa

Treść przepisu:

  • Jak zrobić galaretkę z żelatyny?
  • Składniki
  • Gotowanie krok po kroku
  • Przepis wideo

W starożytnej literaturze kulinarnej galaretka była rozumiana jako sok owocowy zagotowany z cukrem. Ten deser pojawił się na długo przed masową produkcją żelatyny. Dlatego do przygotowania galaretki użyli owoców zawierających pektyny. Dzięki temu składnikowi bez problemu powstała galaretka z pigwy, czarnej porzeczki, kwaśnych jabłek, borówki brusznicy, żurawiny, czerwonej porzeczki i jagód.

W dzisiejszych czasach zrobienie galaretki nie jest trudne. Żelatyna zapewni niezbędną konsystencję każdemu produktowi kulinarnemu. Najważniejsze jest, aby używać go poprawnie i pamiętać, czego nie akceptuje żelatyna.

Jak zrobić galaretkę z żelatyny?

Żelatyna znakomicie zwiększa możliwości kulinarne. Może zezwolić na:

  • nie ograniczaj zbioru owoców, ale twórz dowolne desery, zarówno owocowe, jak i mleczne;
  • użyj odrobiny cukru, co sprawi, że deser będzie niskokaloryczny;
  • odczekaj minimalną ilość czasu (40-60 minut), aż galaretka zagotuje się i zamarznie;
  • upewnij się, że zrobiwszy wszystko dobrze, galaretka na pewno się sprawdzi.

Przed zrobieniem galaretki namocz żelatynę w chłodnej wodzie. Jedno opakowanie żelatyny (15-25 g) przeznaczone jest na 50 ml płynu. Pozostaw żelatynę do spęcznienia przez godzinę. Nie można również moczyć żelatyny w wodzie. W takim przypadku będzie twardniał dłużej. Obserwując proporcje (15 g żelatyny i 2 szklanki płynu), galaretka i tak zestala się.

  • Zawartość kalorii na 100 g - 63 kcal.
  • Porcje - 6
  • Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Obraz
Obraz

Składniki:

  • Mleko - 1 l
  • Kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki
  • Proszek kakaowy - 1 łyżeczka
  • Cukier do smaku
  • Żelatyna - 60 g

Robienie szkolnej galaretki mlecznej

Rondel wypełniony jest kawą, kakao i cukrem
Rondel wypełniony jest kawą, kakao i cukrem

1. Do rondla wsyp kawę rozpuszczalną, kakao i cukier do smaku.

Produkty są napełnione wodą pitną
Produkty są napełnione wodą pitną

2. Napełnij wodą (250 g) i umieść na kuchence.

Parzony napój czekoladowy
Parzony napój czekoladowy

3. Zagotować, wyjąć garnek z kuchenki, przykryć i pozostawić do zaparzenia kawy kakaowej.

Żelatyna jest rozcieńczana w szklance
Żelatyna jest rozcieńczana w szklance

4. W międzyczasie zaparzyć żelatynę, przestrzegając technologii gotowania wskazanej na opakowaniu producenta. Opakowanie żelatynowe informuje, na jaką ilość płynu jest przeznaczona. Dlatego zaparz go dosłownie 30-40 g wody, a resztą płynu będzie mleko i kawa.

Do napoju czekoladowego wlewa się żelatynę
Do napoju czekoladowego wlewa się żelatynę

5. Wlej połowę rozcieńczonej galaretki do zaparzonej kawy, wlej ją do dowolnego kształtu i wyślij do lodówki do zamrożenia.

Napój czekoladowy schłodzony w lodówce i pokrojony w kostkę
Napój czekoladowy schłodzony w lodówce i pokrojony w kostkę

6. Pokrój zamrożoną galaretkę nożem o dowolnym kształcie.

Posiekana galaretka czekoladowa umieszczona w pojemniku wyłożonym folią spożywczą
Posiekana galaretka czekoladowa umieszczona w pojemniku wyłożonym folią spożywczą

7. Przykryj pojemnik, w którym planujesz gotować galaretkę, folią spożywczą. Umożliwi to łatwe usunięcie z niej gotowej galaretki. Umieść w nim kostki galaretki czekoladowej.

Cukier wlewa się do rondla
Cukier wlewa się do rondla

8. Teraz przygotuj galaretkę mleczną. Włóż cukier do rondla.

Mleko wlewa się do cukru
Mleko wlewa się do cukru

9. Wlej mleko i podgrzej trochę, aby całkowicie rozpuścić cukier.

Żelatyna wlewa się do galaretki mlecznej
Żelatyna wlewa się do galaretki mlecznej

10. Dodaj rozcieńczoną żelatynę do mleka. Polecam do tego użyć filtracji, która zapobiegnie przedostawaniu się nierozpuszczonych kawałków żelatyny do mleka.

Masę mleczną przelewa się do pojemnika na galaretkę czekoladową
Masę mleczną przelewa się do pojemnika na galaretkę czekoladową

11. Wmieszać galaretkę mleczną i polać galaretką czekoladową. Wyślij galaretkę do zamrożenia w lodówce. Następnie wyjmij go z formy, po prostu odwracając na talerzu i udekoruj płatkami kokosowymi.

Zobacz także przepis wideo, jak zrobić deser z galaretki mlecznej - formuła rękodzieła.

Zalecana: