Jeśli nie masz jogurtu, nie ma powodu, aby odmawiać sobie pysznego jogurtu naturalnego. Z suchej kultury starterowej VIVO możesz przygotować zdrowy smakołyk w zwykłym rondlu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Przygotowanie jogurtu krok po kroku z suchej kultury starterowej VIVO w rondlu bez ekspresu do jogurtu
- Przepis wideo
Jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia, dobrze się odżywiasz, uprawiasz sport i kochasz sfermentowane produkty mleczne, to bardzo ważne jest, aby zamiast obiadu używać sfermentowanych produktów mlecznych. Ale większość gotowych produktów nie zawiera żadnych korzyści. Nie zawierają takiej ilości żywych bakterii, które są niezbędne do funkcjonowania organizmu. Zawierają konserwanty, szkodliwe składniki i modyfikowaną skrobię. Dlatego opiekuńcze gospodynie domowe od dawna samodzielnie przygotowują fermentowane produkty mleczne w domu. Porozmawiajmy o zrobieniu jogurtu w domu z suchej kultury starterowej VIVO w rondlu bez ekspresu do jogurtu.
Uważa się, że domowy jogurt naturalny pomaga wzmocnić układ odpornościowy, normalizować przewód pokarmowy, poprawiać trawienie i poprawiać pracę jelit. Ale aby jogurt był przydatny, musisz znać pewne subtelności:
- Garnek musi być sterylny, czysty i suchy. Lepiej traktować go wrzątkiem lub parzyć.
- Na 1 butelkę kultury starterowej możesz wziąć 1-3 litry mleka.
- Można użyć mleka krowiego, koziego, migdałowego lub sojowego.
- Zawartość tłuszczu i jakość mleka wpływa na wynik produktu końcowego.
- Im grubsze mleko, tym grubszy i gęstszy jogurt.
- Odtłuszczone mleko wytworzy płynny jogurt.
- Mleko musi być pasteryzowane lub gotowane.
- Do gotowego jogurtu można dodać wszelkiego rodzaju dodatki smakowe: dżem, dżem, jagody, owoce.
- Gotowy jogurt można wykorzystać jako refermentację w ilości: 3 łyżki. na 1 litr mleka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 96 kcal.
- Porcje - 1 l
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Mleko - 1 l
- Sucha kultura starterowa VIVO - 1 butelka
Przygotowanie jogurtu krok po kroku z suchej kultury starterowej VIVO w rondlu bez ekspresu do jogurtu, przepis ze zdjęciem:
1. Przygotuj garnek: umyj, zagotuj i osusz. Następnie wlej do niego mleko.
2. Umieść garnek na kuchence i podgrzej mleko.
3. Zagotuj mleko. Jak tylko piana zacznie pojawiać się na powierzchni patelni, zmierzając do góry, natychmiast usuń ją z dołu.
4. Pozostaw mleko do ostygnięcia do temperatury + 37-40 stopni. Możesz użyć termometru spożywczego do monitorowania temperatury.
5. Odkorkować słoik suchego startera.
6. Wlej do niej trochę mleka i dobrze wstrząśnij, aby równomiernie wymieszać kulturę starterową.
7. Wlej zawartość butelki do rondla z mlekiem. Upewnij się, że mleko nie jest gorące.
8. Wymieszaj mleko, aby równomiernie rozprowadzić kulturę starterową w całej objętości. Zamiast rondla możesz użyć termosu lub szklanego słoika.
9. Umieść pokrywkę na garnku i owiń ją ściereczką lub ciepłym kocem, aby zapobiec utracie ciepła. Pozostaw mleko do fermentacji przez 6-8 godzin w miejscu wolnym od przeciągów. W trakcie dojrzewania jogurtu nie dotykaj pojemnika, dopóki masa nie zgęstnieje, w przeciwnym razie nie zadziała.
10. Po tym czasie mleko stanie się gęste i nabierze konsystencji jogurtu. Jeśli nie, kontynuuj fermentację przez kolejne 1-2 godziny i ponownie sprawdź gotowość.
11. Przenieś jedzenie do czystego, wygodnego pojemnika i wstaw do lodówki.
12. W ciągu dnia jogurt z suchej kultury starterowej VIVO w rondelku bez ekspresu do jogurtu całkowicie zgęstnieje i będzie gotowy do użycia. Przechowuj w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Dodaj owoce, orzechy, miód, płatki zbożowe, cukier do gotowego jogurtu tuż przed użyciem, jeśli chcesz. Lub użyj go do przygotowania deserów.
Zobacz także wideoprzepis, jak zrobić domowy jogurt z kultury starterowej VIVO w rondlu.
