Lubisz jogurt naturalny, nie dodawany chemicznie? Jednocześnie wciąż wątpisz, ale czy jesteś bliski podjęcia decyzji o samodzielnym ugotowaniu? W takim razie ten post jest dla Ciebie. Przepis krok po kroku ze zdjęciem domowego jogurtu w rondlu. Przepis wideo.
Jogurt naturalny doskonale poradzi sobie z uczuciem głodu, pomoże szybko pozbyć się zbędnych kilogramów i jest idealny jako zdrowe śniadanie. Matowe włosy, wysypki skórne, problemy z trawieniem… delektuj się pysznym domowym jogurtem i wydobądź jak najwięcej ze swojego ciała! I nie myśl, że potrzebujesz ekspresu do jogurtu, aby zrobić naturalny, domowy jogurt. Wszystko jest o wiele prostsze niż sobie wyobrażasz!
Podstawowe zasady robienia jogurtu
- Pamiętaj, aby zagotować mleko, aby zabić chorobotwórcze bakterie, które mogą się w nim znajdować. Nawet mleko pasteryzowane zaleca się gotować.
- Nie używaj zbyt gorącego mleka. pożyteczne bakterie umrą. Idealna temperatura to od +38 °C do +40 °C.
- Zalej wrzątkiem sztućce i przybory używane podczas gotowania.
- Jakość i konsystencja jogurtu zależy od zawartości tłuszczu w mleku. Jeśli oszczędzasz sylwetkę, używaj mleka o zawartości tłuszczu 6%, dla którego nie boję się zbędnych kilogramów - weź domowe. Oznacza to, że możesz kontrolować zawartość kalorii w gotowym produkcie za pomocą mleka o różnej zawartości tłuszczu.
- Nie wstrząsać ani nie mieszać sfermentowanego produktu mlecznego, w przeciwnym razie struktura zapadnie się i mleko nie dojrzeje.
- Przechowuj domowy jogurt w lodówce przez 3-4 dni w pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką.
Zobacz także, jak zrobić koktajl z jogurtu, moreli i otrębów.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 198 kcal.
- Porcje - 1 l
- Czas gotowania - 6 godzin
Składniki:
- Mleko - 1 l
- Zakwas - 1 g
Krok po kroku przygotowanie domowego jogurtu w rondlu, przepis ze zdjęciem:
1. Do gotowania używaj rondla z grubym dnem i pokrywką. To utrzyma ciepło przez długi czas. Wlej mleko do wybranego pojemnika i zagotuj. Wyjmij patelnię z pieca i wstaw mleko do lodówki do 38-40 stopni. Jeśli masz termometr, użyj go.
2. Rozcieńczyć zakwas 1-2 łyżkami. mleko i dobrze wymieszaj. Jeśli jest w butelce, wlej bezpośrednio do niej mleko. Jeśli jest w saszetce, przelej do małego, wygodnego pojemnika, w którym zaparzysz. Kulturę starterową można kupić w aptece lub dużym supermarkecie.
3. Wlej kulturę starterową do rondla z mlekiem i dobrze wymieszaj mleko.
4. Przykryj garnek pokrywką i owiń ciepłym kocem. Pozostaw mleko do fermentacji przez 6 godzin w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu. Na przykład latem patelnię można umieścić na słońcu, a zimą na baterii. Jeśli jest piekarnik elektryczny, podgrzej go do 40 stopni i włóż do niego rondel na 3 godziny.
5. Po tym czasie wlej jogurt do plastikowego pojemnika i wstaw do lodówki na 3 godziny. Następnie jogurt naturalny można spożywać samodzielnie lub w towarzystwie z nadzieniami takimi jak świeże, mrożone lub w puszkach jagody i owoce, suszone owoce, musli, płatki zbożowe, chipsy czekoladowe, płatki kokosowe, dżem i inne słodycze. Domowy jogurt w rondlu jest na tyle uniwersalny, że można go przygotować z rezerwą i wykorzystać nie tylko do jedzenia, ale także do sałatek, robienia zimnej zupy, okroshki, pieczenia, sosów.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić domowy jogurt w rondlu.
