Szukasz prostego, ale zabawnego przepisu na pyszną przekąskę do przygotowania latem? Cukinia na zimę z chili ketchupem to świetna opcja! Zwiń kilka puszek, a nie pożałujesz.
Wiele gospodyń domowych prawdopodobnie zna przepis na ogórki konserwowe z ketchupem chili. Ta pyszna i pikantna przekąska to świetne przygotowanie na zimę. Ale właśnie pomyślałem, dlaczego nie zamknąć cukinii w ten sam sposób? Pod względem smaku (zwłaszcza marynowane) warzywa te są bardzo podobne: są równie chrupiące i apetyczne. A odpowiedź przyszła sama: cukinia z ketchupem chili na zimę to dokładnie to, czego powinieneś spróbować! Dzięki serii eksperymentów doszedłem do idealnego wyniku dla mojego gustu i dzielę się z Wami tym przepisem!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 32 kcal.
- Porcje - 1 puszka
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Cukinia - 3–3,5 kg
- Ketchup chili - 250 g
- Sól - 2 łyżki. l.
- Cukier - 1 łyżka.
- Ocet - 1 łyżka.
- Woda - 6 łyżek.
- Przyprawy (czosnek, koperek, wawrzyn, pieprz czarny)
Krok po kroku gotowanie cukinii z ketchupem chili na zimę
Moja cukinia, odcinamy ogony z obu stron. Jeśli na skórce pojawią się nieatrakcyjne plamy, również je odcinamy. Do konserw wybieramy młode warzywa z jeszcze nie uformowanymi nasionami i delikatną miazgą. Od razu powiem, że 3–3,5 kg cukinii wystarczy do napełnienia 5-litrowych słoików. Na dnie każdego słoika umieść wszystko jak zwykle: czosnek, koperek lub pietruszkę, lawruszkę, czarne ziarna pieprzu. Jeśli chcesz wzmocnić efekt, możesz wrzucić ostrą paprykę. Nie przesadzaj: pokrój strąk papryki na pierścienie i dodaj 2-3, nie więcej.
Pokrój cukinię w pierścienie lub półpierścienie i umieść je ciasno w słoikach.
Gotowanie czerwonej marynaty. W rondelku wymieszaj keczup, wodę, sól, cukier i ocet. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i wyjąć.
Zalej cukinię gorącą marynatą i przykryj pokrywkami. Słoiki umieszczamy w dużym rondlu, nie zapominając o ułożeniu na dnie ręcznika kuchennego, aby szkło nie pękło. Napełnij ciepłą wodą, aby puszki znajdowały się w 3/4 w wodzie (jeśli jest więcej, to podczas gotowania można wlać wodę do puszek), rozpal ogień. Od momentu zagotowania sterylizujemy w ten sposób przez 10 minut.
Słoiki zwijamy i zawijamy. Pozostaw do ostygnięcia.
To wszystko! Apetyczna, chrupiąca cukinia na zimę z chili ketchupem gotowa. Pozostaje wstawić słoiki do spiżarni i cieszyć się ich pikantnym smakiem zimą.
Zobacz także przepisy wideo:
Cukinia z ketchupem chili na zimę
