Przyjemny słodkawy smak grzanek bardzo uszlachetniają wilgotne kawałki suszonych owoców i pachnące plasterki orzechów. A po wyschnięciu nie stają się całkowicie twarde, ale pozostają kruche, jednocześnie chrupiące.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Technologia wytwarzania bogatej słodkiej bułki tartej jest bardzo podobna do przepisu na herbatniki bez masła. Metoda gotowania jest bardzo prosta. Najpierw piecze się pyszny chleb, następnie kroi się go w cienkie plasterki i ponownie piecze w osobnych chrupiących kawałkach. Ta lista składników może służyć jako konkretny przewodnik, a w razie potrzeby można zastąpić proponowany zestaw suszonych owoców i orzechów innymi zbożami i owocami w zależności od dostępności produktów i osobistych preferencji.
Te krakersy są po prostu pyszne i we własnej formie, bez żadnych ozdób. Ale jeśli chcesz, możesz posmarować je twarogiem, masłem lub miodem, na wierzchu odpowiednie będą cienkie plasterki gruszki, banana lub fig. Jednak sposób podania należy do Ciebie, ponieważ sama baza na pewno Cię nie zawiedzie, po prostu przepełniona jest różnego rodzaju magicznymi smakami! Rano delektuj się grzankami na śniadanie przy filiżance herbaty, podając je swoim bliskim, towarzyszyj przytulnym spotkaniom z gośćmi. A dla niektórych te bogate przekąski będą świetną ucztą, którą można zabrać ze sobą w podróż lub przekąsić podczas oglądania ulubionego filmu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 395 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 1 godzina 40 minut
Składniki:
- Jajka - 2 szt.
- Cukier - 50 g
- Mąka - 200 g
- Śliwki - 50 g
- Suszone morele - 50 g
- Orzechy włoskie - 50 g
Przepis krok po kroku na robienie krakersów maślanych z suszonymi owocami i orzechami:
1. Wlać suszone śliwki z suszonymi morelami ciepłą wodą i pozostawić do zaparzenia na 10 minut, aby owoce stały się miękkie, ponieważ zwykle są dość gęste. Jeśli w suszonych śliwkach są nasiona, najpierw je usuń.
2. Następnie wyjmij suszone owoce z wody i osusz je ręcznikiem papierowym, aby nie pozostała na nich ani kropla wilgoci. Następnie pokrój je na kawałki nie większe niż 1 cm, a orzechy włoskie pokrój ostrym nożem na mniejsze plasterki. Nie radzę mielić ich do stanu mąki, aby nie były wyczuwalne w produkcie. Jeśli orzechy są w łupinach, to po ich złamaniu przekłuj je na kilka minut na patelni. Będą znacznie smaczniejsze.
3. Weź jajka. Wbij jedną całość do głębokiego pojemnika, w którym wyrabiasz ciasto. Drugi podzielić na biały i żółtko. Wyślij białka do pojemnika na jajka, a żółtko włóż do małej miski. Zostaw, przyda się później. Wsyp cukier do miski z jajkami.
4. Mikserem na wysokich obrotach ubij jajka na puszystą masę i zwiększ objętość 3 razy.
5. Wlej mąkę do mieszanki powietrza z jajkiem. Pożądane jest przesianie go przez sito.
6. Zastąp ciasto. Zrób to rękami lub mikserem z haczykami. Konsystencja ciasta będzie lepka i taka powinna być.
7. Wsyp suszone owoce i orzechy do miski z ciastem.
8. Ponownie zagnieść ciasto, aby równomiernie rozprowadzić dodatki. Jego konsystencja trochę się zgęstnieje, ale nadal będzie kleić się do dłoni. Dlatego wskazane jest posypanie dłoni mąką lub smarem olejem.
9. Uformuj ciasto w batonik i ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem. Teraz potrzebujesz żółtka, które zostawiłeś na początku gotowania. Weź i zamieszaj widelcem. Użyj silikonowej szczotki, aby posmarować nią kostkę ciasta.
10. Przykryj ciasto równomiernie żółtkiem ze wszystkich stron. Nada grzankom piękny połysk.
11. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij batonik do pieczenia przez pół godziny. Gdy wierzch dobrze się zarumieni, wyjmij go z paleniska.
12. Pokroić go na kawałki ostrym nożem, tak jak zwykle kroi się chleb, czyli tzw. około 1 cm grubości.
13. Weź blachę do pieczenia i połóż na niej chleb.
14. W piekarniku zmniejsz temperaturę do 150 stopni i wyślij grzanki do wyschnięcia. Czas schnięcia będzie zależał od pożądanej konsystencji. Jeśli chcesz, aby były jasne, trzymaj je w brytfannie przez 10 minut. Jeśli wolisz chrupiące, zostaw je na 30 minut, gotowe grzanki schłodź i przechowuj w papierowej torebce w suchym miejscu.
Uwaga: dodatki do tych grzanek mogą być bardzo różne. Na przykład rodzynki, nasiona, banan, sezam, daktyle, migdały, orzeszki ziemne, orzechy laskowe itp.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić herbatniki z orzechami i suszonymi owocami (biscotti).
