Prosty i niedrogi przepis na zrobienie obfitego i smacznego pilawu z kurczakiem.
Pyszny i sycący pilaw ryżowy (przeczytaj o kaloryczności ryżu) można również ugotować z kurczakiem, jeśli znasz kilka małych tajemnic.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 136 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Ryż - 400 g
- Uda z kurczaka - 2-3 szt.
- Marchewki - 1 szt. (duży)
- Cebula cebulowa - 1 szt. (duża)
- Ząbki czosnku - 4-5 szt.
- Olej roślinny - 2/3 łyżki.
- Sól
- Przyprawa do ryżu (smaczniej będzie, jeśli zawiera suszony berberys)
Pilaw do gotowania z kurczakiem:
- Ryż (można użyć zwykłego ryżu, nie trzeba szukać niektórych odmian na pilaw) wcześniej namoczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie, dobrze spłukać do sześciu razy.
- Oddzielnie pokrój udka z kurczaka na małe kawałki i usmaż je w dużej ilości oleju roślinnego bezpośrednio w kotle, w którym będzie ugotowany pilaw.
- Gdy kurczak się usmaży, dodaj do niego posiekaną cebulę i marchew startą na grubej tarce, smaż wszystko przez 5 minut.
- Następnie wsyp ryż i posolić do smaku. Obierz ząbki czosnku osobno i wbij je do ryżu. Na wierzch posyp przyprawą pilaw. Wszystko to nie przeszkadza.
- Następnym krokiem jest napełnienie ryżu wrzącą wodą tak, aby poziom wody nad nim znajdował się około dwóch centymetrów. Przykryj kociołek pokrywką i gotuj pilaw, aż cała woda wyparuje (około 30-40 minut). Na koniec zamieszaj pilaw i podawaj. Najważniejsze jest to, że jest wystarczająco dużo oleju roślinnego, w przeciwnym razie pilaw z kurczaka nie będzie kruchy.
