Chuda zupa z soczewicy z grzybami zastępuje zupę mięsną, ponieważ obecność soczewicy z grzybami zastąpi mięso, ponieważ są to pełnowartościowe pokarmy białkowe. Przepis krok po kroku ze zdjęciem bogatej i obfitej zupy z soczewicy z grzybami w domu. Przepis wideo.
Soczewica jest uważana za produkt przyjazny dla środowiska, ponieważ w miarę wzrostu nie gromadzi szkodliwych pierwiastków, takich jak azotany. Potrawy z nim pomagają normalizować poziom cukru we krwi i normalizować przewód pokarmowy. Najstarsza uprawa rolnicza zawiera dużo witamin i mikroelementów, takich jak białko roślinne, błonnik, kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, witaminy z grupy B, kwas foliowy, fosfor, żelazo, magnez i wapń. Taki zestaw witamin jest szczególnie potrzebny podczas postu.
Spośród wielu odmian najbardziej popularna jest czerwona soczewica. Ma delikatny i łagodny smak, dzięki czemu doskonale nadaje się do przystawek i pierwszych dań. Soczewica szczególnie dobrze komponuje się z grzybami, które nadają pierwszemu daniu niezwykły aromat. Dlatego dziś przygotowujemy zupę z grzybami i soczewicą.
Do przepisu możesz wziąć dowolne grzyby: leśne lub fabryczne, mrożone lub suszone, konserwowe lub marynowane. Rezultat zawsze będzie doskonały, a jedzenie zdrowe, satysfakcjonujące i smaczne. Warto zauważyć, że zupa przygotowywana jest bardzo szybko.
Zobacz też, jak zrobić zupę grzybową z roztopionym serem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 165 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Soczewica czerwona - 100 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Suszone borowiki - 35 g
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Masło lub olej roślinny - do smażenia
- Cebula - 1 szt.
Krok po kroku przygotowanie zupy z grzybami i soczewicą, przepis ze zdjęciem:
1. Ten przepis wykorzystuje suszone grzyby, więc włóż je do głębokiego pojemnika i zalej wrzątkiem.
2. Pieczarki przykryj pokrywką i odstaw na 30 minut. Jeśli napełnisz je zimną wodą, moczyć przez 1-1,5 godziny. Jeśli używasz świeżych grzybów, po prostu umyj je i posiekaj. Mrożone owoce rozmrozić i spłukać.
3. Cebulę obrać, umyć i pokroić na średniej wielkości kawałki.
4. Włóż masło na patelnię i rozpuść na średnim ogniu. Jeśli robisz chude zupy, używaj bezzapachowego oleju roślinnego.
5. Wyślij cebulę na patelnię.
6. Podsmaż cebulę na średnim ogniu na złoty kolor.
7. Soczewicę dobrze umyj pod bieżącą zimną wodą i umieść w garnku.
8. Dodaj smażoną cebulę do soczewicy.
9. Napełnij jedzenie wodą pitną i umieść je na kuchence.
10. Zagotuj soczewicę i cebulę i gotuj, aż będzie prawie ugotowana. Rośliny strączkowe podwoją swoją objętość i wchłoną prawie cały płyn.
11. Umieść blender w garnku.
12. Zmiel soczewicę i cebulę, aż będzie gładka i puree.
13. Wyjmij namoczone grzyby z solanki i pokrój na mniejsze kawałki.
14. Na patelni usmaż grzyby na złoty kolor.
15. Umieść usmażone grzyby w garnku z soczewicą.
16. Przez filtrację (sernik lub drobne sito) wlej solankę grzybową, w której namoczono borowiki. Dobrze wymieszać. W zależności od ilości dodawanego płynu zależeć będzie konsystencja zupy. Dlatego dodając solankę grzybową, dostosuj grubość naczynia.
17. Postaw garnek na kuchence i zagotuj.
18. Dopraw zupę z grzybów i soczewicy solą i czarnym pieprzem. Dodaj dowolne przyprawy i przyprawy do smaku. Gotuj zupę przez 5 minut i zdejmij garnek z ognia. Postaw na talerzach i podawaj z grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z soczewicy z grzybami.
