Funkcje i menu diety paleo. Jak prawidłowo przestrzegać diety z epoki kamienia, aby szybko schudnąć i uzyskać idealną sylwetkę? Prawdziwe recenzje.
Dieta Paleo to dietetyczne podejście do spożywania pokarmów roślinnych i zwierzęcych, które łowcy-zbieracze jedli w epoce kamienia łupanego. Ta dieta stała się obecnie dość popularna i przestrzegają jej takie gwiazdy jak Uma Thurman i Jessica Biel. Istota diety paleolitycznej jest prosta i polega na tym, że zabrania się spożywania pokarmów, których nie mogło znaleźć się w diecie ludzi, którzy żyli 2,5 miliona – 10 tysięcy lat temu.
Cechy i zasady diety paleo
Twórcy diety paleo twierdzą, że przy takiej diecie można z powodzeniem schudnąć. Czyniąc to, opierają się na danych naukowych. Na poparcie swoich twierdzeń argumentują, że odżywianie, którego nasi przodkowie przestrzegali przed nadejściem rolnictwa, jest najbardziej naturalne i najbardziej odpowiednie dla ludzi.
Pierwsza wzmianka o tej diecie pochodzi z 1975 roku, kiedy lekarz Walter Vogtlin opublikował książkę pod tytułem Dieta epoki kamienia. W tej książce powiedział, że podstawą żywienia człowieka powinno być mięso, a także gotowane warzywa i owoce. Autor twierdzi, że człowiek na poziomie genetycznym nie zmienił się od 10 000 lat i pozostał tym samym łowcą-zbieraczem. A obecny przemysł spożywczy powstaje w taki sposób, że człowiek spożywa dużą ilość przetworzonych zbóż, przetworzonych tłuszczów zwierzęcych, mięsa ze zwierząt hodowanych na zbożach, cukru i soli. I w tym autor widzi istotę ludzkich problemów z trawieniem i nadwagą.
Ale największe rozpowszechnienie diety paleo było spowodowane opublikowaniem książki o tym samym tytule autorstwa Lauren Cordain w 2002 roku. Sloganem tej książki jest: „Jedz to, co chce natura…”, na podstawie którego możemy wywnioskować, że autorka mówi, że nasi przodkowie byli zdrowi dzięki naturalnej, minimalnie przetworzonej żywej żywności i naturalnemu sposobowi życia.
Ważny! Dieta paleo jest podzielona między ekspertów. Nie ma dokładnych dowodów na to, co dokładnie iw jakiej ilości spożywali nasi przodkowie i jak wpłynęło to na ich zdrowie. Uważa się, że wśród neandertalczyków w jadłospisie dominowała żywność pochodzenia roślinnego, a nie zwierzęcego.
Oprócz ścisłych ograniczeń żywieniowych istnieje kilka innych zasad, na których opiera się dieta paleo:
- Poruszaj się jak najwięcej. W miarę możliwości zachęca się do naturalnej pracy fizycznej i biegania.
- Jest tylko wtedy, gdy czujesz się głodny. W rzeczywistości wystarczy bardzo mała ilość jedzenia dziennie, aby osoba mogła zapewnić żywotną aktywność organizmu. Odbudowanie nawyków żywieniowych i rozpoczęcie wsłuchiwania się w swój organizm to jedna z podstawowych zasad diety.
- Produkty do diety paleo należy wybierać tylko te, które teoretycznie mogłyby być obecne w diecie ludzi epoki kamienia. Resztę należy wykluczyć. Oczywiście nie możemy być pewni, czy w diecie naszych przodków były zboża czy jakieś warzywa, ale na pewno nie były makarony i słodycze.
Nadal istnieje wiele kontrowersji dotyczących istoty, niebezpieczeństw i korzyści diety paleotycznej. Zwolennicy zapewniają, że przy takiej diecie można nie tylko schudnąć, pozbywając się warstwy tłuszczu, ale także rozwiązać wiele problemów z przewodem pokarmowym, wzmocnić układ odpornościowy oraz poprawić kondycję włosów i paznokci.
Przeciwnicy twierdzą jednak, że szkodliwość diety paleo polega na tym, że nadmiar pokarmów mięsnych i białkowych źle wpływa na serce i naczynia krwionośne, a brak niektórych rodzajów pożytecznych pokarmów, w tym węglowodanów złożonych, prowadzi do spowolnienia metabolizmu, zaburzenia w układzie hormonalnym, problemy z jelitami i ogólny stan zdrowia.
Dieta paleolityczna niskowęglowodanowa jest idealna dla osób z nietolerancją laktozy lub tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez mięsa.
