Opis egzotycznej rośliny kuruba. Jakie są cechy smakowe i zapachowe owoców? Skład chemiczny, korzyści i szkody. Dlaczego warto kontrolować włączenie produktu do diety. Jak jeść bananową granadillę. Przepisy kulinarne. Ponadto składniki bananowej granadilli korzystnie wpływają na zdrowie dziąseł i zębów. Ponadto owoce działają tonizująco i tonizująco na organizm. Po intensywnym wysiłku fizycznym włókna mięśniowe szybciej się regenerują.
Przeciwwskazania i szkody dla owoców kuruba
Chociaż egzotyczny owoc ma wiele przydatnych właściwości, jeśli zostanie nadmiernie włączony do diety, może wywoływać niestrawność i powodować bolesne odczucia. Istnieje niebezpieczeństwo znacznego osłabienia procesów metabolicznych w organizmie i pogorszenia ogólnego samopoczucia.
Konsekwencje nadużywania bananowej granadilli:
- Indywidualna nietolerancja niektórych składników … Zawartość multiwitaminy w owocu może stymulować zaburzenia procesu trawienia, upośledzać wchłanianie minerałów, powodować wstrząs anafilaktyczny i obrzęk błony śluzowej. Ponadto może wzrosnąć temperatura ciała, przyspieszyć tętno i może wystąpić nadwrażliwość.
- Zakłócenie przewodu pokarmowego … Występuje biegunka, obfite wzdęcia, zaparcia, nudności z towarzyszącymi wymiotami, gruczolak trzustki, podrażnienie błony śluzowej i pogorszenie perystaltyki. Istnieje ryzyko rozwoju zapalenia żołądka i wrzodów dwunastnicy, upośledzona jest normalna funkcjonalność wątroby i nerek.
- Pogorszenie zdolności poznawczych … Mniej tlenu dostaje się do mózgu, procesy myślowe są utrudnione, pojawia się uczucie ciągłego zmęczenia, apatia, nieuwaga, pojawia się ciśnienie wewnątrzczaszkowe. Zaburzona jest aktywność ośrodkowego i autonomicznego układu nerwowego.
- Reakcja alergiczna … Na skórze pojawiają się zaczerwienienia i trądzik, pojawia się łuszczenie, bóle mięśni, pogarsza się wzrok, wysycha spojówka, pojawiają się skaleczenia oczu, katar i częste napady nudności. Ponadto dochodzi do wstrząsu toksycznego, a organizm słabnie w walce z czynnikami zakaźnymi i wirusowymi.
Przed dodaniem kuruby do jedzenia należy skonsultować się z lekarzem i upewnić się, że składniki owocu nie spowodują indywidualnej nietolerancji. Zatruta osoba zwiększy pocenie się i ciśnienie krwi.
Bezwzględne przeciwwskazania do tacho:
- Wrzody i zapalenie żołądka … Proces trawienia i synteza białek krwi ulegają pogorszeniu, organizm nie otrzymuje niezbędnych mikro- i makroelementów, pojawia się patogenna mikroflora, aktywność trzustki jest stłumiona. Ponadto zmniejsza się odporność, błonnik i elektrolity nie są wchłaniane.
- Cukrzyca … Owoc zwiększa procentowy poziom cukru we krwi, odczuwa się suchość w ustach, gwałtownie przybiera na wadze, pojawia się obrzęk i uczucie mrowienia w kończynach. Występuje nadmierna drażliwość i nieumotywowana agresja, wpływają na neurony ośrodkowego układu nerwowego.
- Padaczka … Składniki płodu mogą wywołać atak, uszkodzenie części mózgu, zawroty głowy, utratę przytomności, otępienie, senność, niekontrolowaną kurczliwość mięśni. Występują również naruszenia aktywności sercowo-naczyniowej.
- Zwiększona kwasowość … Pojawiają się gnilne odbijanie, zmiany erozyjne i wrzodziejące, zgaga, uczucie ciężkości w żołądku, wzdęcia, zaparcia, biegunki, pogarsza się antybakteryjne przetwarzanie pokarmu, nie uregulowana jest równowaga zasadowa. Występuje ciągłe uczucie dyskomfortu i drażliwości.
W przypadku zatrucia objawia się cała szkodliwość bananowej granadilli, dlatego należy natychmiast wezwać karetkę pogotowia. Przed jej przybyciem ważne jest, aby położyć pacjenta na łóżku, podać mu osoloną wodę i podać mu środek przeczyszczający. W ten sposób możesz przepłukać żołądek i usunąć szkodliwe toksyny.
Jak jeść bananową granadillę?
Taho ma pyszny pomarańczowo-słodki miąższ, który ma kwaśny smak i przyjemny aromat. Zwykle owoce je się świeże, uprzednio obrane - doskonale pomagają uporać się z pragnieniem w czasie upałów.
W Boliwii przygotowuje się mieszankę soku bananowego granadilla, cukru i napoju alkoholowego Aguardiente, który zwykle wypija się przed obiadem lub używa do innych deserów.
W Ekwadorze owoc kuruby jest składnikiem lodów.
W Nowej Zelandii tahoe stosuje się w produkcji wyrobów cukierniczych i piekarniczych, sałatek owocowych i puddingów.
Spożywana jest tylko dojrzała granadilla bananowa, dlatego ważne jest, aby ją właściwie wybrać. Aby wybrać dojrzałe owoce, należy zwrócić uwagę na kolor skórki, powinien być jasnożółty lub ciemnozielony.
Przechowuj tacho w niskiej wilgotności i temperaturze nieprzekraczającej 0 ° C.
Przepisy Banan Granadilla
Na bazie miąższu kuruby przygotowywane są dżemy, konfitury, syropy, napoje orzeźwiające, soki, galaretki i sałatki. Owoce dobrze komponują się z roślinami strączkowymi, granatami, ananasami, jabłkami, orzechami, winogronami, grejpfrutami, mandarynkami i kiwi.
Przepisy na banana Granadilla:
- Naleśniki z kuruba … 90 gramów mąki pszennej łączy się z 4 łyżkami cukru, szczyptą soli i szczyptą sody oczyszczonej. Kurubu jest usuwane ze skórek i ziaren. Ubij mikserem razem z żółtkiem, szklanką mleka i 20 gramami roztopionego masła. Wszystkie składniki łączy się i dokładnie miesza trzepaczką. Ubij 2 białka jajek i wlej do ciasta. Naleśniki smaży się na suchej, nieprzywierającej patelni na małym ogniu na złoty kolor.
- Pożywny koktajl … Obierz i pokrój 3 curuby na małe kawałki. Wlewa się do nich litr odtłuszczonego mleka i łyżkę cukru. W razie potrzeby możesz dodać szczyptę kredowego cynamonu. Koktajl ubijaj mikserem przez około 3-5 minut. Napój można udekorować listkiem mięty.
- Suflet z tahoe … 4 owoce obieramy i kroimy. Patelnia jest obficie posmarowana masłem, a na niej smażone są owoce. Następnie oddziela się 5 żółtek i łączy ze szklanką odtłuszczonego mleka, szczyptą soli i łyżką cukru. Pozostałe białka ubija się i wlewa do mieszanki mlecznej. Formę przykryć papierem do pieczenia i posmarować masą jajeczno-mleczną, a na wierzchu pokrojoną w plastry kurubę. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, a deser kładzie się tam na 20-25 minut.
- Sernik czekoladowy … 150 gramów mlecznej czekolady i 80 gramów masła topi się w kąpieli wodnej. Dodaje się do nich łyżkę kakao i 3 łyżki mąki pszennej. Następnie wbija się 2 jajka kurze i 3 łyżki cukru. W innym pojemniku ubij mikserem obraną kurubę, 100 g twarogu, 1 jajko i łyżeczkę cukru. Najpierw wlej mieszankę czekoladową do naczynia do pieczenia, a następnie twaróg. Za pomocą widelca możesz tworzyć chaotyczne wzory na deserze. Sernik umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 30 minut.
- Babeczki z Kuruba … 100 gram miękkiego masła łączy się z 3 łyżkami cukru trzcinowego i szklanką białego cukru, 3 szklankami mąki pszennej i 3 łyżkami proszku do pieczenia. Z góry wbija się 2 jaja kurze. 3 owoce kuruby wyjmuje się ze skórki, miażdży i umieszcza z resztą składników. Ciasto wlewa się do naczynia do pieczenia i umieszcza w piekarniku na 35-40 minut w temperaturze 190-200 stopni.
Granadilla bananowa znajduje się w tradycyjnych daniach kuchni kolumbijskiej, nowozelandzkiej, wenezuelskiej i urugwajskiej.
Interesujące fakty o kurubie
Indianie mieszkający w Ameryce Południowej wiedzieli o leczniczych właściwościach owoców. Jako pierwsi próbowali udomowić tę roślinę.
W Ekwadorze roślina nazywana jest taxco, w Wenezueli brokatem, a w Peruting ting. Miejscowi cenią kurubę za jej zdolność do gaszenia pragnienia. Z tego powodu owoce są często zabierane ze sobą na długie wędrówki.
W 1964 roku na Uniwersytecie Columbia w Narruo poczyniono postępy w zakresie metod uprawy owoców. Wynikało to z chęci państwa wprowadzenia produktu na rynek międzynarodowy.
W Kolumbii liana drzewna owocuje przez cały rok, ale w Nowej Zelandii okres ten ulega skróceniu, a owoce zbiera się od wczesnej wiosny do końca października. Roślina zaczyna owocować w drugim roku życia.
W przypadku złej jakości drenażu gleby za pomocą rowów i rur plantacji, nicienie żółciowe mają negatywny wpływ na kuruby. Obejrzyj film o bananowej granadilli:
