Przepis krok po kroku na kurczaka z ziemniakami w sosie sojowo-mlecznym w piekarniku: lista składników, niuanse doboru produktów, technologia gotowania. Przepis wideo.
Kurczak z ziemniakami w sosie sojowo-mlecznym to pyszne i sycące złożone danie na świąteczny stół lub codzienny posiłek. Na liście składników znajdują się niedrogie produkty, które są dostępne w każdej kuchni, a sam proces gotowania nie wymaga szczególnej wiedzy i umiejętności kulinarnych.
Połączenie ziemniaków z kurczakiem uważa się za bardzo korzystne nie tylko ze względu na udane połączenie smaku, ale także biorąc pod uwagę czas gotowania. Wiele warzyw osiąga gotowość znacznie szybciej niż mięso z kurczaka, dlatego ich struktura często zbyt mocno mięknie, co nie ma zbyt dobrego wpływu na jakość i smak gotowego dania. Ale ziemniaki mają taki sam czas gotowania jak kurczak.
Do gotowania kurczaka pieczonego w piekarniku z ziemniakami w sosie z mleka sojowego najlepsze są udka drobiowe. mięso w tej części jest dość soczyste i tłuste. Piersi są zwykle suche, więc nie są zalecane do tego przepisu. Ważną rolę odgrywa również świeżość produktu. Lepiej zrezygnować z kupowania wątpliwych mrożonych tusz i preferować schłodzonego kurczaka. Kolor świeżego produktu jest jasnoróżowy, struktura elastyczna, powierzchnia pozbawiona śluzu, zapach lekki.
Do pieczenia w piekarniku najlepiej wybrać ziemniaki, które podczas obróbki cieplnej dobrze zachowują swój kształt i nie rozpadają się.
Poniżej znajduje się szczegółowy przepis na kurczaka i ziemniaki w sosie sojowo-mlecznym w piekarniku ze zdjęciem, dzięki któremu z łatwością przygotujesz pyszne danie i nakarmisz swoich bliskich.
Zobacz także gotowanie ud z kurczaka z ziemniakami w piekarniku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 185 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Udka z kurczaka - 4 szt.
- Ziemniaki - 5-6 szt.
- Sos sojowy - 70 ml
- Mleko - 60 ml
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Papryka - 1 łyżeczka
- Curry - 1 łyżeczka
- Sól i pieprz do smaku
Gotowanie kurczaka i ziemniaków krok po kroku w sosie z mleka sojowego w piekarniku
1. Gotowanie kurczaka z piekarnika i ziemniaków w sosie sojowo-mlecznym należy rozpocząć od przygotowania marynaty. Wymieszaj sól, przyprawy, sos sojowy, mleko i musztardę w jednym pojemniku za pomocą widelca lub trzepaczki. Jednocześnie, aby szybko uzyskać jednorodność, warto najpierw doprowadzić płynne składniki do temperatury pokojowej.
2. Udka z kurczaka myjemy, odcinamy z nich nadmiar skóry i tłuszczu. Zgodnie z naszym przepisem na kurczaka z ziemniakami w sosie z mleka sojowego w piekarniku wcale nie trzeba usuwać kości, ponieważ służą one jako szkielet i pozwalają zachować piękny kształt każdego kawałka. Produkt zanurzamy w przygotowanej marynacie na około 60 minut.
3. Gdy kurczak marynuje, obierz ziemniaki, pokrój na duże, podłużne kawałki, wrzuć do wrzącej wody i gotuj tylko 5 minut. Spowoduje to częściowe uwolnienie skrobi i przyspieszy czas gotowania warzyw w piekarniku. Następnie spuść płyn przez durszlak, pozwól, aby pozostała woda trochę spłynęła i umieść ziemniaki na dnie naczynia do pieczenia posmarowanego olejem roślinnym.
4. Równomiernie spryskaj ziemniaki sosem sojowym, na wierzch ułóż uda. Następnie blachę do pieczenia z kurczakiem i ziemniakami w sosie sojowo-mlecznym wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni. Całkowity czas pieczenia wynosi 50 minut.
5.15-20 minut po rozpoczęciu pieczenia posyp składniki sosem sojowym i wylej resztę na dno formy. Gałązka rozmarynu umieszczona w pobliżu kurczaka 10 minut przed końcem gotowania pomoże wzmocnić aromat gotowego dania. Nie zostawiaj naczynia w piekarniku przez dłuższy czas po wyłączeniu grzania, ponieważ ziemniaki mogą przybrać nieapetyczny szary odcień.
6. Pieczony kurczak z ziemniakami w sosie sojowo-mlecznym, gotowy! To danie jest całkowicie samowystarczalne, ale zawsze możesz podać do stołu sałatki ze świeżych warzyw lub domowe marynaty, podać grzanki z białego chleba i kieliszek ulubionego wina.
Zobacz także przepis wideo:
1. Filet z kurczaka w sosie sojowo-śmietanowym
