Lubisz piec ciasta? Ale masz już dość klasycznego dżemu i nadzienia mięsnego? Następnie proponuję pieczenie placków z żołądkami z kurczaka. Przeczytaj w tej recenzji, jak zrobić pyszne nadzienie z podrobami z kurczaka.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wiele gospodyń domowych traktuje żołądki drobiowe z ostrożnością, zwłaszcza kurzą. Chociaż żołądki z kurczaka nie są drogie i można z nich ugotować wiele pysznych różnych potraw, od zapiekanek z czosnkiem, serem i kwaśną śmietaną po wszelkiego rodzaju gęste gulasze, gulasze, pasztety z przyprawami i inne produkty. Posiekane podroby stosuje się również do farszu z mięsa mielonego lub drobiu. Ponadto wątróbka drobiowa służy do przygotowania doskonałego apetycznego i obfitego nadzienia do ciast, ciast i naleśników, które zostaną omówione w dzisiejszym artykule. W razie potrzeby nadzienie składa się tylko z samych żołądków lub można dodać ziemniaki, jajka na twardo itp. To też będzie bardzo smaczne.
Chcę również zauważyć, że według ekspertów podroby z kurczaka, m.in. iz komór są bardzo przydatne, ponieważ produkty uboczne są niskokaloryczne i dietetyczne, a jednocześnie zawierają wiele pierwiastków śladowych. Są w stanie doskonale urozmaicić i uzupełnić menu każdego dnia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 185 kcal.
- Porcje - 700-800 g
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Żołądki z kurczaka - 500 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Masło - 50 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
Wykonywanie nadzienia do pasztetów z żołądków drobiowych
1. Żołądki z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, zdjąć folię i włożyć do garnka. Napełnij wodą pitną i gotuj przez 1 godzinę. Aby szybciej się ugotowały, możesz pokroić je na mniejsze kawałki. Ponadto, dla większego aromatu i smaku, do bulionu można dodać liście laurowe, ziarna pieprzu i inne przyprawy.
2. W trakcie gotowania radzę 1-2 razy zmieniać wodę, zwłaszcza jeśli bulion będzie dalej używany do potraw. 10 minut przed przygotowaniem wątroby dopraw żołądki solą i czarnym pieprzem. Wrzuć gotowy produkt do durszlaka i spłucz zimną wodą.
3. Marchew, czosnek i cebulę obrać, dokładnie opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Użyj ostrego noża, aby pokroić żywność w dowolny kształt.
4. Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym i smaż warzywa. Smaż je na średnim ogniu, aż będą miękkie i ugotowane.
5. Zainstaluj maszynkę do mięsa ze średnią kratką i przełóż przez nią gotowane żołądki.
6. Przekręć również smażone warzywa w maszynce do mięsa. W razie potrzeby, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję nadzienia, produkty można raz lub dwa razy przekręcić przez maszynkę do mięsa. Jeśli nie masz takiego urządzenia, zmiel składniki za pomocą robota kuchennego.
7. Do masy włożyć masło o temperaturze pokojowej, sól, pieprz i wszelkie przyprawy do smaku.
8. Wszystko dobrze wymieszaj, posmakuj i użyj nadzienia do dalszego przygotowania.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania żołądków z kurczaka.
