Delikatny deser serowy nie musi być pieczony, ale sernik twarogowy można zrobić z gotowych ciasteczek bez pieczenia. Nadzienie twarogowe cudownie zamarza w lodówce. Przeczytaj więcej w przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Jeśli nie lubisz zawracać sobie głowy ciastem, to nie jest powód do rezygnacji z robienia domowych deserów. Istnieją proste przepisy, które nie wymagają manipulowania dużą ilością składników. Spróbuj zrobić wyjątkowo delikatny i pyszny sernik twarogowy. Jego cechą wyróżniającą klasyczny przepis jest to, że jest przygotowywany bez pieczenia. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, maksymalnie pół godziny. Ten przepis jest szczególnie przydatny dla tych, którzy nie lubią korzystać z piekarnika.
Kolejną zaletą takiego przysmaku jest to, że deser twarogowy okazuje się dość lekki dla żołądka, o gładkiej konsystencji i chrupiącej podstawie. Ma ciekawy smak, który łączy w sobie delikatny aksamitny posmak białej kremowej warstwy i polewy czekoladowej. Jest bardzo ładna i świąteczna, z elegancką mieszanką bieli i brązu. Polubią go nawet ci, którzy nie lubią twarogu. Nawiasem mówiąc, ten sernik można przygotować nie z warstwą czekolady, ale z orzeźwiającym smakiem jagód. Nadzienie twarogowe i kruche ciasto idealnie komponują się ze świeżymi jagodami i owocami!
Zobacz też jak zrobić sernik jagodowy bez pieczenia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 529 kcal.
- Porcje - 1 ciasto
- Czas gotowania - 30 minut plus czas na utwardzenie
Składniki:
- Kruche ciasteczka - 200 g
- Żelatyna - 1 łyżka stołowa
- Masło - 150 g w bazie piaskowej, 20 g w polewie czekoladowej
- Czarna czekolada - 100 g
- Twarożek - 300 g
- Cukier - 100 g
- Jajka - 2 szt.
Krok po kroku przygotowanie sernika twarogowego bez pieczenia, przepis ze zdjęciem:
1. Przede wszystkim zmiel ciasteczka, aż będą drobno pokruszone. Możesz to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub ręcznie zmielić ciasteczka wałkiem do ciasta. Proponuję zrobić to w robocie kuchennym z nasadką noża do krojenia. Dlatego połam ciasteczka na średnie kawałki i wyślij je do miski robota kuchennego.
Jako bazę do deseru użyj dowolnego kruchego ciasteczka do smaku: cukru, orzecha, czekolady itp.
2. Pokrój masło w temperaturze pokojowej i wyślij je do miski robota kuchennego do ciastek.
3. Mieszaj żywność do uzyskania jednorodnej lepkiej masy.
4. Teraz zrób warstwę twarogu. W misce umieścić twarożek i cukier.
5. Weź blender i ubij twaróg.
6. Powinieneś mieć kremową masę twarogową gładką i jednorodną bez ziaren i grudek.
7. Dodaj jedno jajko do ciasta twarogowego i ubij mikserem. Będzie wzbogacony tlenem, stanie się przewiewny i delikatny.
8. Ponieważ sernik przygotowujemy bez pieczenia, masę twarogową należy ustabilizować, aby uzyskać delikatną konsystencję galaretki. W tym przepisie taką konsystencję osiągniemy za pomocą żelatyny. Aby to zrobić, umieść żelatynę w proszku w głębokim pojemniku i wlej 50 ml gorącej wody. Mieszaj i pozwól kryształom pęcznieć, aż całkowicie się rozpuszczą. Przeczytaj szczegółowe instrukcje dotyczące parzenia żelatyny na opakowaniu producenta.
Należy pamiętać, że dokładną ilość żelatyny można wybrać empirycznie. Dlatego może różnić się od wskazanej kwoty. Ten czynnik zależy od marki i cech produktu. Ponadto, w zależności od ilości żelatyny, warstwa twarogu będzie gęstsza lub bardziej miękka.
9. Wlać spęcznioną żelatynę do nadzienia twarogowego.
10. Wymieszaj nadzienie twarogowe mikserem.
11. Żelatyna powinna być równomiernie rozłożona w masie twarogowej.
12. Połóż bazę piasku równą warstwą w formie ze zdejmowanymi bokami i trzymaj ją w lodówce przez 15-20 minut.
13. Wlej nadzienie twarogowe do formy na wierzch kruche ciasto i wyślij deser do lodówki, aby zamroził się na 1-2 godziny.
14. Gdy nadzienie twarogowe stwardnieje, wyjmij boki z formy.
15. W głębokiej misce połącz pokruszone kawałki czekolady z masłem.
16. W kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej rozpuść lukier czekoladowy do uzyskania miękkiej konsystencji, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
17. Umieść polewę czekoladową na serniku twarogowym bez pieczenia i wstaw do lodówki na kolejne pół godziny. Gdy warstwa czekolady stwardnieje, ciasto można podawać.
Zobacz też wideoprzepis, jak zrobić sernik bez pieczenia z truskawkami.
