Przepis krok po kroku ze zdjęciem babeczki szampańskiej z jabłkami: spis składników i technologia przygotowania pysznych i aromatycznych wypieków. Przepisy wideo.
Babeczka szampańska to ciekawy i bardzo smaczny deser mączny o lekkim winnym aromacie. Zazwyczaj taki przysmak przygotowywany jest z resztek zapomnianego po wakacjach musującego napoju. Napoje alkoholowe dodawane do wypieków w niewielkich ilościach pomagają poprawić strukturę ciasta, nadać określony aromat i poprawić smak.
Okruchy ciasta szampańskiego nie są suche, ale pozostają dość porowate. Im więcej gazów pozostanie w napoju, tym wspanialszy będzie deser.
Głównymi składnikami są masło, cukier, proszek do pieczenia, mąka i jajka. Jest to minimalny zestaw do robienia słodkich wypieków. Aby dodać jasnego smaku i bogatego aromatu, do babeczek dodaje się skórkę z cytryny. Jako nadzienie używa się świeżych jabłek.
Następnie sugerujemy zapoznanie się z prostym przepisem na babeczkę z jabłkami w szampanie ze zdjęciem procesu krok po kroku.
Zobacz też, jak gotować w mikrofalówce babeczki z miodem i puree z kaszy manny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 324 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Olej - 115 g
- Cukier - 100 g
- Jabłka - 2-3 szt.
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- skórka z cytryny - 1 łyżeczka
- Mąka - 200 g
- Szampan - 100 ml
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Cukier waniliowy - 10 g
- Sól - szczypta
- Jajka - 2 szt.
Przygotowanie babeczki szampańskiej z jabłkami krok po kroku
1. Przed zrobieniem ciasta szampańskiego z jabłkami wyjmij masło z lodówki i pozostaw je w temperaturze pokojowej do zmiękczenia. Następnie wkładamy do głębokiej miski i dodajemy cukier puder, który można zastąpić cukrem pudrem. Dobrze ubij widelcem lub mikserem.
2. Gdy masło i cukier zostaną ubite na gładką masę, dodaj jedno po drugim jajka i ponownie ubij.
3. Następnie usuń skórkę z jednej cytryny za pomocą drobnej tarki i razem z cukrem waniliowym wsyp do ciasta. Wymieszaj i dodaj szampana. Doprowadzamy do jednorodności.
4. Przesiej mąkę przez sito, aby usunąć wszystkie grudki i uzyskać bardziej puszystą masę. Następnie razem z proszkiem do pieczenia dodać do ciasta i dobrze zagnieść. Masy tej nie należy pozostawiać do garowania.
5. Jabłka wszelkiego rodzaju umyć, wyjąć z nich rdzeń i pokroić razem ze skórką na średniej wielkości cienkie plasterki. Dodaj do mieszanki mąki i wymieszaj. Przygotowane ciasto okazuje się dość gęste, więc nadzienie nie osiada.
6. Przygotuj naczynia do pieczenia i wypełnij je nadziewanym ciastem. Mogą mieć absolutnie dowolny kształt - prostokątny, okrągły, owalny, pierścieniowy. Ważne jest, aby wypełnić je ciastem około 3/4, aby podczas pieczenia ciasto nie wylewało się na brzegi. Wstępna obróbka formularzy odbywa się zgodnie z rodzajem pojemnika. Czasami wystarczy posmarować powierzchnię olejem roślinnym lub olejem spożywczym, w innych przypadkach lepiej położyć specjalny papier.
7. Lepiej wcześniej rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Formularze kładziemy na 30 minut. Następnie sprawdzamy gotowość zapałką - miękisz powinien być łatwo przebity, a na końcu drewnianego patyka nie powinno być ciasta.
8. Wykwintna babeczka z jabłkami na szampanie o niesamowitym aromacie jest gotowa! Przed podaniem lekko ostudź, wyjmij z formy na naczynie, posyp cukrem pudrem i udekoruj gałązką mięty lub cytryny. Deser dobrze komponuje się z czarną lub zieloną herbatą z dodatkiem imbiru.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Babeczki z szampanem
2. Babeczki z szampanem
