Zupa grzybowa to doskonała okazja do urozmaicenia dań poprzez włączenie do menu niskokalorycznego pierwszego, bogatego w białko. Rzeczywiście pierś z kurczaka i grzyby zawierają dużą ilość tego pierwiastka.
Treść przepisu:
- Składniki
- Przygotowanie zupy grzybowej krok po kroku ze zdjęciem
- Powiązane przepisy wideo
Mam borowiki z najbliższego lasu. Kroiłam je, gotowałam, a potem zamrażałam na zimę. Ale jakoś chciałem zachować te dary lasu w ich pierwotnej postaci. Jesienią wyczyściłem kilka znalezionych przeze mnie małych grzybków, włożyłem je do torby i zamroziłem. Zimą gotowałam z nich zupę, zachwyt domowników nie znał granic. Pierwsze danie z takimi grzybami okazuje się znacznie smaczniejsze niż te, które wcześniej ugotowano, a następnie włożono do zamrażarki.
Jeśli nie masz możliwości zbierania białych w lesie lub kupowania świeżych jesienią, kup mrożone, są sprzedawane w wielu hipermarketach.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 70 kcal. kcal
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Porcini lub inne grzyby - 200 g
- Pół piersi z kurczaka - 250 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula średnia - 1 szt.
- Garść makaronu
- Woda - 2 l
- Sól dla smaku
- Śmietana i zioła - do podania
Krok po kroku przygotowanie zupy borowikowej w bulionie z kurczaka
Możesz dowolnie zmieniać ilość warzyw. Jeśli ktoś kocha marchewki w zupie, można użyć jednej dużej. Wziąłem połowę takiego warzywa, ale 2 małe cebule. Myślę, że smażona cebula dobrze komponuje się z grzybami.
Oto jak ugotować zupę z borowików: najpierw musisz obrać i umyć dary lasu. Usuń łuski z cebuli, obierz marchewki, umyj te warzywa.
Jeśli grzyby są zamrożone, należy je wyjąć z lodówki, trzymać przez 20 minut w temperaturze kuchennej. Będą teraz bardziej plastyczne.
Zwykle oddzielam, przecinam wzdłuż na pół, a następnie kroję na małe półplasterki. Kapelusz przecinam na pół lub na 4 części, w zależności od rozmiaru. Marchewki można ręcznie kroić w paski, ale ja wolę szybki sposób gotowania, więc w kilka sekund po prostu posiekam je na grubej tarce.
Cebulę kroję na pół, każdą połówkę kroję w paski i siekam w poprzek.
Pierś z kurczaka należy umyć, pokroić w prostokąty o wymiarach 1 x 2 cm lub według uznania.
Gdy wszystkie składniki są gotowe, możesz zacząć gotować mrożoną zupę z borowików.
Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, trochę podgrzej, a następnie wyślij tutaj pokrojoną pierś. Smaż przez 7 minut, a następnie dodaj tutaj cebulę i marchewkę.
Trzymaj wszystkie te składniki na ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie włóż tutaj borowiki.
Niech wszystko gotuje się na średnim ogniu przez 10 minut, co najważniejsze, nie zapomnij zamieszać, aby się nie przypaliło. W tym czasie możesz umyć tarkę, deski, na których tniesz. Lepiej jest użyć dwóch desek, ponieważ produkty mięsne zwykle kroi się na osobnej.
Wlej wodę do garnka, postaw na gaz. Gdy pieczarki, pierś i warzywa będą smażone, płyn zdąży się zagotować. To w takiej wodzie, po określonym czasie, dodaje się zawartość patelni.
Gotowanie zupy z mrożonych borowików zajmuje około 30 minut, 5 minut przed końcem gotowania dodaj tu makaron, wymieszaj. Aby makaron nie pozostał jędrny, lepiej nie podawać zupy od razu, ale trzymać ją na wyłączonym piecu przez kolejne 15 minut.
Gdy będzie gotowe, przelej na talerze, dodaj śmietanę, udekoruj ziołami. Śmietana i zioła dobrze komponują się z grzybami, więc radzę nie ignorować tych składników.
Mrożoną zupę borowikową można ugotować bez piersi z kurczaka, a w tym przypadku również będzie nieporównywalna. Jeśli nie możesz jeść smażonego, natychmiast wrzuć posiekane składniki do wrzącej wody, gotuj pierwsze danie przez 35 minut. Następnie dodaj garść makaronu, wymieszaj zupę. Gotuj przez kolejne 5 minut.
Jest taka zupa grzybowa z mrożonych borowików, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Spróbuj, a na pewno pokochasz to danie, podobnie jak wielu innych, którzy go skosztowali.
Przygotowuje się ją z minimum składników, praktycznie bez kłopotów, a zupa okazuje się nieporównywalna!
Przepis wideo na pyszną zupę grzybową z ziemniakami:
Przepis na suchą zupę grzybową od szefa kuchni (Ilya Lazerson):
