Wiele osób lubi taki pyszny przysmak. Czasy niedostatku minęły, nie trzeba stać w kolejkach po upragniony słoik i każdy może go kupić. Ale zdobywając takie skondensowane mleko, najważniejsza rzecz jest stracona - zdrowie.
Zdjęcie domowego mleka skondensowanego Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Mleko skondensowane to ulubiony przysmak wielu osób. Ważne jest jednak, aby spożywane pokarmy przynosiły organizmowi tylko zdrowe i korzystne efekty. A teraz bardzo trudno jest znaleźć tę żywność w dobrej jakości supermarketach. Ponieważ większość producentów używa minimum mleka, aktywnie dodają tłuszcz roślinny w postaci oleju palmowego, wszelkiego rodzaju zagęszczacze z konserwantami. Szczególnie niebezpieczny jest biały barwnik zwany dwutlenkiem tytanu. Na ogół nadaje się wyłącznie do produkcji baterii i ceramiki. A te produkty, nietrudno zgadnąć, że nie przynoszą one organizmowi żadnych korzyści, a wręcz przeciwnie, niszczą go. Jeśli jednak nie jesteś gotowy, aby zrezygnować ze swojego ulubionego przysmaku, zapisz ten przepis.
Prawdziwe mleko skondensowane powstaje poprzez odparowanie tłustego mleka krowiego z cukrem. A jak się okazało, zrobienie tego w Twojej kuchni wcale nie jest trudne. Wysokiej jakości mleko skondensowane zgodnie ze wszystkimi procesami technologicznymi jest nawet przydatne dla naszego organizmu. W swoim składzie zawiera wiele pierwiastków śladowych i cennych dla zdrowia witamin. Jest całkowicie wchłaniany przez organizm, w przeciwieństwie do podróbek i nie powoduje oczywiście żadnych komplikacji, z wyjątkiem otyłości i próchnicy. Ale to tylko przy nadmiernym użyciu produktu. Może być stosowany do wszelkiego rodzaju potraw, a także do kupienia. Stosować jako samodzielny produkt, dodawać do wypieków, lodów lub zamiast cukru w kawie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 321 kcal.
- Porcje - 250 ml
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Mleko domowe - 250 ml
- Masło - 20 g
- Cukier - 250 g
Gotowanie mleka skondensowanego w domu
1. Wlej mleko do garnka. Polecam używać rondla o objętości 2, a najlepiej 3 razy więcej. Ponieważ podczas gotowania mleko bardzo się zagotuje, a jeśli ściany są niskie, to je przeleje.
Dodaj cukier do rondla. Możesz zmniejszyć ilość cukru, aby mleko skondensowane nie było tak słodkie. Ale wtedy należy pamiętać, że konsystencja produktu będzie nieco rzadsza.
2. Za cukrem włóż masło, które wcześniej wyjęłaś z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
3. Umieść mleko na kuchence, włącz wysoką temperaturę i podgrzej. Mieszaj łyżką lub trzepaczką, aby olej całkowicie się rozprowadził i nic się nie przypaliło.
4. Gdy mleko się zagotuje, zmniejsz ogień nieco powyżej średniego i gotuj przez 10 minut. Pamiętaj, aby regularnie mieszać. Zagotuje się i twardnieje, tworząc pianę i bąbelki.
5. Następnie umieść patelnię w misce z zimną wodą, aby schłodzić skondensowane mleko.
6. Następnie wyślij patelnię do lodówki, aż całkowicie ostygnie. W tym czasie mleko skondensowane zgęstnieje i nabierze gęstszej konsystencji.
7. Przenieś go do słoika i przechowuj w lodówce jako produkt kupiony w sklepie.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić własne mleko skondensowane w 10 minut:
