Lato, czas na przygotowania. Konserwujemy i suszymy wiele produktów. Ale równie ciekawym sposobem jest zamrażanie. Maksymalna ilość składników odżywczych jest zatrzymywana w mrożonej żywności. Dziś porozmawiamy o zamrażaniu moreli.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Lato karmi zimę i rozpieszcza wspaniałymi smakami, zdrowymi witaminami i delikatnym aromatem. Dzisiaj porozmawiamy o morelach. Na przyszłość zbiera się je w postaci dżemu lub kompotów, jagody również suszy się, uzyskując suszone morele, ale dziś zamrozimy je w celu długotrwałego przechowywania do wiosny. Ponadto dzięki tej metodzie zbioru wszystkie witaminy i minerały są konserwowane w owocach w prawie 90%. A do tego kwas nikotynowy, witaminy: C, B1, B2, PP. Morele zawierają również pierwiastki śladowe: miedź, mangan, żelazo, kobalt, potas. A światło słoneczne daje karoten, którego jest w nich tyle, co w żółtku jaja. Morele są przydatne w chorobach układu sercowo-naczyniowego, a przy oparzeniach skóry twarzy maski są wykonane z ich miazgi.
Przyda się każdej gospodyni domowej, aby dowiedzieć się o tym przepisie, ponieważ za pomocą tej technologii można zbierać inne produkty: śliwki, brzoskwinie, truskawki, porzeczki itp. Pamiętaj również o poniższych wskazówkach. Nie można szybko zamrozić jagód i owoców, ponieważ mogą one zmienić się w nieapetyczną „owsiankę”. Z tego samego powodu rozmrożonych owoców nie można ponownie zamrozić. Dlatego od razu zapakuj je do małych, wygodnych pojemników lub toreb, aby za jednym razem móc wykorzystać produkty do gotowania lub jedzenia. Chociaż głównie mrożone jagody są używane bez rozmrażania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 48 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 20-30 minut prac przygotowawczych plus czas na zamrożenie
Składniki:
Morele - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie moreli na zimę:
1. Wybierz do zamrażania nie zepsute, mocne i umiarkowanie dojrzałe, ale nie przejrzałe morele, w przeciwnym razie po rozmrożeniu zamienią się w owsiankę. Umieść je w durszlaku i spłucz pod bieżącą wodą, dokładnie spłukując ich kudłate boki. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnej miękkiej szczotki kuchennej, pocierając nią jagody w wodzie ze wszystkich stron, a następnie ponownie spłukać.
2. Połóż morele na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia. Aby przyspieszyć proces, możesz wytrzeć owoce ręcznikiem papierowym.
3. Pokrój suche jagody na pół i usuń pestkę.
4. Zrób to samo dla wszystkich owoców. Jeśli morele są duże, pokrój je na mniejsze kawałki.
5. Weź wygodny pojemnik i starannie złóż jagody. Nie ściskaj mocno, aby uniknąć zmiażdżenia jagód.
6. Zamknij pojemniki pokrywkami i wyślij morele do zamrażarki. Jeśli masz duży pojemnik do zamrażania, ułóż owoce w jednej warstwie na desce lub papierze i wyślij je do zamrażarki w celu wstępnego zamrożenia w temperaturze - 20 ° C przez 3 godziny. Po zastygnięciu owoców przenieś je do plastikowej torby lub plastikowego pojemnika, szczelnie zamknij i wyślij do zamrażarki w celu długotrwałego przechowywania. Przechowuj zamrożone morele w temperaturze -18°C.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania moreli.
