Marynowane ostre papryczki dają doskonałą okazję do cieszenia się pikantnym smakiem warzywa i czerpania korzyści z produktu przez cały rok. Zaopatrz się w tę pikantną przekąskę do wykorzystania w przyszłości i zachwyć siebie i swoją rodzinę do następnego sezonu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ostra papryka to pikantne warzywo, które może dodać pikanterii i smaku każdemu daniu. Można go przygotować na zimę na wiele sposobów: marynować w całości lub pokroić na kawałki, solić, fermentować, suszyć, konserwować w occie, soku z cytryny i innymi metodami. Możesz do tego użyć papryki dowolnego koloru, czerwonej, zielonej, żółtej, a nawet czarnej. Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych potraw, zaopatrz się w ostrą paprykę. Wraz z dodatkami takimi jak chrzan i czosnek pozwala nadać niepowtarzalne nuty smakowe każdej potrawie.
Wielu amatorów i jedzących nigdy nawet nie pomyślało, dlaczego ostra ostra papryka sprawia, że „płaczemy”. Naukowcy odpowiadają na to pytanie następująco: po spożyciu ostra papryka stymuluje produkcję endorfin, tj. hormon szczęścia. W tym momencie mózg otrzymuje sygnał, że zbliża się niebezpieczna dotkliwość, ale w rzeczywistości nie wpływa to w żaden sposób negatywnie na organizm. Endorfiny są uwalniane do krwi, a osoba spożywająca pikantne potrawy czerpie przyjemność. Z kolei endorfiny prowokują układ odpornościowy, co poprawia krążenie krwi, zmniejsza ból i łagodzi stres. Dlatego w przypadku bólu głowy zaleca się zjedzenie odrobiny ostrej papryki i ból minie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 40 kcal.
- Porcje - 1 puszka 350 ml
- Czas gotowania - 10 minut na przygotowanie jedzenia i dzień na marynowanie warzyw
Składniki:
- Papryka gorzka - 10 szt.
- Marchewki - 0,5 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Sól - 1 łyżeczka
- Cukier - 1 łyżeczka
- Ocet stołowy - pół puszki
- Woda pitna - pół puszki
Gotowanie marynowanej ostrej papryki
1. Ostrą paprykę umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości około 3-5 mm. Nie musisz usuwać ziaren, ale nie powinieneś też zbierać tych, które wypadły ze strąków. Marchewki obrać, opłukać, a także pokroić w krążki. To samo zrób z czosnkiem: obierz i pokrój w krążki.
2. Przygotuj pojemnik. Szklany słoik wystarczy tylko umyć, nie należy go sterylizować parą. Na spód połóż trochę posiekanej papryki.
3. Na wierzch połóż marchewki i czosnek.
4. Kontynuuj naprzemiennie układanie wszystkich warzyw, na przemian warstwę papryki i marchewki z czosnkiem. Słoik napełnij w podobny sposób do samej góry.
5. Zalej warzywa octem i wodą pitną. Ich proporcje powinny wynosić 1:1.
6. Następnie dodaj sól i cukier na wierzch.
7. Zamknij pojemnik pokrywką i lekko potrząśnij zakrętką, aby równomiernie rozprowadzić sól i ocet.
8. Papryki moczyć w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę, a następnie wstawić na jeden dzień do lodówki. Po tym czasie można je spożywać. Jeśli przygotowujesz przekąskę na przyszłość na zimę, trzymaj ją w chłodnym miejscu: lodówce, piwnicy.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania marynowanej ostrej papryki.
