Przepis krok po kroku ze zdjęciem przygotowania uniwersalnej zimnej przekąski - marynowanego bakłażana z cebulą w domu. Niska zawartość kalorii. Przepis wideo.
Marynowany bakłażan z cebulą i czosnkiem to prosta, popularna i pożądana zimna przekąska z serii szybkich przepisów. Ale mimo to przygotowanie jest całkiem satysfakcjonujące i apetyczne. Swoim wyjątkowym aromatem i umiarkowaną ostrością urozmaica codzienną dietę i zamienia zwykły rodzinny obiad w prawdziwe wakacje. Danie z pewnością zachwyci smakoszy swoim charakterystycznym i pikantnym smakiem.
W większości przypadków marynowane bakłażany stosuje się jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, różnych dodatków i dania głównego. Można go również podawać po prostu z kromką chleba. Posiłki przygotowywane są szybko i łatwo oraz z minimalnego zestawu produktów. W marynacie mieszają się aromaty czosnku, octu i pieprzu, a bakłażan jest nasycony tą marynatą, z której stają się bardzo soczyste. A cebula pozostaje chrupiąca bez utraty ostrości.
Należy zauważyć, że bakłażany są również bardzo zdrowe, ponieważ ich stosowanie pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Młode bakłażany są idealne do marynowania. mają jędrny miąższ i szorstką skórę. A takie owoce nie rozpadną się podczas obróbki cieplnej. Bakłażany mleczne zawierają również minimalną ilość nasion, które obniżają jakość i smak gotowego produktu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 98 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut plus czas na marynowanie
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Kolendra - kilka gałązek
- Cukier - 1 łyżeczka bez góry
- Olej roślinny - 4 łyżki
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Bazylia - kilka gałązek
- Sól - szczypta
- Czosnek - 2 goździki
- Sól dla smaku
Krok po kroku przygotowanie marynowanego bakłażana na zimno z cebulą, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj bakłażany, włóż do rondla, zalej wodą i gotuj w lekko osolonej wodzie przez 15 minut po ugotowaniu. Jeśli owoce są dojrzałe, najpierw usuń z nich goryczkę. W młodych warzywach nie ma goryczy. Aby usunąć gorycz z owoców, nakłuj bakłażany widelcem w kilku miejscach i zanurz w słonej wodzie na pół godziny. Następnie spłucz i zagotuj. Proporcja wody do soli jest następująca: 1 łyżka jest pobierana na 1 litr. Sól.
Eksperci nie zalecają długiego gotowania bakłażanów, w przeciwnym razie staną się miękkie i zamienią się w jednorodną masę. Ponadto przedłużona obróbka cieplna zmniejszy stężenie witamin i składników odżywczych w owocach.
2. Wyjmij ugotowane bakłażany z patelni, połóż na desce i ostudź. Następnie pokrój je na grube pręty, pierścienie lub półpierścienie.
3. Cebulę i czosnek obrać, umyć i drobno posiekać. Umieść warzywa w plastikowym pojemniku.
4. Umyj kolendrę i bazylię, osusz, drobno posiekaj i wyślij do pojemnika z cebulą.
5. Do warzyw wlać olej roślinny, sos sojowy, sól, pieprz i doprawić cukrem. Możesz dodać zwykły ocet stołowy lub ocet jabłkowy, jeśli chcesz, lub dodać swoje ulubione przyprawy i przyprawy. Jednocześnie pamiętaj, że niebieskie dobrze wchłaniają przyprawy, więc dodawaj je z umiarem. W przeciwnym razie nadużywanie przypraw sprawi, że owoce będą mniej smaczne.
6. Dobrze wymieszaj warzywa i pozostaw je na 10 minut, aby były nasycone aromatem i smakiem.
7. Pokrojone i całkowicie schłodzone bakłażany przesyłamy do miski z cebulą.
osiem. Wymieszaj zimną przystawkę z bakłażana z cebulą, zamknij pojemnik pokrywką i wyślij do lodówki, aby marynować przez 3-5 godzin.
