Dość szybko i prosto możesz przygotować się na przystawkę mięsną - sałatkę z kapusty pekińskiej. A dzięki soczystym i delikatnym liściom owoców sałatkę można przygotowywać przez cały rok.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pomysłów na sałatki pekińskie jest wiele. Są lekkie, obfite, dietetyczne, pożywne, bogate, ciepłe, niezwykłe i najprostsze. Wystarczy posiekać, dodać kilka składników i sałatka jest gotowa. A po wcześniejszym przygotowaniu niezbędnych produktów możesz zrobić sałatkę nie tylko zdrową i smaczną, ale także o pięknym estetycznym wyglądzie, aby cieszyła oko.
Zasadniczo liście kapusty pekińskiej służą do przygotowania wszelkiego rodzaju sałatek, ale istnieją inne przepisy. Na przykład gołąbki są delikatne i smaczne. Pekin to coś pomiędzy klasyczną białą kapustą a kapustą surówkową. Co więcej, jeśli niektóre odmiany są surowe, a niektóre nie są zadowolone z ceny, szczególnie zimą, to w takich przypadkach kapusta pekińska doskonale się sprawdzi. Chrupiąca, delikatna, dobrze komponuje się z innymi warzywami, serami, drobiem i owocami morza.
Możesz oczywiście doprawić sałatkę kapustą pekińską klasycznym olejem roślinnym. Ponieważ jednak ta kapusta jest uważana za chińską, nie będzie zbyteczne robienie sosu w stylu chińskim. Aby dodać smaku sałatce, do dressingu dodaj sos sojowy lub ocet jabłkowy. Oprócz niesamowitego smaku sałatka będzie wyglądać jeszcze jaśniej i bardziej apetycznie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 58 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 45 minut na gotowanie mięsa z kurczaka, 10 minut na przygotowanie sałatki
Składniki:
- Kapusta pekińska - 0,5 główki kapusty
- Udka z kurczaka lub inna część drobiu - 200 g
- Ser twardy - 100 g
- Nasiona sezamu - 1 łyżka stołowa
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Musztarda - 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny - 4 łyżki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie sałatki z kapusty pekińskiej
1. Umyj udka z kurczaka i gotuj przez 40-45 minut. Aby mięso było bardziej intensywne, dodaj do bulionu liść laurowy i ziarna pieprzu. Nie wylewaj pozostałego bulionu, ale użyj go do przygotowania dowolnego innego dania, na przykład ugotowania zupy.
Gotowanego kurczaka schłodzić do temperatury pokojowej. Aby szybko przygotować sałatkę, ugotuj ptaka wcześniej, na przykład wieczorem. Ponadto możesz przygotować ptaka z kilkudniowym wyprzedzeniem, abyś mógł przygotować świeżą sałatkę przez kilka dni z rzędu.
2. Umyj i osusz kapustę pekińską. Usuń tyle liści z główki kapusty, ile potrzeba do sałatki. Kapusta pekińska zwykle nie jest szatkowana jak kapusta biała, ponieważ jej liście są grubsze u podstawy niż na brzegach.
3. Ugotowanego kurczaka pokrój w paski. Sposób krojenia może być bardzo różny, ale aby sałatka ładnie wyglądała na talerzu, pokrój wszystkie produkty do tej samej wielkości.
4. Również ser pokrój w paski i dodaj do wszystkich produktów.
5. Przygotuj sos sałatkowy. Połącz i wymieszaj z olejem roślinnym, sosem sojowym i musztardą.
6. Dopraw sałatkę solą, przykryj dressingiem i dobrze wymieszaj. Nie przesadzaj z solą, bo jest już obecny w sosie sojowym.
7. Tak przygotowaną sałatkę połóż na półmisku, posyp sezamem i podawaj.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z kapustą pekińską i kurczakiem.
