Przepis ze zdjęciem kremowej zupy z pieczarek. Subtelności gotowania. Przepisy wideo.
Zawartość przepisu ze zdjęciem:
- Składniki
- Przygotowanie kremu z pieczarek krok po kroku
- Przepisy wideo
Kremowa zupa krem z pieczarek to niezwykle satysfakcjonujące, aromatyczne, pyszne i uwielbiane przez nas wszystkich danie. Znajduje się w menu wielu restauracji.
Zwyczajowo gotuje się kremowe zupy grzybowe z kurek, borowików, ale zupa pieczarkowa jest uważana za najczęstszą. Wiele gospodyń domowych niesłusznie uważa to za „jedzenie w restauracji” i nawet nie próbuje go gotować w domu. W rzeczywistości ta gęsta i tak rozgrzewająca zupa na zimno przygotowywana jest niezwykle prosto, rozpieszczanie się takim przysmakiem to sprawa każdej gospodyni domowej.
Zupy kremowe po raz pierwszy ugotowano w krajach europejskich, gdzie uważano, że arystokraci jedzą danie małymi łyżkami z pięknych talerzy do zup, zwyczajowo dekorowano je ziołami.
Warto jednak zauważyć, że Chińczycy zaczęli robić kremowe zupy już w 100 roku p.n.e. Znacznie później przepisy kulinarne i tradycje kulinarne rozprzestrzeniły się po całym świecie, a w daniu pojawiła się armia kochanków. No bo jak mogłoby być inaczej, skoro gęste zupy mają tak rozpływającą się konsystencję, delikatny smak, a jednocześnie są bogate i aromatyczne? Ponadto są dobrze przyswajalne, doświadczone mamy włączają ten cenny produkt do diety dzieci.
Wiele gospodyń domowych, które kiedyś próbowały zrobić taką zupę, na zawsze porzuca pomysł powtórzenia tego kulinarnego doświadczenia. Czemu? Dla jednych danie okazuje się zbyt grube, dla innych jest odwrotnie. Ale w świecie gotowania istnieje wiele sposobów i sekretów prawidłowego i apetycznego gotowania zupy kremowej. Jeśli konsystencja jest zbyt płynna, mleko należy dolewać stopniowo, porcjami, niezależnie dostosowując jego gęstość. Miłośnicy zup zagęszczają ją specjalnie mąką.
Oprócz kremowej zupy z pieczarek zwyczajowo przygotowuje się inne zupy puree, na przykład z warzyw, i tutaj zasada gotowania jest taka sama. Najważniejsze jest to, że wszystkie składniki są ze sobą organicznie połączone i dobrze posiekane blenderem, aby w gotowym naczyniu nie pojawiły się grube grudki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 98 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Pieczarki - 500 g
- Ziemniaki - 150 g
- Cebula - 50 g
- Masło - 100 g
- Mąka pszenna - 25 g
- Mleko - 250 g
- Sól - 25 g
- Pieprz czarny ziele angielskie - 25 g
Przygotowanie kremu z pieczarek krok po kroku
1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, ugotować, lekko posolić wodę.
2. Pieczarki dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, do usunięcia zabrudzeń można użyć miękkiej gąbki do mycia naczyń lub szczotki. Umyte grzyby pokrój na małe ćwiartki.
3. Przed przygotowaniem kremowej zupy pieczarkowej na patelnię włożyć połowę masła, lekko roztopić, dodać pieczarki, poddusić.
4. Podczas duszenia grzybów obierz cebulę i pokrój na drobno i cienko.
5. Dodaj na patelnię do pieczarek, gotuj, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
6. Gdy płyn na patelni trochę odparuje, dodaj trochę mąki i dobrze wymieszaj, „zaparzyć”.
7. Dodaj lekko podgrzane mleko na patelnię do masy grzybowej, wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę. Pieprz i sól do smażenia pieczarek kremowych.
8. Lekko schłodzić ugotowane ziemniaki, włożyć do szklanego rondla, puree z blendera.
9. Dodaj masę grzybową do posiekanych ziemniaków, zgodnie z przepisem na krem z pieczarek i ponownie mieląc blenderem, zamień na puree ziemniaczane. Jeśli potrawa jest zbyt gęsta, dodaj trochę podgrzanego mleka i ponownie dokładnie wymieszaj.
10. Podawaj gorącą lub ciepłą kremową zupę pieczarkową z pieprzem. Smacznego!
W razie potrzeby danie można ozdobić ziołami lub lekko usmażonymi plastrami grzybów, ale w tym celu należy je przygotować na samym początku gotowania. Jeśli nie martwisz się o swoją sylwetkę, możesz dodać do zupy trochę startego sera. Jest wiele opcji, możesz fantazjować i urzeczywistniać swoje kulinarne fantazje w tym wspaniałym daniu.
Przepisy wideo na kremową zupę z pieczarek
1. Jak zrobić krem z pieczarek:
2. Przepis na krem z pieczarek ze śmietaną:
