Wszystko o pietruszce. Dlaczego należy go jeść i jakie zawiera użyteczne właściwości, a także jego zastosowanie w medycynie. Kompozycja witamin i mikroelementów selera kamiennego.
Co to jest „kamienny seler”
Pietruszka to roślina z rodziny parasolowatych. Dosłownie jego nazwa jest tłumaczona z języka greckiego „kamienny seler”. To zielona trawa. Ma pikantny aromat. Pietruszka jest powszechna w Europie i Rosji. Trawa nie jest kapryśna w uprawie w ogrodzie iw domu.
Pietruszka kwitnie wczesnym latem, owocuje od późnego lata do wczesnej jesieni. Nasiona mają kolor szarobrązowy. Ta roślina kocha wodę, ale z umiarem. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wilgoci, nie będzie pędów. Podczas wzrostu rośliny należy ją zwilżać z umiarem, wtedy pietruszka da obfite plony. Jest odporna na zmiany temperatury i bardziej kocha zimno niż ciepło. Pietruszka może wytrzymać nawet zimę pod śniegiem. Jednak w drugim roku życia wymaga zmiany temperatury na korzyść ciepłej. Kamienny seler uwielbia przebywać na słońcu. Jeśli to nie wystarczy do jej wzrostu, trawa choruje i znika.
„Złoty” skład: witaminy i kalorie
Już wśród Greków należał do świętych roślin. A jego właściwości lecznicze były znane na długo przed pojawieniem się w Rosji. Jest jednym z liderów wśród ziół, warzyw i owoców pod względem zawartości witaminy C. Spożywanie jej codziennie pozwala uzupełnić podaż wymaganej dziennej wartości tej witaminy. Ta ilość witaminy C przewyższa nawet ilość C w cytrynie. Również pietruszka wyprzedza marchew pod względem zawartości beta-karotenu. To niesamowite zioło zawiera również prowitaminę A w ilości niezbędnej do zaspokojenia codziennych potrzeb organizmu.
Zawartość kalorii w pietruszce
na 100 g to tylko 47 kcal:
- Białka - 3,7 g
- Tłuszcz - 0,4 g
- Węglowodany - 7, 6 g
Zawiera witaminy z grupy B, kwas foliowy, potas, magnez i żelazo, flawonoidy, fitoncydy oraz inulinę. Dzięki temu składowi pietruszka nazywana jest prawdziwym „złotym” zapasem witamin.
Przydatne właściwości pietruszki
Po pierwsze, pietruszka jest używana w medycynie. Dzięki zawartemu w składzie olejkowi eterycznemu roślina ta staje się doskonałym środkiem wykrztuśnym na przeziębienia, a także dobrym środkiem antyseptycznym. Do leczenia chorób stosuje się nasiona i zioła. Tradycyjna medycyna zaleca pietruszkę w postaci wywarów i naparów do leczenia zapalenia oskrzeli, procesów zapalnych oraz jako profilaktyczny środek ludowy. Przydatny zielony sok stosuje się w leczeniu chorób serca i obniżaniu poziomu cukru we krwi. Dlatego dla diabetyków pietruszka jest prawdziwym zbawieniem.
Ta przyprawa kulinarna jest również stosowana jako środek moczopędny. W tym celu stosuje się wywar z pietruszki. Ten sam bulion służy również jako lek na procesy zapalne gruczołu krokowego, kamienie w nerkach i moczowodzie, zaburzenia cyklu miesiączkowego i niezdolność seksualną. Pietruszka bezbłędnie oczyszcza organizm z toksyn i zbędnych kilogramów. Dlatego w przypadku nadwagi zaleca się codzienne picie naparu z tej rośliny w połączeniu z wywarem z kopru włoskiego i liści mniszka lekarskiego.
Łagodzi również podrażnienia po ukąszeniach owadów, a zwłaszcza pszczół (wystarczy stłumić świeżą wiązkę zieleni i namaścić ukąszenie). A jego zastosowanie jako lekarstwa na nieświeży oddech może zapewnić mu wiodącą pozycję w stomatologii.
Dobroczynne właściwości pietruszki walczą również z zaburzeniami widzenia, jej połączenie z sokiem z marchwi daje wymierny efekt już po miesiącu stosowania.
Ze względu na swoje dobroczynne właściwości pietruszka wykorzystywana jest w kosmetyce jako główny składnik masek wybielających. Jego skład jest w stanie rozwiązać problem piegów na twarzy. Codzienne stosowanie wywaru z ziół nie tylko wybiela skórę, ale także odmładza ją i nadaje zdrowy blask, a także efekt ujędrniający.
Stosowany jest w kuchni jako główna przyprawa do dań mięsnych i rybnych, a także do sałatek. Suszone lub świeże, kulinarni eksperci z całego świata tworzą niepowtarzalne połączenia smakowe w potrawach. Bardzo często wykorzystuje się go również do ozdabiania potraw i nadania im świeżości i oryginalności.
Szkody i przeciwwskazania
Pietruszka mimo wielu zalet, jak każdy inny produkt, ma przeciwwskazania i szkodzi. Niedopuszczalne jest spożywanie korzenia tej rośliny w czasie ciąży. Może to wywołać poronienie.
Niedozwolone jest również przyjmowanie soku z pietruszki przez procesy zapalne w nerkach. To samo można powiedzieć o każdym procesie zapalnym w ciele. Nie możesz używać rośliny jako pokarmu na zapalenie pęcherza. Jeśli to możliwe, pietruszkę należy wyłączyć z diety.
Maksymalna dopuszczalna ilość zielonego soku dziennie powinna być ograniczona do czterech łyżek stołowych. W przeciwnym razie roślina ta może nie tylko powodować alergie, ale także zaostrzać choroby przewlekłe.
Zatem użycie pietruszki zakłada znajomość własnego ciała. Choroby, w których jej stosowanie jest przeciwwskazane, powinny być sygnałem do wykluczenia tej rośliny z pożywienia. Jeśli organizm nie ma przeciwwskazań do spożywania pietruszki lub używania jej jako leku, to jej stosowanie może być naprawdę korzystne.
Film o zaletach pietruszki
[media =
