Jak zrobić mrożone warzywa, aby okazały się kruche i nie zamarzły w bryłę lodu, którą następnie trzeba rozbić młotkiem? Przepis krok po kroku ze zdjęciem mrożonego kopru i pietruszki na okroshkę na zimę. Przepis wideo.
Lato cieszy się obfitością jasnych kolorów i przydatnych witamin, których tak brakuje w zimnych porach roku! W końcu sztucznie uprawianych warzyw zimą, które są sprzedawane w sklepach, nie można porównać ze świeżymi letnimi owocami. Jeśli tak bardzo kochasz okroshkę, że gotujesz ją nie tylko latem, ale także w zimnych porach roku, to na pyszną zupę musisz przygotować - zamrozić koperek i pietruszkę. Aby to zrobić, musisz drobno posiekać warzywa, zapakować je w torby i wysłać do zamrażarki, a jeśli to konieczne, dodać mieszaninę bez rozmrażania do okroshki. Wygodny i smaczny. W razie potrzeby tę mieszankę ziołową można uzupełnić innymi produktami spożywczymi, takimi jak pokrojone w kostkę ogórki i rzodkiewki, posiekany szczypiorek, pędy czosnku i inne.
Jako "naczynia" do zamrażania można używać plastikowych pojemników, małych silikonowych foremek, plastikowych lub plastikowych torebek, robić kostki lodu z ziół. Nie zamrażaj zieleni w metalowych i szklanych naczyniach. Według badań, mrożona pietruszka i koperek zawierają więcej witaminy C niż świeży kuzyni szklarni. Dlatego lepiej samemu zbierać zielenie na zimę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 44 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 20 minut plus czas zamrażania
Składniki:
- Koper - dowolna ilość
- Pietruszka - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie mrożonego koperku i pietruszki na okroshkę, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj zielenie pod bieżącą zimną wodą.
2. Rozłóż zioła na bawełnianym ręczniku i pozostaw do wyschnięcia. Nie możesz tego zostawić na długi czas, tk. zielenie mają właściwości szybkiego więdnięcia. Aby przyspieszyć proces suszenia, osusz ziele ręcznikiem papierowym.
3. Odetnij natkę pietruszki z gałązek.
4. Drobno posiekaj łodygi pietruszki.
5. Zrób to samo z koperkiem: usuń liście z gałęzi i posiekaj.
6. Połącz koperek i pietruszkę w jednej misce i wymieszaj.
7. Podziel zioła na porcjowane torebki lub inne wygodne pojemniki. Wypuść całe powietrze, mocno zwiąż i wyślij do zamrażarki. Zamrażaj zielenie w temperaturze -23 ° C w trybie „zamrożenia szokowego”. Gdy koperek i pietruszka na okroshkę są zamrożone, przełącz zamrażarkę na tryb normalny i przechowuj zioła do roku w temperaturze co najmniej -15 ° C.
Zobacz także przepis wideo, jak przygotować preparaty na zimę: mrożone zioła (koperek, pietruszka, cebula).
