Jeśli szukasz nowych i pysznych przepisów, proponuję przygotować apetyczną przystawkę - smażony bakłażan z grzybami.
Treść przepisu:
- Tajemnice gotowania potraw z bakłażana
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Bakłażan to zdrowe i smaczne warzywo, które może być samodzielnym przysmakiem lub dodać szczególnego uroku każdej potrawie. Nie mniej doskonałą i obfitą przystawką dla prawdziwych smakoszy jest smażony bakłażan z grzybami i czosnkiem. Ta kombinacja produktów jest najkorzystniejsza. Danie okazuje się bardzo smaczne, po prostu zachwyca smakiem i łatwością przygotowania.
Tajemnice gotowania potraw z bakłażana
- Aby pozbyć się owoców z goryczy, która jest nieodłączna w większości odmian, konieczne jest posiekanie warzyw i namoczenie ich w osolonej wodzie. Możesz także posolić bakłażany i pozostawić na 20-30 minut, aż cały sok spłynie. Tak przygotowane owoce przestaną być gorzkie i wchłoną mniej oleju.
- Jeśli owoce są stare i przejrzałe, należy je obrać, a aby ułatwić ten proces, należy je parzyć wrzątkiem. Świeże młode owoce z małymi nasionami i miękką skórką nie wymagają obierania przed gotowaniem.
- Ponieważ bakłażany mają właściwość pochłaniania tłuszczu podczas smażenia, należy używać tylko wysokiej jakości oleju, ponieważ zły olej nada im nieprzyjemny zapach i smak.
- Osoby będące na diecie, które chcą zjeść danie z bakłażana, mogą ugotować lub upiec owoce. Do smażenia można również użyć nieprzywierającej patelni grillowej, aby zminimalizować zużycie oleju.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 85 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Pieczarki - 500 g
- Śmietana - 100 g
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Czosnek - 2 goździki
- Przyprawa do grzybów - 1 łyżeczka
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie smażonego bakłażana z grzybami
1. Umyj bakłażany, pokrój na 4 kawałki i zanurz w osolonej wodzie na 30 minut. W tym czasie wyjdzie z nich cała gorycz. Po owocach opłucz pod bieżącą wodą, włóż do rondla, napełnij nową wodą i gotuj przez 20 minut.
2. Następnie wyjmij bakłażany z patelni, przełóż je na sitko, aby nadmiar płynu był szklany i pozostaw do ostygnięcia. Następnie pokrój je na średniej wielkości kawałki około 1, 5 cm.
3. Gdy bakłażany są moczone i gotowane, w tym samym czasie zrób grzyby. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w paski.
4. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i wyślij do smażenia grzybów na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu i smaż, aż będą gotowane przez 20 minut.
5. Połącz smażone grzyby i gotowane bakłażany w jednym głębokim pojemniku.
6. Wlej do nich śmietanę, przeciśnij czosnek przez praskę, dopraw solą, mielonym pieprzem i przyprawą grzybową.
7. Dobrze wymieszaj jedzenie. Po usmażonym bakłażanie z grzybami połóż go na półmisku i podawaj do stołu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczarek z bakłażanem:
