Oryginalne sałatki z jeżynami. TOP 6 przepisów ze zdjęciami w domu. Porady kulinarne i tajemnice kulinarne. Przepisy wideo.
Słodko-kwaśne jeżyny są idealnym składnikiem ciast, dżemów, koktajli, sosów… Jej przyjemny smak sprawi, że każdy deser będzie niezapomniany. W tym artykule przedstawiono wybór łatwych i szybkich przepisów na sałatkę z jeżyn. Ponadto jagoda nie jest poddawana obróbce cieplnej, dzięki czemu w pełni zachowuje wszystkie użyteczne właściwości. Jeżyny zwiększają odporność, wzmacniają układ nerwowy, chronią organizm przed nowotworami, działają przeciwzapalnie, oczyszczająco i przeciwgorączkowo. Ponadto jagoda poprawia funkcjonowanie jelit i mózgu.
Sałatka z jeżyn - cechy kulinarne
- Kupując, wybieraj jagody dojrzałe, ale jędrne. Owoce puree są odpowiednie, jeśli użyjesz ich do sałatki jako tartego sosu.
- Przed ugotowaniem jagód przygotuj: posortuj, usuń resztki, umyj.
- Jeżyny należy dokładnie umyć, aby nie uszkodzić owoców. Lepiej namoczyć je w wodzie i ostrożnie spuścić wodę.
- Ponieważ jeżyny są dość delikatną jagodą, należy je umyć bezpośrednio przed użyciem. Wcześniej lepiej nie moczyć, ale przechowywać świeże w lodówce.
- Dobrej jakości jagody można przechowywać w lodówce do 7 dni bez utraty smaku i przydatnych właściwości.
- Jeżyny do sałatek są używane świeże lub mrożone. Owoce mrożone należy rozmrażać prawidłowo: powoli, na dolnej półce lodówki.
Sałatka jagodowa z jeżynami
Sałatka jagodowa jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, a jej niezwykły, pikantny smak i aromat idealnie dopełni kieliszek zimnego szampana lub białego wina.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 203 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Jeżyny - 300 g
- Truskawka - 200 g
- Likier pomarańczowy Grand Marnier - 2 łyżki
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
- Porzeczka czerwona - 200 g
- Jagody - 200 g
- Sok z cytryny - 3 łyżki
- Cukier puder - 0,5 łyżki.
Gotowanie sałatki jagodowej z jeżynami:
- Posortuj wszystkie jagody, usuwając zepsute, oczyść je z szypułek i gałązek. Następnie umyj i osusz je ręcznikiem papierowym.
- Pokrój duże truskawki i jeżyny na połówki, małe owoce pozostaw nienaruszone.
- W misce złóż wszystkie jagody, delikatnie wymieszaj i umieść w miseczkach.
- W innej misce wymieszaj cukier puder, likier, sok z cytryny i wanilinę.
- Tak przygotowanym sosem polać jagody, udekorować listkiem mięty i podawać.
Zielona sałatka z jeżynami
Zielona sałatka jest idealna dla tych, którzy poszczą i lubią niecodzienne smaki. To danie łączy w sobie słodki, kwaśny i słony jednocześnie! A dzięki miękkiemu koziemu serowi sałatka będzie jeszcze zdrowsza.
Składniki:
- Jeżyny - 2 łyżki.
- Ser kozi - 100 g
- Rukola - 1 opakowanie
- Orzechy włoskie - 0,25 łyżki
- Oliwa z oliwek - 0,5 łyżki.
- Szalotka - 0,5 gałązek
- Ocet ryżowy lub winny - 6 łyżeczek
- Musztarda - 2 łyżki
- Miód - 2 łyżki
Gotowanie zielonej sałaty z jeżynami:
- Szalotkę i rukolę umyć, osuszyć i posiekać.
- Kozi ser połamać rękoma na małe kawałki o dowolnym kształcie.
- Susz orzechy włoskie na czystej i suchej patelni przez 5 minut, aby nabrały rumianego odcienia i bogatego koloru.
- Jeżynę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i bardzo duże jagody pokroić wzdłuż na pół.
- Do dressingu wymieszaj musztardę, miód, ocet ryżowy i oliwę z oliwek.
- W salaterce wymieszać rukolę, ser i szalotkę z dressingiem.
- Sałatkę podzielić na miski i posypać orzechami jeżyn.
Sałatka ogórkowa z jeżynami i pistacjami
Przepis to naprawdę wyjątkowe kulinarne arcydzieło, które zaspokoi wszelkie wymagania smakoszy, zachwyci gości świąteczną ucztą i mile zaskoczy bratnią duszę podczas romantycznej kolacji.
Składniki:
- Jeżyny - 10 jagód
- Ogórki - 2 szt.
- Obrane pistacje - 1 garść
- Świeża bazylia - 3 gałązki
- Mięta - 5 gałązek
- Jogurt naturalny - 3 łyżki
- Sól morska - 0,25 łyżeczki
Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie sałatki z ogórka z jeżynami i pistacjami:
- Usmaż pistacje na czystej, suchej patelni.
- Ogórki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, odciąć końce i pokroić na półpierścienie lub batoniki. Dopraw solą, pieprzem, zalej jogurtem i wymieszaj.
- Umieść ogórki na miskach do serwowania i połóż na wierzchu umyte jeżyny.
- Sałatkę posyp podarte listki mięty bazylią i tymiankiem.
- Udekoruj sałatkę smażonymi pistacjami i podawaj.
Sałatka z gęsiej wątróbki z sosem jeżynowym
Ciekawe i smaczne połączenie składników. Sałatka jest jednocześnie obfita i lekka. Może całkowicie zastąpić pełny obiad.
Składniki:
- Wątróbka z gęsi - 700 g
- Cebula - 1 głowa
- Koniak - 1 łyżka stołowa
- Czerwone słodkie wino - 1 łyżka stołowa
- Tłuszcz gęsi - 50 g
- Sól dla smaku
- Pieprz biały mielony - do smaku
- Jeżyny - 100 g
- Sok pomarańczowy - 100 ml
- skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka
- Mielone goździki - do smaku
Gotowanie sałatki z gęsich wątróbek z sosem jeżynowym:
- Tłuszcz gęsi roztopić na patelni i usmażyć gęsią wątróbkę, pokrojoną na kawałki, z drobno posiekaną cebulą.
- Smażoną wątróbkę z cebulą wkładamy do blendera, dodajemy brandy, wino, sól i pieprz. Zmiel produkty do uzyskania gładkości i wstaw do lodówki.
- Jeżyny umyć, osuszyć i pamiętać o konsystencji puree. Połącz z sokiem pomarańczowym, dodaj goździki i zagotuj.
- Na talerz wyłożyć puree z wątróbki, polać sosem i udekorować kilkoma świeżymi jeżynami.
Sałatka z jeżyną, szpinakiem i parmezanem
Jasna, niezwykła i piękna sałatka z jeżynami, szpinakiem i parmezanem. Jabłka i ogórki nadają mu soczystości i świeżości. Dzięki parmezanowi sałatka jest obfita, a sałatka z jeżyn jest jasna.
Składniki:
- Szpinak - 40 g
- Jeżyny - 80 g
- Ogórki - 1 szt.
- Zielone jabłko kwaśne - 0,5 szt.
- Parmezan - 50 g
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Miód - 1 łyżeczka
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
- Sól - szczypta
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie sałatki z jeżyn, szpinaku i parmezanu:
- Umyj i osusz szpinak, jeżyny, ogórek i jabłko.
- Pokrój ogórki w cienkie plasterki, jabłko w małe plasterki, a parmezan w kostkę.
- Do sosu dodaj sok z cytryny, miód, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek w blenderze i wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę.
- Wszystkie składniki dania wyłożyć na talerz, polać sosem, solą, pieprzem i wymieszać.
Sałatka z jeżyn, nektarynek i melona
Lekka i bogata w witaminy sałatka owocowa z sezonowych owoców: brzoskwiń, melonów i świeżych jeżyn. Sałatka polana miodem i sokiem z cytryny. Dlatego taki deser przyda się figurze i każdemu się spodoba.
Składniki:
- Nektarynka - 1, 5 szt.
- Jeżyny - 200 g
- Sos balsamiczny - 25 g
- Oliwa z oliwek - 20 g
- Orzechy laskowe - 10 g
- Sałata - 10 g
- Świeża bazylia - 10 g
Gotowanie sałatki z jeżyn, nektarynki i melona:
- Umyte i wysuszone liście sałaty połóż na szerokim talerzu do serwowania.
- Połóż pokrojone w plasterki kliny nektarynki na wierzch.
- Połóż na nich umyte liście bazylii, orzechy laskowe i jeżyny.
- Do sosu sałatkowego wymieszaj sos balsamiczny z oliwą z oliwek i polej sałatkę.
Przepisy wideo:
Sałatka owocowa z brzoskwinią i jeżyną
Sałatka z jeżyn
