Jak ugotować pyszną zupę pomidorową z kapustą i mrożonymi warzywami w domu? Wartość odżywcza i zawartość kalorii. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Dobry obiad to klucz do prawidłowego odżywiania. Jednak w sezonie letnim na ulicy panuje upał i nie chce się jeść ciężkich i bogatych pierwszych dań. W takim przypadku pomocne będą lekkie zupy w pośpiechu. Oto prosta, ale pyszna i łatwa domowa zupa pomidorowa z kapustą i mrożonymi warzywami. Przygotowuje się szybko i zajmuje mało czasu. Przepis jest bezproblemowy, a wszystkie składniki są dostępne. Ja używam mrożonych warzyw, ale w sezonie można używać ich świeżych. Mrożone mieszanki warzywne i półprodukty zawsze pomagają, gdy nie ma wystarczająco dużo czasu na przygotowanie jedzenia. Dzięki mrożonym przetworom warzywnym możesz ugotować zupę w 30 minut w domu.
W proponowanym przepisie na to pierwsze danie nie ma mięsa. Dlatego tę zupę można zaliczyć do niskokalorycznej diety bez węglowodanów. Dlatego jest niskokaloryczny, co oznacza, że jest odpowiedni dla osób, które chcą schudnąć i dbać o swoją sylwetkę. Jednocześnie, pomimo szybkiego sposobu gotowania i prostego składu produktów, powstałe danie jest pożywne i witaminowe, bogate i aromatyczne. Podam Ci przepis krok po kroku ze zdjęciem obfitego pierwszego dania i zdradzę sekrety, które pomogą Ci go idealnie ugotować, tak aby polubił każdy wyrafinowany smakosz.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 112 kcal.
- Porcje - 4-5
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Rosół (warzywny lub mięsny) lub woda - 1,8 l
- Groszek zielony - 100 g (mam zamrożone)
- Kapusta biała - 250 g
- Ziarna kukurydzy - 100 g (mam zamrożone)
- Kalafior - 150-200 g (mam zamrożone)
- Przyprawy, zioła i zioła (dowolne) - do smaku
- Marchewki - 1 szt. (w zależności od rozmiaru)
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Krok po kroku przygotowanie zupy pomidorowej z kapustą i mrożonymi warzywami:
1. Usuń górne liście z białej kapusty. zazwyczaj są brudne i zniszczone. Odetnij wymaganą ilość z głowy i umyj ją. Następnie posiekaj w cienkie paski o szerokości 2-3 mm.
Marchewki obrać, umyć i pokroić w plastry, paski lub kostkę o grubości ok. 5-7 mm. Do zupy wolę grubo posiekaną marchewkę. Jeśli zwykle zetrzesz go i usmażysz na patelni na oleju, zrób to. Pamiętaj jednak, że dodatkowe smażenie doda do dania dodatkowe kalorie. Nie smażę w tym przepisie, bo Chcę dietetyczny i niskokaloryczny posiłek.
2. Wlej bulion lub wodę do garnka i umieść na kuchence. Używam bulionu z kurczaka i możesz wziąć to, co lubisz najbardziej. Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę w bulionie mięsnym, polecam gotowanie mięsa w całym kawałku, wtedy bulion okaże się bardziej bogaty i bogaty. Możesz również zastąpić część (100-150 ml) bulionu lub wody sokiem warzywnym (marchewkowym lub pomidorowym). A jeśli nadal masz kawałki wędlin, na przykład grillowany kurczak, kiełbaski, małe kiełbaski, kiełbasę, możesz dodać je do rondla, aby uzyskać sytość zupy.
Zagotuj bulion lub wodę i zanurz posiekaną marchewkę w rondlu. Aby uzyskać bogatszą zupę, zanurz w garnku średnio skrobiowe ziemniaki pokrojone w kostkę z marchewką.
Mam rondel 2,5 litra, jeśli gotujesz większą zupę, to proporcjonalnie zwiększaj ilość składników.
3. Gotuj marchewki przez 5 minut i dodaj do rondla kalafior, zielony groszek i kukurydzę. Mam te warzywa zamrożone, więc po prostu wlewam je do garnka gotującego się bulionu bez rozmrażania. Mrożona mieszanka może zawierać dowolne inne warzywa, takie jak fasola szparagowa, papryka, fasolka szparagowa, szparagi, grzyby, pomidory. Szczególnie polecam używanie słodkiej papryki, bo nadaje potrawie niepowtarzalny smak.
Jeśli używasz świeżych warzyw, usuń zielone liście z kalafiora i umyj główkę kapusty pod bieżącą zimną wodą. Zalecam namoczenie go w misce z zimną osoloną wodą (około 5 minut), aby owady, które się chowają, wypłynęły na powierzchnię. Rozłóż gęstą główkę kapusty na kwiatostany, przycinając nogi szczotek kwiatowych jak najbliżej pnia. Następnie pokrój duże rozety na mniejsze kawałki i wyślij je do gotującego się bulionu. Możesz również zastąpić kalafiorem brokuły lub brukselkę.
Obierz główkę kukurydzy z zielonych liści, ułóż ją pionowo na desce i odetnij ziarna nożem, jak najbliżej główki kapusty.
Usuń zielony groszek ze strąków.
Należy pamiętać, że czas gotowania warzyw mrożonych jest o 2-3 minuty dłuższy niż zupy ze świeżymi warzywami, ponieważ nadal muszą się odmrozić.
4. Po 1-2 minutach zanurz posiekaną białą kapustę w rondlu
Dostosuj grubość zupy do swojego gustu. Jeśli zabraknie Ci zapasu, dolej wody do garnka. Chociaż lepiej nie dodawać płynu podczas gotowania, natychmiast wlej wymaganą ilość. Ale jeśli mimo to pojawi się taka potrzeba, wlej tylko gorący płyn.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy do garnka. Możesz użyć sosu pomidorowego lub skręconych pomidorów. Ponadto dodanie 1 łyżki nie będzie zbyteczne. adżyka.
6. Dopraw solą, pieprzem i dodaj przyprawy, zioła i zioła. Używam liścia laurowego, ziela angielskiego, suszonego korzenia selera i 2 pąków goździków. Dobrze sprawdza się mieszanka włoskich ziół, słodkiej papryki, cząbru, szałwii, trawy cytrynowej, curry. Dodane przyprawy dodadzą smaku i smaku zupie.
7. Następnie zagotować zawartość rondla, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 10-15 minut, aż warzywa zmiękną. Powinny być miękkie, ale też lekko chrupiące. Pod koniec gotowania skosztuj zupę i w razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem.
Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw gorące naczynie pod pokrywką na 15 minut. Zupę pomidorową z kapustą i mrożonymi warzywami wlej do miseczek i do każdej porcji dodaj posiekane świeże zioła. Podawać ze świeżym pieczywem, bułeczkami czosnkowymi, grzankami z chleba pszennego lub gorącymi grzankami.
