Jeśli masz dużą uprawę pomidorów, zwróć uwagę na proponowany przepis krok po kroku ze zdjęciem. Zupa pomidorowa z warzywami zachwyci Cię swoim pięknem, aromatem i smakiem. Przepis wideo.
Proponuję przepis na lekką i aromatyczną zupę pomidorową z warzywami. Możesz wybrać dowolne warzywa według własnego gustu, które są dostępne w lodówce: ziemniaki, cukinia, marchewka, cebula, kapusta, fasola, buraki, bakłażany … Pysznie będzie dodać seler, słodką i ostrą paprykę. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o głównym składniku, takim jak pomidory. Przepis na zupę pomidorową powinien opierać się na soczystych dojrzałych pomidorach różnych odmian. Ma jednak wiele opcji gotowania. Zupa może być zrobiona ze świeżych pomidorów lub we własnym soku. Danie można ugotować przy użyciu zakupionej pasty pomidorowej i soku pomidorowego. Różnica będzie w konsystencji i odcieniu smaków.
Taka zupa przyda się tym, którzy podążają za postacią, a jeśli pościsz, wyłącz mięso z kompozycji i ugotuj danie w bulionie warzywnym lub grzybowym. Możesz również dodać śmietanę zamiast bulionu jako bazę zupy. Dzięki nim każde danie stanie się jaśniejsze zarówno pod względem koloru, jak i smaku. Zupa z klopsikami lub kurczakiem będzie łatwiejsza. Danie podawać z pączkami czosnkowymi, a dla zachowania figury z grzankami żytnimi. Taka gorąca, obfita zupa rozgrzeje Cię szczególnie w deszczową, chłodną pogodę.
Zobacz też jak zrobić gęstą zupę pomidorową.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 202 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Mięso (dowolny rodzaj) - 300 g
- Liść laurowy - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Groszek ziele angielskie - 2 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Papryka słodka - 1-2 szt. w zależności od rozmiaru
- Kapusta biała - 200 g
- Czosnek - 1 ząbek
- Pomidory - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Zieloni (dowolne) - kilka oddziałów
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
Krok po kroku gotowanie zupy pomidorowej z warzywami, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć, odciąć niepotrzebne (błonę, żyłki i tłuszcz), pokroić na kawałki średniej wielkości i włożyć do garnka.
2. Napełnij mięso wodą pitną i zagotuj. Następnie usuń powstałą piankę łyżką cedzakową, włącz ogień i kontynuuj gotowanie zupy przez 20 minut na małym ogniu pod pokrywką.
3. Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i dodać do wywaru.
4. Marchewki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na grubej tarce. Następnie, 5 minut później, po ułożeniu ziemniaków, wyślij je do garnka.
5. Umyj i osusz paprykę. Wyjmij skrzynkę na nasiona, odetnij przegrody, usuń łodygę, pokrój na średniej wielkości kawałki i umieść w doniczce po 10 minutach.
6. Umyj kapustę, usuń górne liście, pokrój w cienkie paski i natychmiast wyślij do rondla.
7. Gotuj zupę przez 10 minut i dodaj koncentrat pomidorowy.
8. Dopraw zupę solą i czarnym pieprzem. Dodaj posiekane zioła, liście laurowe i groszek ziele angielskie.
Zupę pomidorową z warzywami gotujemy przez 5 minut i doprawiamy przeciśniętą przez prasę czosnkiem. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty i zdejmij patelnię z ognia. Pozostaw do zaparzenia przez 15 minut i podawaj.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę pomidorową z warzywami i oliwkami.
