Jednocześnie elastyczne i soczyste kotlety - kotlety wieprzowe z kaszą manną i przyprawami. Przeczytaj, jak je ugotować w tym przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Istnieje wiele przepisów na robienie kotletów. Kotlety wieprzowe z kaszą manną i przyprawami - doskonale zachowują swój kształt, nie rozsypują się podczas smażenia, są soczyste i smaczne. Ich sekretem jest to, że zamiast bułki tartej używa się kaszy manny. Dzięki temu kotlety stają się miękkie, puszyste, o elastycznej konsystencji i smaczne. Stosując ten przepis zaoszczędzisz sobie kłopotu z moczeniem białego chleba w mleku. Szczególnie ten przepis pomoże, gdy nie ma pod ręką kawałka wczorajszego chleba, a nawet białych krakersów. Kasza manna dobrze wchłania wilgoć wewnątrz kotletów i zatrzymuje soki. Pęczniejąc sprawia, że mięso mielone staje się lepkie, dzięki czemu kotlety doskonale zachowują swój kształt po usmażeniu. Z tego powodu możesz zaoszczędzić na jajkach. W przerwie kotlety wyglądają na mięsiste, a kasza manna jest całkowicie niewidoczna.
Smażone kotlety wieprzowe z kaszą manną dobrze komponują się z każdym dodatkiem. Ponadto mogą być podawane jako przystawka mięsna, ponieważ nie różnią się niczym od klasycznych kotletów. Wskazane jest przyjmowanie mielonej wieprzowiny lub wieprzowiny i wołowiny. Tylko jeden produkt wołowy będzie suchy. Świetne jest również mięso z kurczaka lub indyka. Cebula również doda soczystości potrawie. Jeśli nie lubisz używać go w kotletach, wlej trochę mleka. Doda również soczystości mielonemu mięsu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 220 kcal.
- Porcje - 10-12 szt.
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 500 g
- Czosnek - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Czosnek - 1 ząbek
- Cebula - 1 szt.
- Musztarda - 0,5 łyżeczki
- Kasza manna - 3 łyżki bez zjeżdżalni
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Jajka - 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
Krok po kroku przygotowanie kotletów wieprzowych z kaszą manną i przyprawami, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki do maszynki do mięsa. Obierz i umyj cebulę i czosnek. Cebulę również pokroić na wygodne kawałki.
2. Skręć mięso w maszynce do mięsa ze średnią kratką.
3. Skręć cebulę i przełóż czosnek przez prasę.
4. Wlej jajka do mięsa mielonego, dodaj kaszę mannę, włóż musztardę.
5. Sól, pieprz, dodaj koncentrat pomidorowy i dodaj ulubione przyprawy i zioła. Użyłem mielonej gałki muszkatołowej i suszonej pietruszki.
6. Mieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie. Ten proces najlepiej wykonywać rękami, podając mielone mięso między palcami. Odstaw na 15-20 minut, aby kasza manna nabrzmiała. W przeciwnym razie będzie zgrzytać na zębach w gotowym produkcie.
7. Umieść patelnię na kuchence. Wlej olej roślinny i dobrze podgrzej, ponieważ kotlety należy smażyć tylko na dobrze rozgrzanej powierzchni. Uformuj owalne lub okrągłe placki rękoma i umieść na patelni.
8. Smażyć przez 5-7 minut i odwrócić na drugą stronę, gdzie gotować do miękkości. Polecam smażyć kotlety z obu stron na dużym ogniu przez pierwszą minutę, aby złapały skórkę. Sok zachowa w kotletach, a następnie przygotuje je na umiarkowanym ogniu.
Kotlety podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem. Bardzo smaczne jest stosowanie ich z puree ziemniaczanym lub gotowanym spaghetti.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania klopsików z kaszą manną.
