Soczyste i aromatyczne warzywa z delikatnym mięsem są zawsze pyszne! Przygotujmy niezwykłe danie oparte na kuchni azjatyckiej - żeberka wieprzowe z bakłażanem, papryką i pomidorami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Żeberka wieprzowe z bakłażanem, papryką i pomidorami są pyszne i łatwe w przygotowaniu. Jeśli zniekształciłeś obfite, bogate zbiory warzyw i nie wiesz, gdzie je zastosować, to danie z pewnością Cię zachwyci. Soczyste mięso nasączone sokiem warzywnym nie pozostawi nikogo obojętnym. Ta wyjątkowa receptura zachwyci zarówno wyrafinowaną gospodynię, jak i początkującego szefa kuchni. Posiłek idealnie nadaje się na obfity obiad lub kolację dla całej rodziny. Świetnie nadaje się również na specjalne okazje.
Bakłażany w naczyniu okazują się niezwykle delikatne i aromatyczne. Pomidory pełnią funkcję sosu pomidorowego, a słodka papryka i ziemniaki są dodatkiem. W przepisie można wziąć nie tylko żeberka, odpowiednie jest każde mięso pokrojone na średnie kawałki. Główne składniki dania można uzupełnić innymi warzywami według własnych upodobań. Na przykład nawet prosta cukinia, warzywo o skromnym i neutralnym smaku, nabierze smaku delikatności z mięsem. W razie potrzeby do posiłku dodaj cebulę, grzyby, kapustę, groszek i inne produkty. Ziele, przyprawy i zioła nadadzą wyjątkowy aromat i niepowtarzalny smak. Nie oczekuje się szczególnych trudności w gotowaniu. Wszystkie produkty są niedrogie i niedrogie. Ten przepis ze zdjęciem jest dostępny i wyraźnie pokazuje, jak gotować żeberka wieprzowe z bakłażanem, papryką i pomidorami. Powodzenia i nowych odkryć w gotowaniu!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 287 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 500-700 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Ziemniaki - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Papryka gorzka - 1 szt.
- Bakłażan - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Papryka słodka - 2 szt.
- Zieloni (pietruszka, koperek, kolendra) - kilka gałązek
- Pomidory - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
- Czosnek - 1 ząbek
Krok po kroku gotowanie żeberek wieprzowych z bakłażanem, papryką i pomidorami, przepis ze zdjęciem:
1. Żeberka wieprzowe umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kości. Rozgrzej olej na patelni i dodaj mięso do smażenia.
2. Smaż żeberka na dużym ogniu na złoty kolor, co spowoduje uszczelnienie całego soku w mięsie.
3. Obierz cebulę, umyj i posiekaj na półpierścienie. Wyślij na patelnię z mięsem. Zmniejsz temperaturę do średniej i smaż dalej, aż cebula będzie przezroczysta.
4. Umyj bakłażany, osusz, pokrój na duże kawałki. Jeśli używasz dojrzałych owoców, namocz je wstępnie w soli fizjologicznej, aby usunąć gorycz. W warzywach mlecznych nie ma goryczy, więc tę procedurę można pominąć.
5. Smaż bakłażany na innej patelni, aż uzyskają złoty kolor.
6. Wyślij smażone bakłażany i ziemniaki pokrojone na duże kawałki na patelnię z mięsem.
7. Następnie dodaj słodką i ostrą paprykę pokrojoną w paski, z której najpierw wyjmij skrzynkę nasienną z szypułką. Połóż również pomidory w plasterkach. Pomidory można przekręcić w maszynce do mięsa lub zmielić blenderem do konsystencji puree.
8. Dodaj na patelnię posiekane zioła, czarny pieprz, sól i wszelkie przyprawy.
9. Wlej 100 ml wody pitnej na patelnię i zagotuj. Zamknij patelnię pokrywką, zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj przez pół godziny. Po ugotowaniu podawaj gorące żeberka wieprzowe z bakłażanem, papryką i pomidorem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania żeberek wieprzowych z warzywami.
