Jeśli chodzi o ryby pieczone w piecu, na podium stawia się karpia lub karpia, a leszcz wędzony jest tylko na piwną przekąskę. Ale leszcz upieczony w piekarniku okazuje się bardzo smaczny. Najważniejsze jest, aby znać poprawny przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Ryby to niezbędny produkt w diecie człowieka. Niektórzy wolą wodę morską, inni wolą wodę rzeczną. Wśród leszcza można zauważyć. Choć nie należy do przysmaków, ma wyśmienity smak. I niezależnie od tego, jak go ugotować, leszcz będzie doskonały w każdej postaci: smażony, gotowany, na węgiel, w piekarniku, grillowany, wędzony … Dzisiaj zapoznamy się z prostym i szybkim przepisem na gotowanie pieczonego leszcza w piekarniku.
Należy zauważyć, że leszcz jest rybą kostną. Ale jeśli jest odpowiednio upieczony w piekarniku jako całość, biorąc duży okaz tuszy, to nie będzie problemu. Szczególnie cieszy fakt, że leszcz ma niską kaloryczność. Bez dodatku dodatkowych produktów 100 g zawiera tylko 109 kcal. Jednocześnie jedzenie jest obfite, po zjedzeniu niewielkiej porcji można dotrwać do następnego posiłku. Przed rozpoczęciem gotowania nie będzie zbyteczne poznawanie tajników przygotowania leszcza, wtedy ryba na pewno będzie niesamowicie smaczna.
- Użyj dużej ryby do pieczenia w piekarniku. Większe ryby mają mniej kości i więcej mięsa.
- Nie lubisz rybiego zapachu? Nieprzyjemny aromat zagłuszamy sokiem z cytryny, skropionym rybą.
- Przed włożeniem ryby do piekarnika wykonaj małe nacięcia na tuszy, przez które mięso jest lepiej nasycone przyprawami.
- Chcesz uzyskać chrupiącą skórkę na rybie? Posmaruj górę kwaśną śmietaną, majonezem lub masłem.
Zobacz także, jak zrobić posiekane kotlety z fileta rybnego.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 135 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 tusza
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Leszcz - 1 tusza
- Przyprawa do ryb - 1 łyżeczka
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie pieczonego leszcza w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. W małym pojemniku wymieszać wszystkie zioła i przyprawy do sosu: sos sojowy, musztardę, przyprawę do ryb, sól, pieprz czarny.
2. Dobrze wymieszaj sos, aby wszystkie przyprawy były równomiernie rozłożone.
3. Obierz leszcza. Dobrze wypłucz. Za pomocą skrobaczki zeskrob wszystkie łuski, zaczynając od ogona, przeciwko wzrostowi łusek. Jest twardy w leszczu, więc można posypać tuszę solą dla łatwiejszego czyszczenia. Płetwy i ogon można odciąć lub zachować. Rozciąć brzuch i wypatroszyć wnętrzności. Dobrze wypłucz wnętrze i usuń wewnętrzną czarną folię. Niektóre gospodynie twierdzą, że przy pieczeniu całej ryby nie ma potrzeby usuwania wnętrzności. Ale lepiej je usunąć, tk. jeśli woreczek żółciowy pęknie, ryba stanie się gorzka, a danie się zepsuje. Pamiętaj również o usunięciu skrzeli.
4. Po obu stronach tuszy wykonać poprzeczne nacięcia w odległości 1,5-2 cm.
5. Tak przygotowany sos rozsmarować po wewnętrznej stronie leszczy i po obu stronach. Umieścić tuszę w naczyniu do pieczenia.
6. Wyślij rybę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 30-60 minut. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości tuszy i możliwości piekarnika. Spójrz w oczy, aby zrozumieć gotowość. Jeśli się rozjaśniły, proces gotowania się skończył.
Gotową pieczoną doradę ostudź w piekarniku i podawaj. W razie potrzeby udekoruj ziołami, plasterkami cytryny lub sałatką ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania leszcza w piekarniku.
Powiązany artykuł: Przepis na pieczoną rybę w chlebie pita.
