Świeża ryba jest zawsze zdrowa i smaczna, zwłaszcza gdy jest prawidłowo ugotowana. Smażonego karpia można szybko i łatwo ugotować na patelni. Ich słodki smak podbije serca wielu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Karaś rzeczny to pospolita ryba w naszym kraju. Z reguły lekkomyślnie gryzie i na każdej przynęcie. Pomimo swojej demokratycznej ceny i plebejskiego pochodzenia ryba ta jest bardzo popularna w przygotowywaniu codziennych potraw. Ma bardzo przyjemny słodkawy smak, soczyste i delikatne mięso. To właśnie te cechy zaliczają karpia do kategorii kulinarnych arcydzieł. Istnieje wiele opcji gotowania karasia. Jest pieczony w piekarniku w rękawie lub folii, grillowany, grillowany na grillu, gotowany, duszony, gotowany w powolnej kuchence, podwójnym kotle … Ale dzisiaj wypalimy się, jak gotować smażonego karasia na patelni.
Wszyscy uwielbiają smażonego karasia, zwłaszcza dzieci, chociaż dorośli nie lubią wybierać z nich kości, co jest typowe dla tej ryby. Sam przepis jest bardzo prosty. Ryba nie wymaga specjalnych przypraw, złożoności i kosztów pracy. Aby karaś obrócił się bez kości, konieczne jest wykonanie nacięć wzdłuż tuszy ostrym nożem, jak nacięcia. Następnie podczas smażenia kości staną się miękkie i nie będą wyczuwalne. Jeśli chcesz, aby smażony karaś miał chrupiącą, złocistą skórkę, obtocz je w mące.
Zobacz też jak usmażyć małego karpia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 137 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Karaś - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Przyprawa do ryb - 1 łyżeczka (opcjonalny)
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie krok po kroku smażonego karasia na patelni, przepis ze zdjęciem:
1. Użyj skrobaka, aby usunąć łuskę z karasia. Rozetnij brzuch i usuń wnętrzności. Zrób to ostrożnie, aby twój woreczek żółciowy nie pękł. W przeciwnym razie ryba będzie miała gorzki smak, którego nie będzie można się pozbyć. Usuń również skrzela i odklej czarną cienką warstwę z brzucha wewnątrz. Następnie umyj tusze pod zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Jeśli chcesz, możesz odciąć rybę, odciąć płetwy i ogon.
2. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej.
3. Umieść karasia na rozgrzanej patelni z olejem z karasia i włącz palnik nieco ponad średni.
4. Dopraw rybę solą i czarnym pieprzem.
5. Następnie dopraw tuszę przyprawą do ryb.
6. Smaż karasia z jednej strony na złoty kolor, a następnie odwróć i smaż do miękkości. Zwykle czas smażenia z obu stron nie zajmuje więcej niż 15-20 minut. Podawaj świeżo ugotowane smażone karasie na patelni z dowolnym dodatkiem. Szczególnie dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonego karasia na patelni w bułce tartej.
