Jakie są zalety sadzonek owsa dla organizmu? Zawartość kalorii, kompleks witaminowo-mineralny. Zasady kiełkowania, przepisy na pyszne dania. Korzyści z sadzonek owsa dla kobiet i mężczyzn przedstawiono w tabeli:
| Dla kobiet | Dla mężczyzn |
| Poprawa kondycji skóry, włosów, paznokci | Zapobieganie ostrym stanom serca |
| Korzystny wpływ na układ nerwowy | Zwiększona wytrzymałość |
| Pomoc w odchudzaniu | Stymulowanie popędu seksualnego |
| Ustalenie poziomu hormonów | Profilaktyka chorób prostaty |
| Zapobieganie dysfunkcji jajników | Normalizacja kanałów nasiennych |
Jak widać, użytecznych właściwości sadzonek owsa jest naprawdę wiele, a my, co warto zauważyć, wymieniliśmy tylko najbardziej podstawowe z nich. W rzeczywistości ten produkt jest wyjątkowy, ponieważ ma korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy i układy. Przy jego regularnym stosowaniu poprawia się praca układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, narządów mózgu i wzroku, przewodu pokarmowego, a także wątroby, pęcherzyka żółciowego i układu oddechowego.
Przeciwwskazania i szkody dla siewek owsa
Wszelkie kiełki się przydają, ale dla większości jest to niewątpliwie nowy produkt, który nakłada pewne ograniczenia na ich stosowanie. Wszystkie nowe pokarmy należy wprowadzać do diety stopniowo.
Aby uniknąć tej lub innej nieprzyjemnej symptomatologii, lepiej zacząć używać 1 łyżeczki dziennie, a następnie stopniowo zwiększać dawkę, ale nie należy spożywać więcej niż 60-70 gramów sadzonek dziennie. Również przed wprowadzeniem do diety kiełkujących zbóż należy zrozumieć, że ten produkt, bez względu na jego użyteczność, ma przeciwwskazania. Niestety osoby, których dotyczą, nie są skazane na doświadczanie dobroczynnego działania produktu.
Sadzonki owsa mogą zaszkodzić osobom z chorobami układu pokarmowego i moczowego. W pierwszym przypadku obecność dużej ilości błonnika w składzie może mieć negatywny wpływ, co jest dobre dla zdrowego organizmu, ale złe dla pacjenta. W drugim przypadku problem tkwi ponownie w przypadku zdrowych ludzi w użytecznym działaniu moczopędnym. Dla tych, którzy mają problemy z narządami układu moczowego, zwłaszcza jeśli występuje kamica moczowa, efekt ten może wywołać silny ból, gdy kamienie się poruszają.
Oficjalnie nie zaleca się spożywania kiełków nie tylko owsa, ale także innych dzieci poniżej 12 roku życia. Podobno zawierają dużo kwasu fitynowego, który może mieć niekorzystny wpływ na rozwój kości. Jednak zwolennicy zdrowej diety trzymają się innej pozycji, mówiąc, że produkt jest zrównoważony i bogaty w wapń, a kwas fitynowy jest niszczony podczas kiełkowania, a zatem, przeciwnie, należy go spożywać dla dzieci, szczególnie podczas okres intensywnego wzrostu i zmiany zębów.
Oczywiście zabronione jest spożywanie sadzonek z indywidualną nietolerancją składników. Jeśli użycie produktu powoduje taką lub inną nieprzyjemną symptomatologię, lepiej odrzuć to.
Na koniec należy powiedzieć, że zboża niskiej jakości lub, co gorsza, poddane działaniu chemikaliów mogą poważnie zaszkodzić nawet najzdrowszemu organizmowi. Na szczęście takie ziarna zwykle łatwo przesiać, trzeba je napełnić wodą, a wszystkie złe nasiona wypłyną w górę.
Notatka! Jeśli masz poważny stan zdrowia, skonsultuj się z lekarzem w sprawie jedzenia kiełków.
Jak kiełkować owies?
Gotowe kiełki można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, aptekach, a nawet dużych supermarketach, jednak nie polecamy kupowania gotowego produktu, ponieważ bardzo łatwo jest go samemu przygotować. A co najważniejsze, będziesz pewny jakości i zgodności z warunkami przechowywania.
Jak kiełkować owies? Zastanówmy się:
- Przede wszystkim trzeba kupić odpowiednie nasiona – do kiełkowania nadaje się tylko tzw. owies nagi. Zachowaj ostrożność przy zakupie.
- Następnie organizujemy „ogólne sprzątanie”, starannie sortujemy i myjemy ziarna. Następnie przenosimy go do miski, napełniamy słabym roztworem manganu (jest to konieczne do dezynfekcji) i natychmiast usuwamy pływające nasiona. Dobre ziarna marynujemy przez 3-5 minut, a następnie ponownie spłukujemy.
- Teraz napełniamy ziarna wodą o temperaturze pokojowej (powinno jej być dużo, co najmniej dwa razy więcej niż owies), odstawiamy na 12-14 godzin.
- Spuszczamy wodę, płuczemy ziarna, wkładamy je do naczynia z naturalnego materiału - dobrze sprawdzi się szklany słoik, zamknięty plastikową pokrywką, w której wykonane są otwory. Wyjeżdżamy na dzień w temperaturze 20-23 stopni.
Pierwsze pędy powinny pojawić się w ciągu 24 godzin, ale nasiona mogą wykiełkować później. Jeśli jednak nie ma „żniw” dłużej niż 3 dni, oznacza to, że owies był zły lub nieodpowiedni, nie ma sensu dłużej czekać na kiełkowanie, nawet jeśli coś wyrośnie, nie będzie korzyści.
Notatka! Sadzonki można przechowywać tylko w lodówce i nie dłużej niż 3 dni.
Przepisy na kiełki owsiane
Kiedy mówisz o tak zdrowym produkcie jak kiełki owsiane, używając ich do gotowania, musisz pomyśleć o tych potrawach, w których przyniosą maksymalne korzyści. I oczywiście nietrudno zgadnąć, że surowe kiełki dodane do tej lub innej sałatki będą miały najkorzystniejszy wpływ na organizm. Szczególnie dobrze komponują się z jabłkiem, pomarańczą, kalarepą, rodzynkami, suszonymi śliwkami i różnymi orzechami. Nikt jednak nie zabrania poddawania porośniętych ziaren obróbce cieplnej.
Przyjrzyjmy się kilku zastosowaniom w przepisach na kiełki owsiane:
- Sałatka cytrusowa … Obierz grejpfruta (1/2 owocu) i pomarańczę (1 szt.) z folii i grubo posiekaj miąższ. Lekko podsmażyć surowe migdały (50 gramów) na patelni i zmiażdżyć w moździerzu lub przepuścić przez siekacz do orzechów. Przygotowane składniki przełożyć do salaterki, dodać kiełki (50 gramów) i doprawić do smaku sokiem pomarańczowym.
- Sałatka wiosenna … Pokrój seler (1 szypułkę) i marchew (1 szt.) na małe paski. Orzechy włoskie (50 gramów) zmiażdżyć moździerzem lub przepuścić przez siekacz do orzechów. Drobno posiekaj pietruszkę (1 pęczek). Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać kiełki, doprawić oliwą z oliwek, kolendrą i cynamonem do smaku.
- Deser orzechowy … Namoczyć orzeszki pinii (50 gramów) i rodzynki (3 łyżki stołowe) na noc, rano przenieść do blendera. Dodaj kiełki owsiane (50 gramów), świeżo wyciśnięty sok jabłkowy (100 ml). Ubij wszystko w blenderze, w razie potrzeby dodaj wodę i ponownie ubij.
- Amerykańskie naleśniki owsiane z kiełkami … Połącz kiełki (1,5 szklanki), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), cynamon (1/2 łyżeczki), cukier waniliowy (1/4 łyżeczki), sól (1/4 łyżeczki) i gałkę muszkatołową (do smaku) … W osobnej misce zetrzyj banany (1 szt.) widelcem, dodaj do nich olej kokosowy (1 łyżeczka) i dodaj jajka (1 szt.), dokładnie wymieszaj. Wymieszaj powstałą mieszaninę z suchymi składnikami, dodaj mleko (1,5 szklanki). Jeśli chcesz uzyskać delikatniejsze naleśniki, wbij „ciasto” w blenderze. Rozgrzej patelnię i rozłóż na niej ciasto łyżką stołową, smaż po kilka minut z każdej strony. Podawać z miodem.
- Pieczone jabłka z kiełkami … Namocz rodzynki (30 gramów) przez noc. Drobno posiekaj orzechy (40 gramów) lub przepuść przez siekacz. Odetnij wierzch każdego jabłka (2 sztuki) i wytnij rdzeń. Mleko (100 ml) wlać do małego rondelka, po ugotowaniu dodać kiełki (1 szklanka) i gotować przez 5 minut. Zdjąć z ognia, wymieszać z orzechami, rodzynkami, miodem (1 łyżka stołowa), cynamonem (1 łyżeczka). Napełnij jabłka nadzieniem, możesz go zjeść w ten sposób lub możesz upiec deser w piekarniku przez 10-15 minut w 180 stopniach.
W rzeczywistości nie musisz nawet uczyć się nowych przepisów, aby codziennie jeść kiełki. Dobrze komponują się z wieloma potrawami, można je dodać do każdej sałatki, przystawki czy zupy, smak nie pogorszy się, ale korzyści wzrosną wielokrotnie.
Interesujące fakty na temat kiełków owsa
Ciekawy napój można zrobić z kiełków - kwas chlebowy odmładzający. Ta nazwa pochodzi od słowa „odmłodzić”, co oznacza „odmłodzić”, a jak rozumiesz, wiele mówi o korzystnym wpływie na organizm tego napoju. Jest nawet wspominany i chwalony w swojej książce „Żywe jedzenie” przez guru zdrowego odżywiania Ann Wigmore.
Porośnięte ziarna najlepiej spożywać rano i dodawać do różnych posiłków. W krajach wschodnich kiełki owsa są wymieniane jako składnik diety prawie wszystkich diet i planów oczyszczania organizmu. Jednak na Wschodzie doceniają nie tylko walory, ale i smak produktu, który jest obecny w wielu daniach restauracyjnych.
Aby przedłużyć trwałość kiełków owsianych, przed schłodzeniem posyp je sokiem z cytryny. Nie używaj naczyń aluminiowych do kiełkowania.
Bardzo ważne jest obserwowanie trwałości sadzonek, ponieważ z czasem w sadzonkach mogą rozwijać się szkodliwe mikroorganizmy.
Obejrzyj film o sadzonkach owsa:
Kiełki owsiane to wyjątkowy produkt. Ta „żywa żywność” jest lekkostrawna i zawiera wiele przydatnych składników, których organizm ludzki na co dzień potrzebuje do normalnego życia. Kiełki można łatwo wyhodować samodzielnie, równie łatwo wprowadzić je do diety. Zanim jednak zaczniesz stosować ten produkt, upewnij się, że jego przeciwwskazania nie dotyczą Ciebie.
