Popularny deser z czasów sowieckich jest łatwy do przygotowania w domu - bułki z kremem z ciasta francuskiego. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Ciasto francuskie to uniwersalne ciasto, z którego wypiekane są różnorodne produkty. Są to ciasta, ciasta, ciasta, ciasta i wiele więcej. Ale dzisiaj zróbmy bułki z kremem. Wiele osób pamięta ich smak, ale dziś produkty nieco się zmieniły i pojawiły się nowe technologie, które umożliwiają znacznie szybsze gotowanie ich w domu w domu. Dlatego przepis jest szczególnie odpowiedni dla nowoczesnych kobiet i zapracowanych gospodyń domowych, które mają bardzo aktywny rytm życia. Ponieważ do wyrobu słomek używa się gotowego ciasta handlowego.
Pieczenie z ciasta kupionego w sklepie okaże się przewiewne i delikatne. Jestem pewna, że to cudowne arcydzieło cukiernicze spodoba się każdemu w domu. Rurki mogą mieć różne kształty. Alternatywnie możesz zrobić podwójną porcję jako po upieczeniu, gotowe, doskonale utrzymują się w temperaturze pokojowej. Mogą być również wypełnione różnymi nadzieniami, m.in. nawet słone, takie jak pasztet z wątróbki, przetworzony ser czosnkowy itp. Możesz też zrobić słodki asortyment i napełnić kilka tubek kremem, niektóre kremem proteinowym, kremem czekoladowym Ganache lub kremem serowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 598 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 45 minut aktywnej pracy
Składniki:
- Przechowuj ciasto drożdżowe francuskie - 200 g
- Cukier - 100 g
- Jajka - 2 szt.
- Mleko - 500 ml
- Mąka - 2 łyżki w śmietanie, 1 łyżka. do pudrowania blatów i wałków
- Masło - 50 g
Przygotowanie rurek z kremem krok po kroku z ciasta drożdżowego francuskiego, przepis ze zdjęciem:
1. Wyjmij ciasto z zamrażarki i rozmroź naturalnie w temperaturze pokojowej, bez użycia kuchenki mikrofalowej. Następnie wyjmij go z opakowania i połóż na posypanym mąką blacie.
2. Wałek do ciasta posyp mąką i rozwałkuj ciasto na cienką warstwę o grubości około 3 mm.
3. Pokrój blaszkę ciasta na paski o grubości około 2,5 cm.
4. Weź specjalne metalowe rurki. Jeśli nie ma żelaznych form, rogi wykonaj samodzielnie z kartonu, który zwijasz w stożek i owijasz folią spożywczą.
Następnie owiń rurki taśmą do ciasta. Zacznij od stożka, zwijając ciasto spiralnie i zachodząc na siebie na około 5 mm.
5. Umieść słomki na blasze do pieczenia.
6. Wysłać bułki z ciasta francuskiego do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 15 minut. Gdy tylko staną się złote, wyjmij je z piekarnika.
7. Ochłodź probówki do temperatury pokojowej i ostrożnie wyjmij je ze stożkowego kształtu, aby nie pękły.
8. Przygotuj krem. Aby to zrobić, włóż jajka do rondla i dodaj cukier.
9. Ubijaj jajka mikserem, aż będą puszyste, mają kolor cytrynowy i podwoją objętość.
10. Wsypać mąkę do masy jajecznej, przesiewając ją przez drobne sito, aby była spryskana i nie tworzyła grudek. Masę jajeczną mieszamy z mąką mikserem.
11. Wlej mleko do rondla i ponownie wymieszaj.
12. Postawić rondelek na kuchence na średnim ogniu i podgrzewać cały czas mieszając, aby uniknąć grudek, aż pojawią się pierwsze bąbelki i lepkość kremu.
13. Jak tylko krem zacznie gęstnieć, zdejmij go z ognia, ale mieszaj tak, jak chce. nadal jest gorący i mogą tworzyć się grudki. Dodaj masło do gorącej śmietany i mieszaj, aby całkowicie się rozpuściło. Pozostaw śmietankę do ostygnięcia.
14. Napełnij tuby ciasta francuskiego zimnym kremem.
15. Ciasta należy spożywać bezpośrednio po przygotowaniu lub w ciągu 3-4 godzin. Rurki zanurzone w kremie zmiękną i stracą swój kształt.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić bułki z ciasta francuskiego.
